Huile végétale
Une huile végétale est un corps gras liquide à température ambiante, extrait d'une plante oléagineuse, c'est-à-dire une plante dont les graines, noix, amandes ou fruits contiennent des lipides. Attention à ne pas confondre « huile végétale » avec « macérat huileux »[1],[2],[3].
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Many_types_of_Oils.jpg/200px-Many_types_of_Oils.jpg)
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/1/16/Peanut_oil_bottle.jpg/200px-Peanut_oil_bottle.jpg)
Types d'huile
modifierLe terme peut faire référence à différents types d'huile végétales :
- l'huile alimentaire : utilisée dans l'alimentation ;
- l'huile végétale carburant : utilisée comme carburant ou comme additif dans les moteurs thermiques ;
- l'huile végétale comme combustible : utilisée comme combustible pour une lampe à huile par exemple.
une huile végétale utilisée dans d'autres domaines qu'alimentaire, par exemple :
- l'huile de cumin noir, l'huile de pépins de raisin, l'huile de coco, le beurre de karité, l'huile de cannabidiol, etc. utilisés en cosmétique voire en pharmacie ;
- l'huile de lin comme siccatif.
La production des huiles végétales est issue des principales plantes oléagineuses suivantes en 2012[4] : palme 35 %, soja 27 %, colza 25 %, tournesol 10 %, palmiste 3 %. Le palmier à huile a un haut rendement puisqu'il fournit un tiers de la production mondiale d'huiles végétales en occupant 7 % de la surface de culture des oléagineux.
Propriétés
modifierLes huiles végétales peuvent être utilisées pour :
- lubrifier ;
- solidifier un corps ;
- être transformées en savon ;
- comme combustibles ;
- améliorer l'état de la peau ou des cheveux ;
- apporter aux organismes vivants de l'énergie, des nutriments essentiels et des vitamines.
Utilisation
modifierLa plupart peuvent être consommées tant par voie orale que par voie cutanée.
Par exemple, l'huile vierge de noisette peut aussi bien servir à l'assaisonnement d'un plat de pâtes qu'à la fabrication d'une huile de massage pénétrante et hydratante.
Application cutanée
modifierUne étude conjointe (chinoise, américaine et espagnole) récapitulative[5] de 2017 met en évidence les effets bénéfiques des composants de certaines huiles végétales par l'application sur la peau (voie topique) pour les maladies de la peau et la restauration de l'homéostasie cutanée. Ces constituants sont principalement des triglycérides, des phospholipides, des acides gras libres, des composés phénoliques et des antioxydants[5]. La teneur de chacun n'est pas indiquée ci-dessous et ne saurait constituer un traitement radical ou exclusif.
Huiles | Réparation de la
barrière cutanée |
Effet
anti-bactérien |
Effet
anti-inflammatoire |
Effet
anti-oxydant |
Cicatrisation
des plaies |
Contre le
vieillissement de la peau |
Propriété
anti-cancérigène |
Résultats |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Olive | non | ? | oui | oui | oui | effet possible | oui | 4 positifs
1 possible |
Graines de tournesol | oui | ? | oui | ? | effet possible | ? | oui | 3 positifs
1 possible |
Pépins de raisin | ? | oui | effet possible | oui | oui | effet possible | effet possible | 3 positifs
3 possibles |
Noix de coco | oui | oui | oui | oui | oui | oui | ? | 6 positifs |
Graines de carthame | ? | ? | oui | ? | ? | ? | ? | 1 positif |
Argan | oui | ? | oui | ? | oui | ? | effet possible | 3 positifs
1 possible |
Soja | oui | oui | oui | oui | ? | ? | ? | 4 positifs |
Arachide | oui | ? | ? | ? | ? | oui | oui | 3 positifs |
Sésame | effet possible | ? | oui | oui | ? | oui | oui | 4 positifs
1 possible |
Avocat | ? | ? | effet possible | ? | oui | ? | ? | 1 positif
1 possible |
HUILES | Réparation de la
barrière cutanée |
Effet
anti-bactérien |
Effet
anti-inflammatoire |
Effet
anti-oxydant |
Cicatrisation
des plaies |
Contre le
vieillissement de la peau |
Propriété
anti-cancérigène |
Résultats |
Bourrache | oui | ? | effet possible | ? | ? | ? | ? | 1 positif
1 possible |
Jojoba | oui | effet possible | oui | oui | oui | oui | ? | 5 positifs
1 possible |
Avoine | oui | effet possible | oui | oui | ? | ? | ? | 3 positifs
1 possible |
Pépins de grenade | ? | ? | ? | oui | ? | effet possible | effet possible | 1 positif
2 possibles |
Amande | effet possible | ? | ? | ? | ? | oui | ? | 1 positif
1 possible |
Abricot amer | ? | ? | ? | ? | ? | ? | effet possible | 1 possible |
Rose musquée | effet possible | ? | oui | oui | ? | oui | ? | 3 positifs
1 possible |
Camomille allemande | effet possible | ? | oui | ? | ? | ? | ? | 1 positif
1 possible |
Karité (beurre) | effet possible | ? | oui | oui | ? | ? | ? | 2 positifs
1 possible |
« ? » = aucune preuve concrète de l'effet spécifique du traitement topique |
On notera que d'autres études tout autant sérieuses indiquent des effets pour la reconstruction de la barrière cutanée[6],[7],[8] contre le vieillissement de la peau[9],[10],[11] ou anti-cancérigènes[12] du beurre de karité notamment, qu'exclut ce tableau.
Production
modifierÉvolution de la production mondiale d'huiles végétales de 1961 à 2017 (par ordre décroissant en 2017)[13],[14] :
Notes et références
modifier- « Huiles végétales et macérats huileux : de merveilleuses vertus pour notre peau », sur centifoliabio.fr (consulté le ).
- « Quelle est la différence en une huile végétale et un macérât huileux ? », sur bioferta.com (consulté le ).
- « Huiles végétales vierges, macérats huileux, quelle différence ? », sur kelbio-gisors.fr (consulté le ).
- Alain Rival et Patrice Levang, La palme des controverses : palmier à huile et enjeux de développement, Versailles, Éditions Quae, , 98 p. (ISBN 978-2-7592-2049-6, lire en ligne), p. 16.
- (en) Tzu-Kai Lin (Kaohsiung Chang Gung Memorial Hospital et Chang Gung University College of Medicine - Taiwan), Lily Zhang (California State University - Los Angeles) et Juan Luis Santiago (Hospital General Universitario - Ciudad Real), « Anti-Inflammatory and Skin Barrier Repair Effects of Topical Application of Some Plant Oils », International Journal of Molecular Sciences, vol. 19, no 1, (ISSN 1422-0067, PMID 29280987, PMCID 5796020, DOI 10.3390/ijms19010070, lire en ligne, consulté le ).
- (en) John Audu (Federal University of Agriculture, Makurdi ), « Effect of extraction methods on food and biodiesel properties of shea-nut oil (Vitellaria paradoxa) », .
- (en) N. Olson, D. Stechschulte et S. Essengue Belibi, « The Use of Shea Butter as an Emollient for Eczema », Journal of Allergy and Clinical Immunology, vol. 123, no 2, , S41 (ISSN 0091-6749 et 1097-6825, DOI 10.1016/j.jaci.2008.12.1100, lire en ligne, consulté le ).
- Marie-Claude Martini, Introduction à la dermopharmacie et à la cosmétologie, Cachan, Lavoisier, , 500 p. (ISBN 978-2-7430-1270-0, lire en ligne).
- E.T. Masters, J.A. Yidana, P.N. Lovett, « Rendre la gestion plus rationnelle grâce au commerce : les produits du karité en Afrique », UnaSylva, vol. 55, 2004, p. 46-52 [PDF] Lire en ligne
- (en) Honfo, Fernande & H.N., Akissoe & Linnemann, Anita & Mohamed, Soumanou & Boekel, Martinus. (2014). « Nutritional Composition of Shea Products and Chemical Properties of Shea Butter: A Review ». Critical reviews in food science and nutrition. 54. 673-686. 10.1080/10408398.2011.604142. Lire en ligne.
- E.T. Masters, J.A. Yidana et P.N. Lovett, FAO - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, « Le commerce et la gestion forestière durable », vol. 55 2004/4, sur www.fao.org, Revue internationale des forêts et des industries forestières, (consulté le ).
- (en) Jiradej Manosroi, Aranya Manosroi, Eliot T. Masters et Harukuni Tokuda, « Anti-Inflammatory and Chemopreventive Effects of Triterpene Cinnamates and Acetates from Shea Fat », Journal of Oleo Science, vol. 59, no 6, , p. 273–280 (ISSN 1345-8957 et 1347-3352, DOI 10.5650/jos.59.273, lire en ligne, consulté le ).
- « FAOSTAT, Bilans alimentaire (ancienne méthodologie et population) : Régions : Monde + (Total) - Production - Quantité - Groupes de produits : Huiles végétales > (Liste) », sur FAO.org (consulté le ) (1961-2013).
- « FAOSTAT, Nouveaux bilans alimentaire : : Régions : Monde + (Total) - Production - Quantité - Groupes de produits : Huiles végétales > (Liste) », sur FAO.org (consulté le ) (2014-2017).
Annexes
modifierArticles connexes
modifier- huile alimentaire
- huile végétale carburant
- huile végétale (combustible)
- huile de cumin noir
- huile de lin
- beurre de karité
- huile de coco
- huile de tournesol
- huile d'olive
- huile de ricin
- huile de colza
- huile de pépins de raisin
- huile de tournesol
- huile d'avocat
- huile de rose musquée
- huile de carthame
- huile de jojoba
- huile d'amande
- huile de soja
- huile d'arachide
- huile d'argan
- huile de sésame
- bourrache
- camomille allemande
- avoine
- grenade (fruit)
- abricot