Sucre de palme
sucre issu des palmiers à sucre
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.
Le sucre de palme est un édulcorant qui peut provenir de différentes variétés de palmiers. Les sources prédominantes sont le palmier rônier, le palmier-dattier, le nypa (palmier de mangrove), le palmier à sucre ou le cocotier [1].
Bien que leurs compositions changent légèrement, tous sont produits de façon similaire et peuvent être utilisés de façon interchangeable.
Références
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Palm sugar » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) Import Promotion Desk (IPD). CBI, Ministère des affaires étrangères, Pays-Bas, « Palm Sugar in Germany » (consulté le )
