Thon jaune

Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Ordre	Perciformes
Famille	Scombridae
Sous-famille	Scombrinae
Tribu	Thunnini
Genre	Thunnus

Thunnus albacares

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Le thon albacore ou thon jaune (Thunnus albacares) est une espèce de poissons de la famille des Scombridae. C'est un thon que l'on rencontre dans toutes les eaux des régions subtropicales et tropicales de la planète. Cette espèce pélagique, absente de la mer Méditerranée, est fortement migratrice et se trouve généralement dans les cent premiers mètres de profondeur. Le thon jaune est très prisé en pêche sportive pour sa combativité.

Dénominations

Nom scientifique valide : Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788)^[1]
Nom normalisé : Albacore (FAO^[2])
Noms vulgaires (vulgarisation scientifique) : Albacore^[3]^,^[4]^,^[5]^,^[6]^,^[7], Thon jaune^[3]^,^[4]^,^[5]^,^[6], Thon à nageoires jaunes^[4]^,^[6]^,^[7]^,^[3], Thon albacore^[6], Albacore à nageoires jaunes^[6].
Autres noms vulgaires ou noms vernaculaires (langage courant), pouvant désigner éventuellement d'autres espèces : thon^[4]^,^[3], thon rouge^[4]^,^[3]. Et aussi grand fouet^[4]^,^[3] à La Réunion, ton zonn^[3] aux Seychelles, z'ailes jaunes^[3] à la Martinique.

Il est à noter que, dans les pays anglophones, l'« albacore » est le nom du Thon blanc (Thunnus alalunga).

Description

Sa taille peut atteindre 2,4 m pour un poids de 200 kg, tandis que son âge maximum reporté est de 9 ans. C’est un poisson sauvage, rapide et puissant, vivant en haute mer, dont la chair est tendre et rosée.

Thon jaune pêché dans le golfe du Mexique
Tête de thon jaune
Spécimen d'environ 25-30 kg, péché au vif (sardine Monterey), Basse Californie Sud, Mexique.
Restes de thons jaunes après la levée des filets

Classification

Cette espèce a été décrite pour la première fois en 1788 par le naturaliste français Pierre Joseph Bonnaterre.

Synonymes :

Neothunnus albacora Lowe, 1839
Neothunnus catalinae Jordan & Evermann, 1926
Neothunnus itosibi Jordan & Evermann, 1926
Orcynus subulatus Poey, 1875
Scomber albacares Bonnaterre, 1788
Scomber albacorus Lacepède, 1800
Scomber sloanei Cuvier, 1832
Semathunnus guildi Fowler, 1933
Thunnus albacora (Lowe, 1839)
Thunnus allisoni Mowbray, 1920
Thunus albacares (Bonnaterre 1788)
Thynnus albacora Lowe, 1839
Thynnus argentivittatus Cuvier, 1832
Thynnus macropterus Temminck & Schlegel, 1844

Biologie

Le thon albacore^[8] fréquente des eaux tropicales et équatoriales aux températures comprises entre 20 et 30 °C, jusqu’à 250 mètres de profondeur. Il se regroupe en bancs accueillant d'autres poissons. Ils atteignent leur maturité sexuelle à l'âge de 2 ou 3 ans, ils mesurent alors 100 cm en moyenne^[9].

Surpêche

Le thon albacore est amplement péché depuis les années 1990, les prélèvements se montent à plus de 1 million de tonnes par an. Ils atteignent 1,3 million de tonnes en 2002^[9]. Les dispositifs de concentration de poisson sont amplement utilisés pour la capture. Péché à l'état de juvénile, empêchant la reproduction, l'espèce est menacée, principalement par les sociétés de pêche espagnoles et françaises qui sont très contrôlées contrairement aux autres sociétés asiatiques, qui elles sont très discrètes sur leur pêcherie.

En Atlantique

Les prélèvements plafonnent à 100 000 tonnes depuis 2010. Le Ghana et la Guinée équatoriale interdisent la pêche en janvier et février^[9].

En Pacifique Est

Les prélèvements ont atteint 195 000 tonnes en 2015 ^[9]. Des mesures ont été prises pour limiter la surpêche des différentes espèces de thon^[9].

En Pacifique Centre et Ouest

Les prélèvements ont atteint à 500 000 tonnes en 2015 ^[9]. La pêche est interdite entre juillet et septembre dans les eaux nationales et internationales depuis 2015^[9].

Océan Indien

Les stocks de l'Océan Indien sont fortement menacés par la surpêche en particulier par les compagnies européennes (400 000 tonnes en 2015). Les prélèvements des pêcheries des états riverains (Iran, Sri Lanka, Inde, Indonésie), ne sont pas comptabilisés. L'usage généralisé des dispositifs de concentration de poisson provoque des prélèvements excessifs de juvéniles, mettant en danger la conservation de l'espèce. La demande de réduction de 20% des prélèvements émise par les scientifiques depuis 2014, et de respect des tailles de captures est restée sans suite, depuis des quotas ont été mis en place en 2019.

Notes et références

↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS), www.itis.gov, CC0 https://doi.org/10.5066/F7KH0KBK, consulté le 10 juillet 2015
↑ Thunnus albacares, sur le site de la FAO, consulté le 22 septembre 2015.
↑ ^{a b c d e f g et h} FishBase, consulté le 10 juillet 2015
↑ ^{a b c d e et f} Nom en français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at
↑ ^{a et b} Meyer C., ed. sc., 2015, Dictionnaire des Sciences Animales (En ligne). Montpellier, France, Cirad. [12/05/2015].
↑ ^{a b c d et e} Nom en français d’après Termium plus, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
↑ ^{a et b} Nom en français d'après le Grand dictionnaire terminologique de l’Office québécois de la langue française.
↑ De l' espagnol albacora, venant de l'arabe bakūra : jeune bonite.
↑ ^{a b c d e f et g} « Thon albacore », Guide des espèces publié par Ethic Ocean.

Articles connexes

Thon

Liens externes

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Thon jaune, sur Wikispecies
thon jaune, sur le Wiktionnaire

(en) Référence Animal Diversity Web : Thunnus albacares (consulté le 10 juillet 2015)
(en) Référence Catalogue of Life : Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788) (consulté le 17 décembre 2020)
(en + fr) Référence FishBase : espèce Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788) (+ traduction) (+ noms vernaculaires 1 & 2) (consulté le 10 juillet 2015)
(fr) Référence INPN : Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788) (TAXREF) (consulté le 10 juillet 2015)
(fr + en) Référence ITIS : Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788) (consulté le 10 juillet 2015)
(en) Référence NCBI : Thunnus albacares (taxons inclus) (consulté le 10 juillet 2015)
(en) Référence UICN : espèce Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788) (consulté le 10 juillet 2015)
(en) Référence WoRMS : espèce Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788) (consulté le 10 juillet 2015)

[ITIS10_juillet_2015-1] Integrated Taxonomic Information System (ITIS), www.itis.gov, CC0 https://doi.org/10.5066/F7KH0KBK, consulté le 10 juillet 2015

[2] Thunnus albacares, sur le site de la FAO, consulté le 22 septembre 2015.

[FishBase10_juillet_2015-3] {a b c d e f g et h} FishBase, consulté le 10 juillet 2015

[nomen-4] {a b c d e et f} Nom en français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at

[cirad-5] {a et b} Meyer C., ed. sc., 2015, Dictionnaire des Sciences Animales (En ligne). Montpellier, France, Cirad. [12/05/2015].

[termium-6] {a b c d et e} Nom en français d’après Termium plus, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada

[gdt-7] {a et b} Nom en français d'après le Grand dictionnaire terminologique de l’Office québécois de la langue française.

[8] De l' espagnol albacora, venant de l'arabe bakūra : jeune bonite.

[EO-9] {a b c d e f et g} « Thon albacore », Guide des espèces publié par Ethic Ocean.

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