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Café Joyeux

chaîne de cafés et restaurants solidaires

Café Joyeux est une entreprise de restauration rapide qui emploie des personnes en situation de handicap, principalement avec trisomie 21 ou autisme. Initialement fondée à Rennes fin 2017, elle ouvre plusieurs cafés en France, notamment un sur l'avenue des Champs-Élysées à Paris. Café Joyeux est le nom porté par les établissements de la marque Joyeux, servi avec le cœur.

Café Joyeux
Logo de Café Joyeux.
Histoire
Fondation
Cadre
Forme juridique
Domaine d'activité
Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialiséVoir et modifier les données sur Wikidata
Siège
Pays
Organisation
Effectif
170 employés ()Voir et modifier les données sur Wikidata
Fondateur
Yann Bucaille-Lanrezac (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Directeur
Yann Bucaille-Lanrezac (d) (depuis )Voir et modifier les données sur Wikidata
Site web
Identifiants
SIREN
TVA européenne
OpenCorporates

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Concept

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Le principe de base, tel que décrit par la presse, est de permettre à des personnes majoritairement trisomiques ou ayant des troubles cognitifs comme l’autisme d'avoir un « vrai » travail rémunéré, fixe et gratifiant[1],[2],[3], dans un centre-ville important[4],[5] et dans une entreprise privée classique, et non en Établissement et service d'aide par le travail (ESAT)[6],[7]. Ces personnes handicapées sont affectées au service, à la caisse et aux cuisines[8],[9].

L'idée des Cafés Joyeux est venue au couple de fondateurs Yann et Lydwine Bucaille en rencontrant une personne autiste, qui, connaissant le statut d'entrepreneur de Yann Bucaille-Lanrezac, lui a demandé du travail, déclarant qu'il voulait « être utile »[10],[11]. Yann Bucaille-Lanrezac affirme plus tard à Libération : « Ce que l’on souhaite, c’est tout simplement donner du travail à des personnes qui n’en ont pas et qui, pourtant, le désirent fortement »[8]. En , le taux de chômage des personnes handicapées est le double des autres[12],[13].

L'un des objectifs principaux du projet, tel que relaté par les concepteurs et la presse, est de changer le regard de la société sur le handicap en le rendant visible dans un milieu ordinaire, alors que les personnes handicapées sont souvent « invisibles »[8],[14],[3],[15],[16]. D'après Libération, le Café Joyeux du quartier de l'Opéra à Paris est implanté dans un lieu « ultra-fréquenté », et très concurrentiel en termes d’offre de restauration[8]. Dans le même ordre d'idées, les cuisines sont ouvertes sur salle afin que les clients puissent voir travailler les cuisiniers[9],[8],[16].

Histoire

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Le premier Café Joyeux est ouvert à la fin de l'année 2017 à Rennes, rue Vasselot[4],[17]. Ce premier café rencontre le succès, l’équilibre financier étant atteint au bout d’un an d’exercice[8],[15].

Un second café est ouvert en 2018 à Paris, quartier de l'Opéra. Il est inauguré par l'épouse du chef de l'État Brigitte Macron, marraine du lieu, accompagnée par la secrétaire d’État au Handicap Sophie Cluzel et le ministre de la Transition écologique et solidaire Nicolas Hulot. La cérémonie se déroule le 21 mars, journée mondiale de la trisomie 21[12],[18].

Un troisième établissement ouvre à Paris en 2019, rue Saint-Augustin dans le passage Choiseul[6],[7],[15]. Ensuite, les deux établissements parisiens fusionneront[10].

En 2019, le Café Joyeux de Rennes reçoit les ex-souverains de Belgique Albert II et son épouse Paola Ruffo di Calabria. Ils sont venus découvrir le lieu, à titre privé, avec des amis ayant une fille trisomique[7].

En décembre 2019, Yann Bucaille-Lanrezac, fondateur de l'entreprise, est décoré de la Légion d'honneur pour son initiative[19],[9].

En février 2020, le président de la République Emmanuel Macron confie au personnel de l'entreprise le service du cocktail pour la journée de la conférence nationale du handicap à l'Élysée[20],[21]. Le , un quatrième établissement est inauguré par Emmanuel Macron et son épouse Brigitte Macron. Le président y fait une brève allocution et affirme son soutien à l'initiative[22],[23],[12]. Ce nouveau café ouvre sur l'avenue des Champs-Élysées, sur une surface de 200 m2, mais doit fermer quatre jours plus tard en raison du confinement lié à la pandémie de coronavirus[23],[24]. Un nouveau café ouvre à Bordeaux en juin 2020[3],[25].

Au mois de novembre 2021, l'entreprise inaugure deux nouveaux cafés-restaurants : l'un à Paris, en face de l’Olympia[26],[27],[28] ; l'autre à Lisbonne, le premier à l’étranger, en présence du président portugais Marcelo Rebelo De Sousa et de Sophie Cluzel[29],[30],[26].

En 2022, Canal+ diffuse une série documentaire en quatre épisodes retraçant les coulisses de ses cafés-restaurants[31].

Café Joyeux ouvre de nouveaux établissements à Lyon[32], à Tours[33] et à Bordeaux[34] en 2022, à Bruxelles[35] et à Parly 2 en 2023[36]. En avril 2024, la chaîne compte 22 établissements ouverts et projette d'en fonder notamment à Strasbourg et Dijon. Outre la France et la Belgique, l'entreprise est également présente à Lisbonne et New York[37].

Le 29 avril 2024, un établissement ouvre à Angers[38].

Caractéristiques

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Café joyeux est labellisé de l'agrément « Entreprise solidaire d'utilité sociale » (ESUS)[8]. Les salariés y bénéficient[non neutre] d'aménagements de la durée du travail, ajustée en fonction de leur fatigabilité. Ils y travaillent à heure fixe[39], avec un emploi du temps sur mesure, éventuellement à temps partiel : les contrats s'échelonnent de 17 heures à 35 heures par semaine[15]. Les employés ne commencent pas leur journée avant 7 h 30 et ne la finissent pas plus tard que 19 heures[8]. Ils sont encadrés par des éducateurs spécialisés et des professionnels de la restauration[40].

Les Cafés Joyeux s'installent toujours en centre-ville et proposent des services de café et de restauration rapide[5],[8],[41],[17].

L'objectif de Café joyeux est d'être rentable, comme une entreprise classique[20],[42],[43],[44]. Yann Bucaille-Lanrezac, fondateur de Café joyeux, déclare : « On ne veut pas avoir un regard condescendant sur nos équipés joyeux, mais montrer qu'ils sont créateurs, qu'ils ont de la valeur. Si on n'arrive pas à l’équilibre financier, ce serait un échec pour eux. On est là pour assurer un chiffre [...]. »[20]. Les éventuels bénéfices seraient reversés pour des actions caritatives, via la fondation Émeraude solidaire, actionnaire à but non lucratif de Café joyeux, ou bien pour la formation des employés et la création d'autres Cafés joyeux[10],[39],[3],[45].

Une étude menée par l'Essec en avril 2024 montre que 90 % des équipiers employés aux Cafés Joyeux ont gagné confiance en eux depuis leur embauche, que 93 % d'entre eux ont gagné en autonomie durant cette même période, enfin que 99 % d'entre eux ont augmenté leurs interactions sociales[37].

Marque, produits et collaborations

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La marque de l'entreprise est « Joyeux, servi avec le cœur »[7]. Par ailleurs, Lydwine et Yann Bucaille créent une marque de café, en grains ou en capsules. Leur café est « assemblé par une femme, meilleure ouvrière de France », torréfié à Strasbourg, puis conditionné par « une trentaine de personnes handicapées » travaillant à Paris[7]. Ils revendiquent 3 000 clients dans toute la France en novembre 2019[7].

En 2018, Café Joyeux donne son nom à un voilier de compétition, skippé par Sidney Gavignet qui remporte la Route du Rhum 2018, dans la catégorie Rhum Mono[46],[47]. Quatre ans plus tard, un nouveau bateau est baptisé au nom de l'entreprise et participe à l'édition 2022 de cette même Route du Rhum[48].

En 2022, le chef cuisinier Thierry Marx accompagne les équipes dans l’élaboration de nouvelles recettes[49],[50].

Critiques

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Le 13 juillet 2020, le média Bastamag publie une enquête qui dénonce les liens de Café Joyeux avec le milieu catholique réactionnaire et anti-IVG. On y lit que le fonds de dotation Émeraude Solidaire apporte son soutien à 129 associations, dont des associations catholiques, parmi lesquelles la fondation Jérôme-Lejeune, connue pour ses positions anti-IVG, son opposition au Mariage pour tous et la PMA[51]. Dans un droit de réponse, Yann Bucaille-Lanrezac dément ces accusations. La rédaction estime que le droit de réponse, dont elle prend acte, n'infirme pas les informations et faits présentés dans l'article. Toujours dans cet article, Bastamag affirme que la direction de Café Joyeux n'avait pas souhaité répondre complètement à ses questions ; dans son droit de réponse, Yann Bucaille-Lanrezac, attestant d'e-mails qu'il avait reçus, estime qu'il a au contraire proposé une rencontre avant la rédaction de l'article — ce à quoi Bastamag rétorque que cette proposition avait été formulée trop tardivement[52].

Dans une interview accordée en juin 2022 au média Handicap.fr, Mathilde Fuchs, du Collectif Luttes et handicaps pour l'égalité et l'émancipation (CLHEE), déplore au nom de ce collectif une « représentation désastreuse » des personnes autistes et trisomiques par le Café Joyeux, notamment en raison du validisme, car leur slogan sous-tend « que parce qu'on est trisomique on est forcément joyeux »[53].

Notes et références

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  1. ↑ « A Paris, un bistrot redonne confiance aux trisomiques et aux autistes », sur www.20minutes.fr, (consulté le )
  2. ↑ « Emploi et handicap : Au café Joyeux, des salariés (presque) comme les autres », Le Monde.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  3. ↑ a b c et d « Le Café Joyeux vient d'ouvrir ses portes à Bordeaux », sur France Bleu, (consulté le )
  4. ↑ a et b Samuel Nohra, « Rennes. Dans ce coffee-shop, tous les salariés sont handicapés », Ouest-France,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  5. ↑ a et b « Un Café joyeux ouvre à Bordeaux avec 14 jeunes porteurs de handicap aux commandes », sur France Bleu, (consulté le )
  6. ↑ a et b Christine Halary, « Dans ce café, des handicapés font le service », sur Capital.fr, (consulté le ).
  7. ↑ a b c d e et f « Handicap. La belle réussite solidaire du café Joyeux à Rennes », Ouest-France,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  8. ↑ a b c d e f g h et i Sophie Morgan, « Cafés joyeux : la cuisine intégrée », Libération,‎ (lire en ligne)
  9. ↑ a b et c « Rhône. A l'étude à Lyon : un coffee-shop pour changer le regard sur le handicap », sur www.leprogres.fr, (consulté le )
  10. ↑ a b et c « Handicap: ouverture d'un café Joyeux sur les Champs-Elysées », sur LEntreprise.com, (consulté le )
  11. ↑ Charlotte Leloup, « En route pour une vie joyeuse », Paris Match,‎ (lire en ligne)
  12. ↑ a b et c Le Parisien avec AFP, « Brigitte et Emmanuel Macron inaugurent le Café Joyeux des Champs-Élysées », sur leparisien.fr, (consulté le )
  13. ↑ « Le taux de chômage des personnes handicapées a baissé », La Croix,‎ (ISSN 0242-6056, lire en ligne, consulté le )
  14. ↑ « Après Rennes et Paris, un Café Joyeux ouvrira le 2 mars à Bordeaux », sur SudOuest.fr, (consulté le )
  15. ↑ a b c et d « "Ici, on sert avec le cœur !" : au Café Joyeux, ce sont des personnes handicapées qui vous accueillent et font la cuisine », sur LCI, (consulté le )
  16. ↑ a et b « Un café avec des salariés handicapés mentaux ouvre à Rennes », sur www.20minutes.fr, (consulté le )
  17. ↑ a et b « Soir - Un Café Joyeux sur les Champs-Élysées : une aventure extra-ordinaire », Le Télégramme (consulté le ).
  18. ↑ « Brigitte Macron inaugure un café tenu par des handicapés mentaux », sur Paris Match, (consulté le )
  19. ↑ Agnès Leclair, « Yann Bucaille-Lanrezac, un capitaine pour les cafés Joyeux », Le Figaro,‎ (lire en ligne)
  20. ↑ a b et c « En cuisine, leur handicap n'en est pas un : le Café Joyeux pose ses cuisines à l'Élysée », sur Europe 1, (consulté le )
  21. ↑ « Né à Rennes, un nouveau Café Joyeux ouvre sur les Champs-Elysées en présence d' Emmanuel Macron », sur France 3 Bretagne, (consulté le )
  22. ↑ « Soir - Un Café Joyeux sur les Champs-Élysées : une aventure extra-ordinaire », sur Le Telegramme (consulté le ).
  23. ↑ a et b « Handicap : Emmanuel et Brigitte Macron inaugurent le Café Joyeux des Champs-Élysées », sur LExpress.fr, (consulté le )
  24. ↑ Pauline Baumer, « Télé. Café Joyeux : de Rennes à la plus belle avenue du monde », Ouest-France,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  25. ↑ Kanto Andriamanjatason, « Un « Café Joyeux » ouvrira bientôt ses portes dans la ville de Lyon », sur NeozOne, (consulté le ).
  26. ↑ a et b Marie Quenet, « Cafés Joyeux, qui emploient des personnes handicapées, sont un succès », Le JDD,‎ (lire en ligne)
  27. ↑ Céline Géraud, édité par Gauthier Delomez, « Paris : ce restaurant qui emploie exclusivement des travailleurs handicapés », sur Europe 1,
  28. ↑ Laurence Haloche, « Le Café Joyeux nous régale à plus d’un titre », sur Le Figaro,
  29. ↑ Patricia De Melo Moreira, « Le premier Café Joyeux hors de France ouvre à Lisbonne », sur Le Figaro,
  30. ↑ Jonas Weil, « Café Joyeux à Lisbonne : un projet pour l'inclusion des personnes handicapées »,
  31. ↑ Catherine Pacary, « « L’Epopée joyeuse » sur Canal+ : l’histoire des Cafés joyeux, initiative sociale et solidaire », Le Monde,‎ (lire en ligne)
  32. ↑ A.-L. WYNAR, « Handicap : les Cafés Joyeux débarquent à Lyon »,
  33. ↑ Alain Gineste, « Thomas, un employé heureux du Café Joyeux à Tours », France Bleu,‎ (lire en ligne)
  34. ↑ Axelle Maquin-Roy, « Bordeaux : un deuxième Café Joyeux a pris place sur les quais », Sud Ouest,‎ (lire en ligne  )
  35. ↑ Charlotte Mikolajczak, « Dans ce Café Joyeux, les personnes en situation de handicap "font partie du jeu" », La Libre Belgique,‎ (lire en ligne)
  36. ↑ Julie Ménard, « Dans ce café du centre commercial Parly 2, l’autisme et la trisomie ne sont pas des freins pour les serveurs », Le Parisien,‎ (lire en ligne)
  37. ↑ a et b Maëlle Le Dru, « Les Cafés Joyeux, véritables OVNI du monde du travail », Le Progrès,‎ (ISSN 2102-6807, lire en ligne, consulté le ).
  38. ↑ Rédaction, « À Angers, le Café Joyeux veut changer le regard sur le handicap - Actualité Angers Villactu », sur Angers.Villactu.fr, (consulté le )
  39. ↑ a et b « Café joyeux : pour changer le regard sur le handicap », sur Finistère Business, (consulté le )
  40. ↑ Eva Mignot, « Les cafés Joyeux adaptent leur management aux travailleurs handicapés », sur Les Echos Executives, (consulté le )
  41. ↑ « La joie et le service. Réflexion sur la perception et la prise en charge du handicap dans notre société. », sur Ouest France,
  42. ↑ « Au café Joyeux, à Paris, les handicapés sont au service », La Croix,‎ (ISSN 0242-6056, lire en ligne, consulté le )
  43. ↑ « VIDEO. Le patron du café "Joyeux, servi avec le cœur" : "On a tous envie de faire quelque chose pour les autres" », sur Franceinfo, (consulté le )
  44. ↑ Stanislas Du Guerny, « Avec le café Joyeux, Yann Bucaille Lanrezac apporte sa pierre à l'ESS », sur Les Echos Executives, (consulté le )
  45. ↑ « Le coffee-shop solidaire Joyeux lance sa propre marque de café », sur ladepeche.fr, (consulté le )
  46. ↑ « Route du Rhum. Café Joyeux : un projet au grand cœur », Le Télégramme,‎ (lire en ligne)
  47. ↑ « Route du Rhum : Sidney Gavignet (Café Joyeux) s'impose dans la catégorie des RhumMono », L'Équipe,‎ (lire en ligne)
  48. ↑ Marie Lenglet, « Une Route du Rhum « énorme ! » pour le skipper de Café Joyeux », Ouest-France,‎ (lire en ligne)
  49. ↑ Coumba Diop, « Thierry Marx chez Café joyeux : dans les coulisses du premier café-restaurant solidaire français », Gala,‎ (lire en ligne)
  50. ↑ Agnès Leclair, « Thierry Marx chez Café joyeux : dans les coulisses du premier café-restaurant solidaire français », Le Figaro,‎ (lire en ligne  )
  51. ↑ Juliette Rousseau, « Derrière les cafés Joyeux, la galaxie catholique réactionnaire », sur Basta! (consulté le )
  52. ↑ Yann Bucaille-Lanrezac, « Droit de réponse à la demande de Yann Bucaille », sur Basta!
  53. ↑ Emmanuelle Dal'Secco, « Une conférence pour en finir avec les idées validistes ? », sur Handicap.fr, (consulté le ).

Voir aussi

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Articles connexes

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