Oliver Irsay

Oliver Irsay (en Hongrois Irsai Olivér) est un cépage blanc. Il s'agit d'une variété récente obtenue en 1930 par le hongrois Pál Kocsis à partir d'un croisement des cépages Pozsonyi Fehér et Gyöngye Csaba (Perle de Czabah). Le cépage Oliver Irsay est surtout répandu dans les régions viticoles hongroises de Pannonhalma-Sokoróalja, du sud du lac Balaton, de Mátraalja et de Ászár-Neszmély. Il est également cultivé en Slovaquie, en République tchèque et en Autriche (surtout dans la région du Burgenland). Le vin obtenu est caractérisé par des arômes fruités et des notes végétales de muscat.

Oliver Irsay B
Oliver Irsay dans un vignoble moldave
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	À compléter
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	À compléter
Caractéristiques culturales
Port	À compléter
Vigueur	À compléter
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	À compléter
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	À compléter
Potentiel aromatique	À compléter

Synonymes : Irsai Olivér, Aranylo, Muscat Oliver

Cépages d'origine : Pozsonyi Fehér x Perle de Czabah

Voir aussi

• Viticulture en Autriche
• Viticulture en Hongrie
• Viticulture en Moldavie
• Viticulture en Slovaquie
• Viticulture en République tchèque

Bibliographie

• Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1^re édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)