Polidor (restaurant)

	Polidor
	; Le restaurant Polidor.
Présentation
Coordonnées	48° 50′ 59″ nord, 2° 20′ 24″ est
Pays	France
Ville	Paris
Adresse	41, rue Monsieur-le-Prince; 6e arrondissement de Paris
Site web	www.polidor.com
Informations
Spécialité(s)	Potage de potiron; foie gras maison; rognons sauce Madère
	Polidor
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Le Polidor est une crèmerie-restaurant située rue Monsieur-le-Prince à Paris 6^e, dont la fondation date du début du XIX^e siècle. Principalement crèmerie jusqu'à la fin du XIX^e siècle, il est devenu restaurant à part entière à partir de 1890, et est à ce titre l’un des plus vieux bistrots parisiens.

Histoire

Déjà fréquenté au XIX^e siècle par des artistes pauvres comme le poète Germain Nouveau^[1], qui vantait la cuisine de l'établissement, le Polidor devint rapidement un lieu incontournable de la société populaire.

Ce restaurant est surtout célèbre pour avoir servi de repaire aux assemblées du Collège de 'Pataphysique à partir de 1948 jusqu'en 1975. Il a ainsi accueilli Ionesco, René Clair, Paul Valéry, Boris Vian, Paul-Émile Victor, mais aussi Jean Jaurès, James Joyce, André Gide, Paul Léautaud, Ernest Hemingway, Coluche ou encore Cabu.

Architecture

Restaurant ancien, la devanture n'a pas changé depuis le début du XX^e siècle. La salle comporte de grandes tables et est décorée de diplômes culinaires, de vieux meubles, de quelques tableaux d'amateurs, ainsi que de citations et d'un sketch de Pierre Dac, La Recette de la sauce aux câpres sans câpres.

La salle du fond, qui accueillit les réunions du Collège de 'Pataphysique, est décorée d'une fresque couvrant pratiquement tous les murs.

La salle du restaurant a servi de décor à une scène du film Minuit à Paris, de Woody Allen (2011). Le personnage de Gil Pender (interprété par Owen Wilson) y rencontre Ernest Hemingway ainsi que Zelda et F. Scott Fitzgerald.

Notes et références

↑ Résidant avec Arthur Rimbaud à Londres en avril 1874, Germain Nouveau écrit que bien qu'ils soient en situation financière précaire, ils parviennent à « tortorer [argot : “manger”] aussi magnifiquement que chez Polydore [sic] ». Vernon Philip Underwood, Rimbaud et l'Angleterre, Paris, A. G. Nizet éditeur, édition 1976 (BNF 34558438), p. 144.

Liens externes

[1] Résidant avec Arthur Rimbaud à Londres en avril 1874, Germain Nouveau écrit que bien qu'ils soient en situation financière précaire, ils parviennent à « tortorer [argot : “manger”] aussi magnifiquement que chez Polydore [sic] ». Vernon Philip Underwood, Rimbaud et l'Angleterre, Paris, A. G. Nizet éditeur, édition 1976 (BNF 34558438), p. 144.

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