Le Trou du Cru
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Le Trou du Cru est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache créé au début des années 1980[1] et appartenant au groupe Berthaut[2]. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée, moulé dans une petite taille (environ 60 grammes), affiné avec du marc de Bourgogne durant environ 3 semaines.
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Il est fabriqué dans la commune d'Époisses dans la Côte-d'Or en France[2].
Articles connexes
modifier- Fromage industriel
- Affidélice
- Aisy cendré
Liens externes
modifierNotes et références
modifier- « Trou du cru, fromage », sur androuet.com (consulté le ).
- « Trou du Cru - Le Comptoir du Fromage », sur lecomptoirdufromage.fr (consulté le ).
