Capacité thermique massique

Données clés
Unités SI	joule par kilogramme kelvin (J K−1 kg−1).
Dimension	L 2·T −2·Θ −1
Nature	Grandeur scalaire intensive
Symbole usuel

La capacité thermique massique (symbole usuel c), anciennement appelée chaleur massique ou chaleur spécifique^[a]^,^[1]^,^[2], est la capacité thermique d'un matériau rapportée à sa masse. C'est une grandeur qui reflète la capacité d'un matériau à accumuler de l'énergie sous forme thermique, pour une masse donnée, quand sa température augmente. Une grande capacité thermique signifie qu'une grande quantité d'énergie peut être stockée, moyennant une augmentation relativement faible de la température.

La capacité thermique massique s'exprime en joules par kilogramme kelvin, de symbole J K⁻¹ kg⁻¹^[b]. C'est une grandeur intensive : elle est indépendante de la quantité de matière.

La détermination des valeurs des capacités thermiques des substances relève de la calorimétrie.

Caractérisation

La capacité thermique massique est définie par la quantité d'énergie à apporter par échange thermique pour élever d'un kelvin (ou degré Celsius) la température de l'unité de masse d'une substance. C'est donc une grandeur intensive, égale à la capacité thermique rapportée à la masse du corps étudié.

L'unité exprimée dans le Système international est alors le joule par kilogramme-kelvin (J K⁻¹ kg⁻¹). Les unités de base du système international pour exprimer la valeur d'une capacité thermique massique sont des L²·T⁻²·Θ⁻¹.

En ce qui concerne les équations aux dimensions, le joule ayant pour dimension M·L²·T⁻², une capacité thermique massique a pour dimension : L²·T⁻²·Θ⁻¹.

Suivant le type de transformation thermodynamique, on considère soit l'énergie interne massique, soit l'enthalpie massique. Si on note $U$ l'énergie interne, $H$ l'enthalpie et $m$ la masse d'un corps, on a les capacités thermiques massiques suivantes :

à volume constant, la capacité thermique isochore massique : $c_{V}={\frac {1}{m}}\,\left({\frac {\partial U}{\partial T}}\right)_{V}$ ;
à pression constante, la capacité thermique isobare massique : $c_{p}={\frac {1}{m}}\,\left({\frac {\partial H}{\partial T}}\right)_{p}$ .

La différence entre la capacité thermique massique à pression constante $c_{p}$ et la capacité thermique massique à volume constant $c_{V}$ est liée au travail qui doit être fourni pour dilater le corps en présence d'une pression externe. Elle est souvent négligeable pour les phases condensées, réputées peu compressibles et peu dilatables (liquides ou solides), mais pour les gaz la différence entre $c_{V}$ et $c_{p}$ est grande.

La capacité thermique volumique, exprimée en joules par mètre cube-kelvin (J K⁻¹ m⁻³), est égale à la capacité thermique massique multipliée par la masse volumique.

Gaz

Gaz parfaits

Pour un gaz parfait monoatomique, la capacité massique à volume constant vaut : $c_{V}={3 \over 2}{R \over M}$ , quelle que soit la température $T$ .

Pour un gaz parfait diatomique, elle vaut :

$c_{V}={3 \over 2}{R \over M}$ (comme le gaz monoatomique) pour $T<T_{\text{rotation}}$ ;
$c_{V}={5 \over 2}{R \over M}$ pour $T_{\text{rotation}}<T<T_{\text{vibration}}$ ;
$c_{V}={7 \over 2}{R \over M}$ pour $T>T_{\text{vibration}}$ .

La relation de Mayer donne la relation avec la capacité thermique massique à pression constante $c_{p}$ :

c_{p}-c_{V}={R \over M}

avec $M$ la masse molaire et $R$ la constante universelle des gaz parfaits.

Le rapport des deux capacités est appelé indice adiabatique, noté $\gamma$ :

\gamma ={c_{p} \over c_{V}}

Pour un gaz parfait, sa valeur théorique est :

$\gamma =5/3\approx 1,67$ pour un gaz monoatomique ;
$\gamma =7/5=1,4$ pour un gaz diatomique.

D'une manière générale pour les gaz parfaits, on a les capacités thermiques massiques suivantes :

c_{V}={1 \over \gamma -1}{R \over M}

c_{p}={\gamma  \over \gamma -1}{R \over M}

Gaz réels

Capacité thermique massique $c_{p}$ de gaz *à pression constante*, sous atmosphère normale
Gaz	Masse molaire (kg/mol)	Température (°C)	Capacité thermique massique à pression constante (J K⁻¹ kg⁻¹)	${\frac {1}{(\gamma -1)}}$
Air sec	29 × 10⁻³	0–100	1 004	2,48
Argon	39,948 × 10⁻³	15	520	1,54
Diazote	28,013 × 10⁻³	0–200	1 025	2,46
Dioxyde de carbone	44,01 × 10⁻³	20	842^[4]^{[réf. incomplète]}	3,44
Hélium	4,003 × 10⁻³	18	5 193	1,52
Dihydrogène	2,016 × 10⁻³	16	14 300	2,46
Dioxygène	31,999 × 10⁻³	13–207	920	2,50
Vapeur d'eau	18,015 × 10⁻³	100	2 010	3,65

Solides

Mesure de la capacité thermique massique d'un solide

La capacité thermique massique d'un solide peut être mesurée en utilisant un appareil de type ATD (analyse thermodifférentielle) ou DSC (differential scanning calorimetry). Elle peut se définir de la façon suivante : quand un système passe de la température T à une température T+dT, la variation d’énergie interne du système dU est liée à la chaleur échangée δQ selon :

dU=\delta Q-p_{e}dV

où p_e est la pression extérieure à laquelle le système est soumis, et dV la variation de volume. Si V = cte, on a :

dU=\delta Q_{v}=C_{v}dT

En revanche, si la transformation est isobare (à pression constante), on obtient en utilisant la fonction enthalpie du système, la relation :

dH=\delta Q+Vdp

Si P = cte

dH=\delta Q_{p}=C_{p}dT

où C_p est la capacité à pression constante. La mesure consiste donc à mesurer la différence de température créée par un échange thermique donné, où le flux d'énergie se traduit par une différence de température.

Le schéma suivant illustre la technique instrumentale utilisée dans le cas de la première méthode (mesure de la différence de température).

Schéma représentant un dispositif de mesure des capacités thermiques.

L’appareil est constitué de deux « plots » indépendants et d’un four. Des thermocouples permettent de mesurer la température de la face supérieure des plots en contact avec l’échantillon, ainsi que la température du four. Celle-ci correspond à la température de mesure. Toutes les mesures sont effectuées en utilisant un porte-échantillon d’aluminium vide sur l’un des plots. Une première mesure d’un autre porte-échantillon d’aluminium vide permet d’obtenir une ligne de base (dépendant de la mesure de température par les thermocouples). Puis une mesure d’un échantillon de référence de capacité thermique massique connue permet d’étalonner l’appareil. Enfin, l’échantillon sous forme de poudre est mesuré et sa capacité thermique massique est obtenue par comparaison avec celle de l’échantillon de référence. Pour améliorer la précision de la mesure, il convient de prendre en compte, le cas échéant, la différence de masse entre les deux porte-échantillons (la correction s'effectue en utilisant la capacité thermique massique de l'aluminium). La source d’erreur principale provient de la qualité du contact thermique entre le plot et le porte-échantillon.

Valeurs courantes

Substance (phase solide)	Capacité thermique massique (J K⁻¹ kg⁻¹)
Asphalte	1 021
Brique	840
Béton	880
Granite	790
Gypse	1 090
Marbre	880
Sable	835
Verre	720^[5]
Bois	≈ 1200–2700^[6]^,^[7]

Solides cristallisés

Articles détaillés : Loi de Dulong et Petit, Modèle d'Einstein et Modèle de Debye.

Dans le cas des solides, à température suffisamment haute, la loi de Dulong et Petit est applicable et permet notamment de retrouver que, à basse température, $C_{V}\sim T^{3}$ du fait de la contribution des phonons. Si le solide est un métal, il faut ajouter la contribution des électrons qui est proportionnelle à la température.

Les coefficients de dilatation des corps solides et liquides sont généralement suffisamment faibles pour qu'on néglige la différence entre C_p et C_V pour la plupart des applications.

Substance	$\Theta$ (K)
Al	398
C (diamant)	1 860
Cu	315
Fe	420
K	99
Pb	88

Suivant la théorie de Debye, la capacité thermique molaire d'un corps simple solide peut être déterminée au moyen de la formule :

C_{V}(T)=3R\left(4D(u)-{\frac {3u}{\mathrm {e} ^{u}-1}}\right)

avec $u={\frac {\Theta }{T}}$ ,

\Theta

est la température de Debye, qui est une caractéristique de chaque substance,

R est la constante molaire des gaz^[c],

et

D(u)={\frac {3}{u^{3}}}\int _{0}^{u}\left({\frac {x}{2}}+{\frac {x}{\mathrm {e} ^{x}-1}}\right)x^{2}\mathrm {d} x

.

Cette formule se simplifie à basse température, ainsi qu'à haute température ; dans ce dernier cas, on retrouve la loi de Dulong et Petit :

C_{V}(T)={\begin{cases}{\frac {12}{5}}\pi ^{4}R\left({\frac {T}{\Theta }}\right)^{3},&{\text{si }}T\ll \Theta \\3R&{\text{si }}T\gg \Theta \end{cases}}

La théorie n'est plus valable pour les corps composés.

Formules empiriques

Pour des corps purs (solides, liquides ou gazeux) et à pression constante, deux formules empiriques à trois paramètres ont pu être dégagées, pour un intervalle de température donné :

C_{p}=a+bT+cT^{2}

ou bien

C_{p}=a'+b'T+c'T^{-2}

.

Les valeurs des coefficients sont indiquées dans des tables et sont caractéristiques d'un corps donné.

Pour le bois sec, par exemple, on a^[7] :

c_{p,anhydre}=0{,}1031+0{,}003\,867\,T

avec :

$c_{p,anhydre}$ : exprimé en kJ K⁻¹ kg⁻¹
T : température thermodynamique (K).

À 20 °C, on obtient 1 236 J K⁻¹ kg⁻¹ pour le bois sec.

Pour le bois humide^[7] :

c_{p,humide}={\frac {100\,c_{p,anhydre}+Hs\,c_{p,eau}}{100+Hs}}

où Hs est la masse d'eau rapportée à la masse du bois sec en %.

Valeurs pour différentes substances

Capacité thermique massique à pression constante dans les conditions normales de température et de pression (sauf indication contraire)
Substance	Phase	Capacité thermique massique (J K⁻¹ kg⁻¹)
Air (sec)	gaz	1 005
Air (saturé en vapeur d'eau)	gaz	≈ 1 030
Aluminium	solide	897
Diazote	gaz	1 042
Cuivre	solide	385
Diamant	solide	502
Dioxygène	gaz	920
Eau	gaz	1 850
	liquide	4 185
	solide (0 °C)	2 060
Éthanol	liquide	2 460
Éthylène glycol	liquide	≈ 2 400 à 25 °C^[8]
Fer	solide	444
Graphite	solide	720
Hélium	gaz	5 193
Hexane	liquide	≈ 2 267,95
Huile	liquide	≈ 2 000
Dihydrogène	gaz	14 300
Laiton	solide	377
Lithium	solide	3 582
Mercure	liquide	139
Octane	liquide	≈ 1 393,33
Or	solide	129
Zinc	solide	380

Notes et références

Notes

↑ Les termes spécifique et massique sont équivalents.
↑ Le BIPM ne met pas le kilogramme et le kelvin dans le même ordre pour le symbole que pour le nom de l'unité (il écrit « joule par kilogramme kelvin » mais « J K⁻¹ kg⁻¹ »), sans donner d'explication^[3]. Il fait de même pour la capacité thermique molaire : « joule par mole kelvin » mais « J K⁻¹ mol⁻¹ ».
↑ R = 8,314 4 J K⁻¹ mol⁻¹.

Références

↑ « Mesure de la chaleur spécifique d'un solide », sur Faculté des Sciences exactes et naturelles - Université du Maine (consulté le 12 décembre 2019).
↑ Michel Lagière, Physique industrielle des fluides : Notions fondamentales et applications numériques, Technip, 1996 (ISBN 978-2-7108-1090-2, lire en ligne), p. 274.
↑ BIPM, Le Système international d’unités, 2019, 9^e éd., 218 p. (lire en ligne [PDF]), p. 28.
↑ (en) Perry, Chemical Engineering Handbook, 5^e éd..
↑ « Les propriétés thermiques du verre », sur Verre online (consulté le 14 janvier 2019).
↑ Eugène Péclet, Traité de la chaleur, considérée dans ses applications, D. Avanzo et Ce, 1844, 420 p. (lire en ligne), p. 17
Les valeurs indiquées sont en cal kg⁻¹ K⁻¹.
↑ ^{a b et c} « Bois énergie », Techniques de l'ingénieur, 10 juillet 2004, réf BE 8535.
↑ (en) « 1,2-Ethanediol », sur National Institute of Standards and Technology (consulté le 5 mai 2021), « Constant pressure heat capacity of liquid ».

Bibliographie

Lev Landau et Evgueni Lifchits, Physique théorique, t. 5 : Physique statistique [détail des éditions].
Charles Kittel (trad. Nathalie Bardou, Évelyne Kolb), Physique de l’état solide [« Solid state physics »], 1998 [détail des éditions].
J. Boutigny, Thermodynamique, Vuibert.

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

capacité thermique massique, sur le Wiktionnaire

Articles connexes

Liens externes

Ressource relative à la santé :
- WikiSkripta
Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :
- Britannica
Notices d'autorité :
- BnF (données)
- LCCN
- GND
- Israël

[1] Les termes spécifique et massique sont équivalents.

[5] Le BIPM ne met pas le kilogramme et le kelvin dans le même ordre pour le symbole que pour le nom de l'unité (il écrit « joule par kilogramme kelvin » mais « J K⁻¹ kg⁻¹ »), sans donner d'explication^[3]. Il fait de même pour la capacité thermique molaire : « joule par mole kelvin » mais « J K⁻¹ mol⁻¹ ».

[R-10] R = 8,314 4 J K⁻¹ mol⁻¹.

[2] « Mesure de la chaleur spécifique d'un solide », sur Faculté des Sciences exactes et naturelles - Université du Maine (consulté le 12 décembre 2019).

[3] Michel Lagière, Physique industrielle des fluides : Notions fondamentales et applications numériques, Technip, 1996 (ISBN 978-2-7108-1090-2, lire en ligne), p. 274.

[4] BIPM, Le Système international d’unités, 2019, 9^e éd., 218 p. (lire en ligne [PDF]), p. 28.

[6] (en) Perry, Chemical Engineering Handbook, 5^e éd..

[7] « Les propriétés thermiques du verre », sur Verre online (consulté le 14 janvier 2019).

[TraiteChaleur-8] Eugène Péclet, Traité de la chaleur, considérée dans ses applications, D. Avanzo et Ce, 1844, 420 p. (lire en ligne), p. 17
Les valeurs indiquées sont en cal kg⁻¹ K⁻¹.

[TDI-9] {a b et c} « Bois énergie », Techniques de l'ingénieur, 10 juillet 2004, réf BE 8535.

[11] (en) « 1,2-Ethanediol », sur National Institute of Standards and Technology (consulté le 5 mai 2021), « Constant pressure heat capacity of liquid ».

[a]

[1]

[2]

[b]

[4]

[5]

[6]

[7]

[c]

[8]

[3]

Unités SI	joule par kilogramme kelvin (J K⁻¹ kg⁻¹).
Dimension	L²·T⁻²·Θ⁻¹
Nature	Grandeur scalaire intensive
Symbole usuel	$c$