Taux d'autosuffisance alimentaire

Le taux d'auto-suffisance alimentaire est un indice permettant de mesurer l'importance de la production alimentaire d'un pays par rapport à sa consommation intérieure.

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Méthodes de calcul

Le taux d'auto-suffisance alimentaire est généralement calculé de deux manières distinctes

Sur une base calorique

(Calories produites au niveau national par personne et par jour) ÷ (Calories produites au niveau national ー+ importations et exportations ー+ déchets par personne et par jour) ×100

Sur la base des chiffres de production

Production alimentaire domestique ÷ Consommation domestique ×100

C'est-à-dire :

Production alimentaire domestique ÷ (Production alimentaire domestique + importations ー exportations) ×100

Quelques exemples

Quelques exemples de taux d'autosuffisance alimentaire selon le Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche japonais.

**Comparaison de quelques taux d'autosuffisance alimentaires**
Pays	Canada	Australie	France	Etats-Unis	Allemagne	Royaume-Uni	Italie	Suisse	Japon
Sur la base des chiffres de production (2009)	121%	128%	83%	92%	70%	58%	80%	70%	70%
Sur une base calorique (2011)	258%	205%	129%	127%	92%	72%	61%	57%	39%

**Quelques taux d'autosuffisance alimentaire (sur une base calorique et en %)**
Pays	1965	1970	1975	1980	1985	1990	1995	2000	2005
Etats-Unis	117	112	146	151	142	129	129	125	123
Canada	152	109	143	156	176	187	163	161	173
Allemagne	66	68	73	76	85	93	88	96	85
Espagne	96	93	98	102	95	96	73	96	73
France	109	104	117	131	135	142	131	132	129
Italie	88	79	83	80	77	72	77	73	70
Pays-Bas	69	65	72	72	73	78	72	70	62
Suède	90	81	99	94	98	113	79	89	81
Royaume-Uni	45	46	48	65	72	75	76	74	69
Suisse	－	－	－	－	－	－	－	59	57
Australie	199	206	230	212	242	233	261	280	245
Corée du Sud	－	80	－	70	－	63	51	51	45
Japon	73	60	54	53	53	48	43	40	40

Taux d'autosuffisance alimentaire

Sommaire

Méthodes de calcul

Quelques exemples

Voir aussi

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