Gioannania1821

Mieux comprendre Wikipédia

Devenir rédacteur

Vos pages

Rejoindre la communauté

Bienvenue sur Wikipédia, Gioannania1821 !

Bonjour, je suis Framawiki, et je vous accueille en tant que wikipédien bénévole.

Wikipédia est une formidable aventure collective, toujours en construction. La version francophone comporte aujourd'hui 2 651 068 articles, rédigés et maintenus par des bénévoles comme vous et moi. Vous allez y effectuer vos premiers pas : n’hésitez pas à me contacter si vous avez besoin de conseils ou d'aide pour cela, ou à laisser un message sur le forum des nouveaux. Une réponse vous sera apportée avec plaisir !

Wikipédia repose sur des principes fondateurs respectés par tous :

Encyclopédisme et vérifiabilité (s'appuyer sur des sources reconnues) ;
Neutralité de point de vue (pas de promotion) ;
Licence libre et respect des droits d'auteurs (pas de copie ou plagiat) ;
Savoir-vivre (politesse et consensus) ;
N'hésitez pas à modifier (l'historique conserve tout).

Vous êtes invité(s) à découvrir tout cela plus en détail en consultant les liens ci-contre →

Un livret d'aide à télécharger, reprenant l’essentiel à savoir, est également à votre disposition.

Je vous souhaite de prendre plaisir à lire ou à contribuer à Wikipédia.

À bientôt !

P.S. Vos nouveaux messages seront affichés en bas de cette page et signés par leur expéditeur. Pour lui répondre, cliquez sur sa signature (aide).
Framawiki (discuter) 16 octobre 2016 à 13:40 (CEST)Répondre

eur'lex.europa.eu-LexUriServ.do_

Modèle:Πλάγιος τίτλος Modèle:Πηγές Modèle:Πληροφορίες έτοιμου φαγητού Το Τρντέλνικ (σλοβ.: Trdelník) είναι ένα παραδοσιακό σλοβάκικο κέικ και γλύκισμα, που αρχικά προέρχονταν από την Ρουμανία, ουγκρόφωνη περιοχή της Τρανσυλβανίας. Είναι επίσης γνωστό στις γαστρονομικές παραδόσεις και άλλων ευρωπαϊκών χωρών, όπως η Ουγγαρία, η Τσεχία και η Αυστρία. Φτιάχνεται από ζύμη που της έχει δοθεί σχήμα κυλίνδρου με το τύλιγμά της γύρω από ένα παλούκι και ύστερα ψήνεται και πασπαλίζεται με μείγμα καρυδιών και ζάχαρη. Στις μέρες μας, το τρντέλνικ έχει γίνει διάσημο ανάμεσα στους τουρίστες που επισκέπτονται την Σλοβακία και την Τσεχία.

Το σκαλίκι τρντέλνικ (σλοβ.: Skalický trdelník) καταχωρήθηκε τον Δεκέμβριο του 2007 ως προϊόν Π.Γ.Ε. (Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης) στην Ευρωπαϊκή Ένωση.^[1] Η αίτηση καταχώρησης με την λεπτομερή περιγραφή του προϊόντος δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2007 στο Επίσημο Περιοδικό της Ευρωπαϊκής Ένωσης.^[2]

Σκαλίκι Τρντέλνικ

Ψήσιμο του τρντέλνικ

Η παραγωγή του τρντέλνικ έχει μακρόχρονη παράδοση στην πόλη Σκαλίκα (Skalica) της Σλοβακίας, κοντά στα σύνορα της Τσεχίας. Η αυθεντική συνταγή ήρθε στην Σκαλίκα στα τέλη του 18ου αιώνα από έναν μάγειρα του József Gvadányi, ενός Ούγγρου αποστρατευμένου στρατηγού. Μετέπειτα, η αυθεντική συνταγή βελτιώθηκε από τους κατοίκους της πόλης στην τελική σημερινή μορφή της, γνωστή ως σκαλίκι τρντέλνικ.

Η κοινότητα Σκάλικι Τρντέλνικ δημιουργήθηκε στα τέλη του 2004 με στόχο να διατηρήσει την παράδοση του αυθεντικής παραγωγής τρντέλνικ με ανοιχτή φωτιά. Η σλοβάκικη ονομασία «trdelník» προέρχεται από την λέξη «trdlo», που είναι το ξύλινο παλούκι στο οποίο τυλίγεται η ζύμη για να πάρει το κυλινδρικό σχήμα της και να ψηθεί.

Παρόμοια γλυκίσματα

Κιόσκι πώλησης τρντέλνικ σε αγορά στο Λιτομέριτσε (Litoměřice) της Τσεχίας.

Φέτες από σκαλίκι τρντέλνικ έτοιμες για σερβίρισμα. Παρατηρήστε το κενό εσωτερικό που δημιουργείται λόγω του ψησίματος σε παλούκι.

Autriche – Γνωστό ως Προύγκελκραπφεν (Prügelkrapfen).
Tchéquie – Την δεκαετία του 2000 έγινε δημοφιλής η πώλησή του από κιόσκια με την ονομασία τρντέλνικ (trdelník).
Allemagne – Γνωστό ως Μπάουμκουχεν (Baumkuchen).
Luxembourg – Γνωστό ως Μπάαμκουχ (Baamkuch), έχει γίνει παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται κυρίως σε ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους.
Pologne – Το σέκατζ (Sękacz) είναι ένα παρόμοιο γλυκό που επίσης μαγειρεύεται γύρω από παλούκι, συνήθως σε ανοιχτή φωτιά.
Lituanie – Γνωστό ως σαακότις (Šakotis) ή ράγκουολις (Raguolis).
Suède – Σπέτεκακα (Spettekaka) καταχωρημένο ως Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης από την ΕΕ.
Roumanie – Κοζονάκ σεκουιέσκ (Cozonac secuiesc) παρόμοιο κέικ που ψήνεται σε παλούκι.
Hongrie – Κούρτουσκαλατς (Kürtőskalács) το ίδιο με το Κοζονάκ σεκουιέσκ.
Slovaquie – Σκαλίκι Τρντέλνικ (Skalický trdelník), προϊόν Π.Γ.Ε. καταχωρημένο από την ΕΕ.
Turquie – Γνωστό ως μακαρά (makara).
Israël – Γνωστό ως κυορτούς (kyortush).