Puyméras (côtes-du-rhône villages)

Le puyméras, ou côtes-du-rhône villages Puyméras, est un vin rouge produit autour de Puyméras, dans les départements de Vaucluse et de la Drôme.

Puyméras
Le vignoble de Puyméras.
Désignation(s)	Puyméras
Appellation(s) principale(s)	côtes-du-rhône villages
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	25 août 2005
Pays	France
Région parente	vignoble de la vallée du Rhône
Sous-région(s)	vallée du Rhône méridionale
Localisation	nord Vaucluse et sud Drôme
Saison	deux saisons sèches (hiver et été) et deux saisons pluvieuses (automne et printemps)
Climat	tempéré méditerranéen sous influence du mistral
Sol	terrasses caillouteuses ou sablo-caillouteuses
Superficie totale	324 hectares
Superficie plantée	81 hectares
Cépages dominants	grenache N, mourvèdre N et syrah N
Vins produits	rouges
Production	3 243 hectolitres avec un potentiel de 13 440 hectolitres
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 pieds par ha, soit maximum 2,5 m² par pied
Rendement moyen à l'hectare	41 à 45 hl/ha

Il s'agit d'une des vingt et une dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée côtes-du-rhône villages, dans la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône.

Histoire

De l'Antiquité au Moyen Âge

Ce territoire où passent l'Ouvèze et le Lauzon a été occupé par les chasseurs du magdalénien. La colonisation romaine a été aussi effective (tombes à incinération, stèles, autel anépigraphique) mais le vestige le plus important reste une statue dédiée à Jupiter Delpusorius découverte à Saint-Romain-en-Viennois et un autel à Jupiter à Puyméras.

La période médiévale vit la culture de la vigne développée par les moines venus de l'Isle-Barbe (Lyon) et de l'abbaye de Cluny.

Période moderne

Les guerres de religion furent particulièrement violentes entre les seigneurs protestants des Baronnies et les Capitaines pontificaux venus du Comtat Venaissin.

La période révolutionnaire aurait laissé peu de traces ans les provocations du marquis de Bézaudun qui excita contre lui la colère populaire. En 1794, Les élus de Puyméras changèrent le nom de leur commune en « Puy-la-Montagne ».

Période contemporaine

Zone de polyculture traditionnellement arboricole, les oliviers et les fruitiers subirent le gel de 1956. Seule la vigne résista. Ce vignoble a eu ses vins classé en côtes-du-rhône villages en 1979. Le décret du 25 août 2005 l'a fait accéder en côtes-du-rhône villages avec nom géographique.

Un « Salon des jeunes vignerons d'Europe » est programmé à Mérindol-les-Oliviers du 5 au 7 août 2011, de 18h à 23h, regroupant des vignerons de 25 à 40 ans de France, Espagne, Suisse, Italie, Belgique et Portugal.

Étymologie

Le nom de cette appellation Puyméras est issu du primitif Podio Almerassio, la montagne d'Almeras.

Situation géographique

Le vignoble se trouve à cheval sur deux départements, la Drôme et le Vaucluse.

Orographie

Ce terroir composé de cinq communes est très vallonné avec une altitude variant entre 220 à 600 mètres.

Géologie

Le terroir viticole est composé de terrasses caillouteuses où se mêlent galets roulés et des lauzes anguleux. L'érosion quaternaire a déposé une terre fine, rouge sablo-caillouteuse.

Climatologie

Ce terroir viticole est situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en altitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :

• Le mistral assainit le vignoble
• La saisonnalité des pluies est très marquée
• Les températures sont très chaudes pendant l'été.

Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare.

Relevé météorologique de l'AOC Puyméras

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Température minimale moyenne (°C)	6	7,5	11	13	17,5	21	23	23	19,5	15,5	9	6,5	14,3
Température moyenne (°C)	2	3	6	8	12	15	18	18	14	11	6	3	9,7
Température maximale moyenne (°C)	10	12	16	18	23	27	30	30	25	20	13	10	19,5
Record de froid (°C) date du record	−13,4 1985	−14,5 1956	−9,7 2005	−2,9 1970	1,3 1979	5,7 1984	9 1953	8,3 1974	3,1 1974	−1,1 1973	−5,4 1952	−14,4 1962
Record de chaleur (°C) date du record	20,3 2002	23 1960	27,2 1990	30,7 2005	34,5 2001	38,1 2003	40,7 1983	42,6 2003	35,1 1966	29,6 1985	24,6 1970	20,2 1983
Précipitations (mm)	36,5	23,3	24,9	42,7	45,6	25,4	20,9	29,1	65,8	59,8	52,8	34	460,6

Source : Données climatologiques de Vaison-la-Romaine 2000-2007

Diagramme climatique
J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
10 6 36,5	12 7,5 23,3	16 11 24,9	18 13 42,7	23 17,5 45,6	27 21 25,4	30 23 20,9	30 23 29,1	25 19,5 65,8	20 15,5 59,8	13 9 52,8	10 6,5 34
Moyennes : • Temp. maxi et mini °C • Précipitation mm

Selon Météo-France, le nombre par an de jours de pluies supérieures à 2,5 litres par mètre carré est de 45 et la quantité d'eau, pluie et neige confondues, est de 660 litres par mètre carré. Les températures moyennes oscillent entre 0 et 30° selon la saison. Le record de température depuis l'existence de la station de l'INRA est de 40,5 °C lors de la canicule européenne de 2003 le 5 août (et 39,8 °C le 18 août 2009) et −12,8 °C le 5 janvier 1985. Les relevés météorologiques ont lieu à l'Agroparc d'Avignon.

Le mistral

Le vent principal est le mistral, dont la vitesse peut aller au-delà des 110 km/h. Il souffle entre 120 et 160 jours par an, avec une vitesse de 90 km/h par rafale en moyenne. Le tableau suivant indique les différentes vitesse du mistral enregistrées par les stations d'Orange et Carpentras-Serres dans le sud de la vallée du Rhône et à sa fréquence au cours de l'année 2006. La normale correspond à la moyenne des 53 dernières années pour les relevés météorologiques d'Orange et à celle des 42 dernières pour Carpentras.

Légende : « = » : idem à la normale ; « + » : supérieur à la normale ; « - » : inférieur à la normale.

Vitesse des vents du Mistral

	Jan.	Fev.	Mars.	Avril.	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.	Nov.	Dec.
Vitesse maximale relevée sur le mois	96 km/h	97 km/h	112 km/h	97 km/h	94 km/h	100 km/h	90 km/h	90 km/h	90 km/h	87 km/h	91 km/h	118 km/h
Tendance : jours avec une vitesse > 16 m/s (58 km/h)	--	+++	---	++++	++++	=	=	++++	+	---	=	++

Vignoble

• 
  Le vignoble au pied de Faucon.
• 
  Au pied de la colline de Chatelard, vignoble à Mollans-sur-Ouvèze.
• 
  Les vignes à l'entrée de Puyméras.

Présentation

Le vignoble s'étend sur les communes de Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon, Saint-Romain-en-Viennois et Puyméras.

Encépagement

Les rouges sont principalement fait à partir du grenache N, complété par de la syrah N, du mourvèdre N et accessoirement du brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), du carignan N, du cinsaut N, de la counoise N, du muscardin N, du piquepoul noir N et du terret noir N.

Méthodes culturales et réglementaires

Les vignes sont conduites en taille courte gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs.

Terroir et vins

Des terrasses caillouteuses, mêlées de sable et d’argile rouge composent ce terroir. Les rouges ont une robe profonde à la couleur chatoyante. Ces vins équilibrés et charpentés, sont caractérisés par un nez qui évolue d’un bouquet juvénile de fruits où domine la marasque (cerise noire) vers des nuances de menthe sauvage, de sous-bois et de venaison en vin de garde.

Les millésimes

Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***	***					***
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques	***	***	**	***		**	**	**	***
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques				***		**		***
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971	1970
Caractéristiques				**	***		***	**	**
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques	**	*			***	***	**	**	***
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques						***			**
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques						**			**	**
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	*			***	**			**	**	**
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques			**		**			**
Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

Bouteilles de puyméras dont l'une médaillée d'or au Concours des vins d'Orange 2008.

Structure des exploitations

La production viti-vinicole est assurée par une cave coopérative à Puyméras et plusieurs domaines indépendants.

Type de vins et gastronomie

Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyau en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillé sur du gibier et de la venaison et il s'accorde parfaitement avec les daubes, les civets de chevreuil, de lièvre ou de sanglier et les caillettes.

Commercialisation

La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partir des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.

Les principaux producteurs de l'appellation

Dans le Vaucluse

• Vaison-la-Romaine
  • Cave la Romaine
• Puyméras
  • Cave la Comtadine
  • Domaine le Puy de Maupas
• Faucon
  • Domaine de la Roche Buissière
  • Domaine du faucon Doré
• Saint-Romain-en-Viennois
  • Domaine José Guibert

Dans la Drôme

• Mérindol-les-Oliviers
  • Clos des Cimes
• Mollans-sur-Ouvèze
  • Domaine Alain Sorbier
  • Vignobles Charles Tyrand

La place du Puyméras parmi les côtes-du-rhône villages

Les dix-sept dénominations de l'appellation côtes-du-rhône villages

Dénominations	Surface et production		Communes ayant droit à une des dénominations géographiques
	hectares	hectolitres
Cairanne	760	24 540	Cairanne
Chusclan	259	9 576	Chusclan, Orsan, Bagnols-sur-Cèze, Codolet, Saint-Étienne-des-Sorts
Laudun	298	11 315	Laudun, Saint-Victor-la-Coste, Tresques
Massif-d'uchaux	178	5 830	Lagarde-Paréol, Mondragon, Piolenc, Uchaux et une partie de Sérignan-du-Comtat
Plan-de-dieu	367	2 851	Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan, Violès
Puyméras	81	3 243	Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon, Saint-Romain-en-Viennois, Puyméras
Roaix	96	3 176	Roaix
Rochegude	135	4 462	Rochegude
Rousset-les-vignes	52	2 041	Rousset-les-Vignes
Sablet	230	8 163	Sablet
Saint-gervais	137	5 019	Saint-Gervais
Saint-maurice-sur-eygues	136	4 982	Saint-Maurice-sur-Eygues
Saint-pantaléon-les-vignes	61	2 037	Saint-Pantaléon-les-Vignes
Séguret	268	9 176	Séguret
Signargues	600	18 000	Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard, Saze
Valréas	479	16 883	Valréas
Visan	419	14 510	Visan

Voir aussi

Bibliographie

• Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation Côtes du Rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
• Robert Bailly, Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes du Rhône, Avignon, 1978.
• Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
• Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
• Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
• Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.

Articles connexes

• Faucon
• Mérindol-les-Oliviers
• Mollans-sur-Ouvèze
• Puyméras
• Saint-Romain-en-Viennois
• Inter Rhône

Liens externes

• Puyméras sur le site des Vins de la Vallée du Rhône