Usine de salaison gallo-romaine du Resto

usine à Lanester (Morbihan)

L'usine de salaison gallo-romaine du Resto[1] est un site archéologique gallo-romain de la commune de Lanester, dans le Morbihan.

Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Image illustrative de l’article Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Vue de la parcelle contenant les vestiges archéologiques.
Localisation
Pays Drapeau de la France France
Région antique Gaule lyonnaise
Région Bretagne
Département Morbihan
Commune Lanester
Protection Logo monument historique Inscrit MH (2000)
Coordonnées 47° 46′ 23″ nord, 3° 17′ 30″ ouest
Altitude 12 m
Superficie 0,168 0 ha
Géolocalisation sur la carte : arrondissement de Lorient
(Voir situation sur carte : arrondissement de Lorient)
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Géolocalisation sur la carte : Morbihan
(Voir situation sur carte : Morbihan)
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Géolocalisation sur la carte : Bretagne (région administrative)
(Voir situation sur carte : Bretagne (région administrative))
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Géolocalisation sur la carte : France
(Voir situation sur carte : France)
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Usine de salaison gallo-romaine du Resto
Histoire
Époque Gaule romaine

Localisation

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Le bâtiment est situé légèrement en retrait des rives du Blavet, à environ 500 m[2] au sud du hameau du Resto.

Histoire

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L'usine est installée à l'époque gallo-romaine[1] à proximité d'une pêcherie[3]. Elle produisait des condiments, des salaisons de poissons et, peut-être, du garum[1],[3], tout cela pour l'exportation[4].

Il semble que l'activité de l'usine cesse à la fin du IIIe siècle[4]. Elle connaît une deuxième période d'activité au Moyen Âge où elle sert alors d'abri provisoire aux populations riveraines[4].

Redécouvert en 1979[5], le site est fouillé au moins à deux reprises en 1980[5] et 1981[6] par l'archéologue vannetais Patrick André.

Les vestiges subsistants, ainsi qu'une bande de terrain (sol et sous-sol) de 30 m autour de ceux-ci, sont inscrits au titre des monuments historiques par arrêté du [1].

Architecture

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Le site archéologique occupe une surface d'environ 1 680 m2[2].

L'usine devait se présenter comme un petit bâtiment rectangulaire[1], précédé d'une cour[1] carrée d'environ 13,6 m de côté[6]. Cet atelier de préparation d'environ 15 m de long[3] comprenait quatre cuves de salaison[1]. Deux d'entre elles sont recouvertes de mortier hydraulique[1],[3], les deux autres, plus profondes, sont recouvertes de moellons[3].

Voir aussi

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Liens internes

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Bibliographie

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  • Patrick André, « Un atelier de salaisons chez les Vénètes d'Armorique », Revue des études anciennes, vol. 94, nos 1-2,‎ , p. 41-47 (lire en ligne, consulté le )

Références

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  1. a b c d e f g et h « Vestiges de l'usine de salaison gallo-romaine du Resto », notice no PA56000031, sur la plateforme ouverte du patrimoine, base Mérimée, ministère français de la Culture
  2. a et b Mesure effectuée sur Géoportail.
  3. a b c d et e André 1992, p. 42.
  4. a b et c André 1992, p. 43.
  5. a et b Patrick André, « Rapport sur les fouilles archéologiques de Le Resto en Lanester, Morbihan : campagne 1980 » [PDF], (consulté le )
  6. a et b Patrick André, « Rapport sur les fouilles archéologiques de Le Resto ; Lanester - Morbihan : campagne 1981 » [PDF], (consulté le )