Läderach
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Läderach (Schweiz) AG (marque : Läderach Chocolatier Suisse) est une entreprise basée à Ennenda dans le canton de Glaris, qui produit des chocolats et des bonbons depuis 1962.
| Läderach | |
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 Un magasin Läderach | |
| Création | 1962 |
|---|---|
| Forme juridique | Société anonyme de droit suisse |
| Siège social |  Suisse
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| Produits | Chocolat |
| Effectif | 1 700 ()[1] |
| Site web | laderach.com |
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Description
modifierLäderach produit exclusivement en Suisse, à partir de lait frais et de crème (la plupart de ses concurrents utilisent du lait condensé ou en poudre)[2].
Ses produits sont vendus dans une soixantaine de chocolateries avec des points de vente en Suisse, en Allemagne, au Royaume-Uni et en Amérique du Nord, ainsi que par des partenaires commerciaux au Moyen-Orient et en Asie[3].
Histoire
modifierL'entreprise est fondée en 1962 à Glaris par Rudolf Läderach (1929–2013[4]), après que son père, Rudolf Läderach senior, avait exploité une boulangerie à Netstal (aujourd'hui la municipalité de Glaris) depuis 1926.
En 1970, Rudolf Läderach invente et brevète un procédé de production de « boules creuses à parois minces » qui simplifie et améliore la fabrication des truffes[5].
En 1981, Läderach ouvre sa première filiale à l'étranger en s'implantant en Allemagne. En 1994, Rudolf Läderach confie la gestion opérationnelle de son entreprise à son deuxième fils, Jürg Läderach, qui est désormais président du conseil d'administration[4].
En 2004, Läderach rachète les confiseries Merkur au groupe Valora en Suisse[6] et introduit son propre chocolat frais. Fin 2014, Läderach avait converti tous les sites Merkur en son propre « Läderach Chocolaterien ».
Avec Johannes et Elias Läderach, la troisième génération rejoint l'entreprise en 2011. Depuis septembre 2012, Läderach produit lui-même la pâte de cacao dans son propre site de production à Bilten (commune de Glaris Nord). Les fèves de cacao sont achetées auprès d'agriculteurs et de coopératives au Ghana et en Amérique du Sud.
En 2018, le fils aîné, Johannes Läderach, reprend la direction de son père Jürg. Elias Läderach rejoint la direction et remporte le titre de World Chocolate Master 2018 la même année. La même année, ils[Qui ?] sont champion du monde des maitres chocolatiers[7],[8],[9],[10].
À partir de 2019, l'entreprise poursuit son internationalisation avec l'ouverture de boutiques aux États-Unis, où elle reprend les magasins de Godiva[11], ainsi qu'au Canada et au Royaume-Uni[12],[13],[14].
Chiffres d'affaires, magasins et employés
modifier- 2024 : chiffres d'affaires estimé entre 150 et 170 millions de francs suisses (dont environ 40 % en Suisse), 150 magasins dans 16 pays et 1 700 employés[5].
Critiques
modifierS'identifiant aux valeurs chrétiennes et distribuant une partie de ses bénéfices aux Églises auxquelles elle est liée[2], l'entreprise fait l'objet d'une polémique et d'appels au boycott[14] en 2019-2020, certaines de ses boutiques étant même vandalisées[15], en raison du soutien de son directeur général aux campagnes contre l'avortement et contre le mariage entre personnes de même sexe[16],[17]. L'affaire conduit la compagnie Swiss à mettre fin à six ans de collaboration avec Läderach à la mi-avril 2020[18],[19],[20].
Un documentaire diffusé en septembre 2023 sur la première chaîne de télévision suisse alémanique SRF 1 rapporte des accusations de maltraitance sur des élèves d'une école privée évangélique fondée en 1995 à Kaltbrunn, dans le canton de Saint-Gall, par Jürg Läderach. Ces révélations conduisent le Festival du film de Zurich à rompre son partenariat avec l'entreprise[21],[22].
Distinctions
modifierLäderach est l'un des lauréats du SVC Entrepreneurship Award en Suisse orientale en 2012[23].
Notes et références
modifier- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Läderach » (voir la liste des auteurs).
- « https://www.letemps.ch/suisse/suisse-alemanique/en-suisse-alemanique-la-guerre-du-chocolat-laderach »
- Alexander Thoele, Ennenda (trad. Olivier Pauchard), « Läderach: le chocolat frais qui veut conquérir le monde », sur Swissinfo, (consulté le )
- « Läderach vollzieht den Generationenwechsel », Läderach, (consulté le )
- Confiseur Rudolf Läderach verstorben. In: 20 Minuten vom 29. Juli 2013
- Boris Busslinger, « En Suisse alémanique, la guerre du chocolat Läderach », Le Temps, , p. 15 (ISSN 1423-3967, lire en ligne
, consulté le )
- Ghislaine Bloch, « Le chocolatier Läderach accroît sa présence en Suisse romande », Le Temps, (ISSN 1423-3967, lire en ligne, consulté le )
- « Le Suisse Elias Läderach sacré champion du monde », sur Bilan (consulté le ).
- « Elias Läderach, champion du monde en chocolat. », sur ChocoClic, Tout sur le chocolat ! (consulté le ).
- « Un Suisse décroche la première place au championnat du monde des chocolatiers », sur House of Switzerland (consulté le ).
- « History | Cacao Barry® World Chocolate Masters », World Chocolate Masters (consulté le )
- (de) Gabriela Jordan, « Interview - Schoggi-Expansion in den USA – Läderach eröffnet über 30 neue Standorte und baut Produktion in der Schweiz aus », sur Luzerner Zeitung, (consulté le )
- (en) « Swiss-based Läderach premium chocolate continues global expansion programme », sur Confectionery Production, (consulté le )
- (en) Läderach Chocolatier Suisse, « Läderach Opens Four New Premium Fresh Chocolate Retail Stores in Canada and Across The US in Time For Valentine's Day », sur www.prnewswire.com, (consulté le )
- (de) Franziska Pfister et Andreas Schmid, « Johannes Läderach zu dem Boykott des Familienunternehmens » , sur NZZ Magazin, (consulté le )
- Agence télégraphique suisse, « Polémique – Patron de Läderach accusé d'homophobie », sur 24 heures, (consulté le )
- (de) Michael Meier, « Der Schoggi-König kämpft gegen Abtreibung und Homosexuelle » , sur Tages-Anzeiger, (consulté le )
- (en) Thomas Stephens, « Swiss chocolatier denies being homophobic and misogynist », sur Swissinfo, (consulté le )
- Robert Gloy, « Comment faire face à un dégât d’image », sur pme.ch, (consulté le )
- (de) Mark Baer, « Swiss beendet Zusammenarbeit mit Läderach », sur Beobachter, (consulté le )
- (de) Christoph Bernet, « #JeSuisLäderach. Oder: Ab wie viel Doppelmoral tut's eigentlich weh? », sur Watson (site d'information), (consulté le )
- « Les révélations concernant Läderach ont des conséquences pour le chocolatier », sur rts.ch, (consulté le )
- (de) « Chocolatier unter Druck - Wie wirken sich die Vorwürfe auf das Image von Läderach aus? », sur Schweizer Radio und Fernsehen, (consulté le )
- Medienmitteilung SVC Unternehmerpreis Ostschweiz 2012 (PDF, Archiv).
