Haute-vallée-de-l'orb

	Haute-vallée-de-l'orb
Désignation(s)	Haute-vallée-de-l'orb
Type d'appellation(s)	IGP de zone
Pays	France
Région parente	Vignoble du Languedoc-Roussillon
Localisation	Hérault
Vins produits	rouges, rosés et blancs
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Le vin haute-vallée-de-l'orb, anciennement « vin de pays de la haute-vallée de l'Orb », est un vin français d'indication géographique protégée (IGP), essentiellement produit dans les haut-cantons du département de l'Hérault.

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L'Orb est un fleuve côtier français, parcourant les départements de l'Aveyron et de l'Hérault. La haute vallée de l'Orb est un territoire de petite et moyenne montagne, qui correspond à la partie ouest des Cévennes, sur les contreforts du massif central. L'influence climatique y est encore de type méditerranéen tempéré, ce qui en fait un terroir adapté à la viticulture, à une altitude comprise entre 200 m et 600 m.

Histoire

Article principal : Vignoble du Languedoc-Roussillon.

La culture de la vigne dans cette zone est très ancienne. En effet, la vigne a été introduite dès l'antiquité.

Au Moyen Âge, les moines des abbayes de Joncels et Villemagne développent la culture de la vigne sur les coteaux. L'agriculture reste cependant diversifiée : agriculture vivrière, céréales, élevage, vigne et châtaignes.

Au XIX^e siècle, l'activité ouvrière et minière se développe dans la zone. A cette époque, les ouvriers commencent à cultiver la vigne dans de petites parcelles, ce qui va contribuer à développer la viticulture locale.

Plus récemment, la viticulture locale s'est tournée vers une production de meilleure qualité afin de mieux répondre à la demande des consommateurs.

L'appellation vin de Pays de la Haute-vallée-de-l'orb apparait avec le décret du 5 avril 1982. Le vignoble couvre aujourd'hui 1400Ha.

Géographie

Aire de l'IGP

Zone principale^{[N 1]}

Les communes de l'Hérault

Les Aires

32 communes sont concernées dans l'Hérault : Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d'Orb, Camplong, Carlencas-et-Levas, Colombières-sur-Orb, Combes, Dio-et-Valquières, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lunas, Mons, Olargues, Pézènes-les-Mines, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Roquebrun, Rosis, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l'Arçon, Saint-Vincent-d'Olargues, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, Vieussan et Villemagne-l'Argentière.

Zone de proximité immédiate^{[N 2]}

25 communes sont concernées dans l'Hérault : Ceilhes-et-Rocozels, Roqueredonde, Les Plans, Lodève, Lavalette, Octon, Brenas, Mérifons, Salasc, Valmascle, Montesquieu, Faugères, Fos, Roquessels, Cabrerolles, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Causses-et-Veyran, Cessenon, Berlou, Ferrières-Poussarou, Riols, Fraisse-sur-Agout, Cambon-et-Salvergues, Castanet-le-Haut, Saint-Geniès-de-Varensal.

Orographie et géologie

Il existe une grande diversité de sols au sein de la zone. Sept unités pédo-paysagères ont ainsi été identifiées:

Plateaux sur formation volcanique,
Collines sur substrat métamorphique,
Versant sur grès et marne,
Ruffes du Lodévois,
Plateaux et collines calcaire,
Plaines colluviales récentes,
Grès acide.

Ceci fait de ce vignoble un des plus diversifiés de France en ce qui concerne les types de sols^[1].Malgré cette diversité, la vigne a un comportement homogène.

Climat

La zone est dominée par un mésoclimat méditerranéen attenué. Ce climat est favorisé par des nuits d'été fraîches, qui permettent aux raisins d'atteindre leur pleine maturité sur une période plus longue qu'en plaine.

La pluviométrie moyenne annuelle sur la zone est comprise entre 800 et 1200 mm.

Vignoble

Présentation

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Conditions de production

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Encépagement

Cépages noirs

Les variétés noires utilisées sont : le Cabernet franc N, le Cabernet Sauvignon N, le Carignan N, le Cinsault N, le Cot N, le Grenache N, le Marselan N, le Merlot N, le Morrastel N, le Mourvèdre N, le Muscat à petits grains rouges Rg, le Petit verdot N, le Pinot noir N, le Syrah N, le Tempranillo N, et le Terret noir N.

Cépages grisés

Les variétés grisées utilisées sont : le Grenache gris G et le Terret gris G.

Cépages blancs

Les variétés blanches utilisées sont : le Bourboulenc B, le Carignan blanc B, le Chardonnay B, le Chasan B, le Clairette B, le Grenache blanc B, le Macabeu B, le Marsanne B, le Muscat à petits grains blancs B, le Roussanne B, le Sauvignon B, le Terret blanc B, le Vermentino B et le Viognier B.

Types de vin

Il existe 12 labellisations différentes :

Haute Vallée de l'Orb blanc^[2]
Haute Vallée de l'Orb rosé^[3]
Haute Vallée de l'Orb rouge^[4]
Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité blanc^[5]
Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rosé^[6]
Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rouge^[7]
Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau blanc^[8]
Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rosé^[9]
Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rouge^[10]
Haute Vallée de l'Orb surmûri blanc^[11]
Haute Vallée de l'Orb surmûri rosé^[12]
Haute Vallée de l'Orb surmûri rouge^[13]

Vin et gastronomie

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Production et structure des exploitations

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Notes et références

Notes

↑ La zone principale désigne la zone où la récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées
↑ La zone de proximité immédiate désigne la zone où la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées

Références

[1] La zone principale désigne la zone où la récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées

[2] La zone de proximité immédiate désigne la zone où la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée peuvent être pratiquées

[3] « Le terroir - IGP - Haute Vallée de l'Orb » (consulté le 30 décembre 2024)

[blanc-4] Haute Vallée de l'Orb blanc

[rosé-5] Haute Vallée de l'Orb rosé

[rouge-6] Haute Vallée de l'Orb rouge

[moublanc-7] Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité blanc

[mourosé-8] Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rosé

[mourouge-9] Haute Vallée de l'Orb mousseux de qualité rouge

[priblanc-10] Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau blanc

[prirosé-11] Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rosé

[prirouge-12] Haute Vallée de l'Orb primeur ou nouveau rouge

[surblanc-13] Haute Vallée de l'Orb surmûri blanc

[surrosé-14] Haute Vallée de l'Orb surmûri rosé

[surrouge-15] Haute Vallée de l'Orb surmûri rouge

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Haute-vallée-de-l'orb

Histoire

Géographie

Aire de l'IGP

Zone principale[N 1]

Les communes de l'Hérault

Zone de proximité immédiate[N 2]

Orographie et géologie

Climat

Vignoble

Présentation

Conditions de production

Encépagement

Cépages noirs

Cépages grisés

Cépages blancs

Types de vin

Vin et gastronomie

Production et structure des exploitations

Notes et références

Notes

Références

Zone principale^{[N 1]}

Zone de proximité immédiate^{[N 2]}