Verdicchio dei Castelli di Jesi
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Verdicchio dei Castelli di Jesi | |
| DOC | Verdicchio dei Castelli di Jesi |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 245 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
.
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  |
|
L’appellation se situe au sud du vignoble Lacrima di Morro d'Alba (it).
Voir aussi les articles Verdicchio dei Castelli di Jesi classico, Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva, Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore, Verdicchio dei Castelli di Jesi passito, Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva et Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante.
Aire de production
modifierLes vignobles autorisés se situent dans les provinces d’Ancône et de Macerata dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi qu'en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico.
Cette zone appelée « classico » se trouve près de la rivière Esino. Sans disposer du label « classico », les vignobles des communes Barbara, Castel Colonna, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Monterado, Ostra, Ostra Vetere et Ripe sont également autorisés.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : jaune paille
- odeur : caractéristique, délicat, frais
- saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi se déguste à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.
Détails historiques
modifierAssociation de plats conseillée
modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierBibliographie
modifier
Notes et références
modifier
