Wat (plat)
spécialité culinaire
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Cet article est une ébauche concernant la cuisine, l’Éthiopie et l’Érythrée.
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Le wat ou wet, aussi connu sous le nom de tsebhi en tigrigna, est un type de ragoût commun en Éthiopie et en Érythrée. Il est habituellement à base de légumineuses, de divers légumes ou de viandes telles que le poulet, le bœuf ou l'agneau et assaisonné d'un mélange d'épices et de beurre, ou de bérbéré.
| Wat | |
 Wat éthiopien. | |
| Autre(s) nom(s) | Tsebhi, wet |
|---|---|
| Lieu d’origine | Éthiopie, Érythrée |
| Place dans le service | Plat principal |
| Ingrédients | Légumes, légumineuses, viande, épices, beurre |
| Accompagnement | Injera |
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Le wat est servi sur l'injera, une crêpe faite à base de teff.
Annexes
modifierLiens externes
modifier- (en) « Sega wat (spicy ethiopian beef stew) », sur daringgourmet.com (consulté le ).
