Acide béhénique
composé chimique
L'acide béhénique ou acide docosanoïque (nom systématique) est un acide gras saturé à très longue chaîne (C22:0) de formule chimique CH3–(CH2)20–COOH. C'est un constituant majeur de l'huile de moringa, dont il constitue environ 9 %. Lorsqu'il est consommé, il est plutôt mal absorbé par l'organisme en raison de sa longue chaîne aliphatique ; malgré cela, il est un facteur d'augmentation du taux de cholestérol chez l'Homme[2].
| Acide béhénique | |
 Structure de l'acide béhénique |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide docosanoïque |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.003.646 |
| No CE | 204-010-8 |
| PubChem | 8215 |
| ChEBI | 28941 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C22H44O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 340,583 6 ± 0,021 3 g/mol C 77,58 %, H 13,02 %, O 9,4 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Notes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Nilo B. Cater et Margo A. Denke, « Behenic acid is a cholesterol-raising saturated fatty acid in humans », American Journal of Clinical Nutrition, vol. 73, no 1, , p. 41-44 (lire en ligne)
