Punch comou

Le punch comou est un cocktail alcoolisé à base de rhum et de pâte de comou typiquement guyanais.

Les ingrédients de base restent le rhum (de préférence à 50 %) et la pâte des graines de comou. Certaines recettes y introduisent du gingembre, de la vanille, du lait concentré, du sucre de canne, de la muscade en poudre ou du citron.

Ingrédients

• 1/2 rhum
• 1/2 pâte de comou
• Vanille
• muscade
• Gingembre
• cannelle
• Sucre
• Jus de citron
• Lait concentré

Variantes

En Guyane il existe beaucoup de variantes du punch, il y a le punch coco (commun) mais aussi le punch chocolat, cacahouète, maracudja ou encore au wassaï que l'on peut retrouver dans des marchés locales.

Articles connexes

• Cuisine guyanaise