Rhum du Père Labat
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Le rhum du Père Labat est un rhum agricole produit à Grand-Bourg sur l'île de Marie-Galante en Guadeloupe.
| Rhum du Père Labat Père Labat | |
 Bouteille de Père Labat à 59° d'alcool | |
| Pays d’origine | .svg){kind=small} France |
|---|---|
| Ville d’origine | Grand-Bourg |
| Société | Domaine Poisson |
| Quantité produite | 300 000 litres |
| Conditionnement | Bouteille de 1 litre |
| Slogan | Ici, c'est Labat |
| Type | Rhum agricole |
| Degré d'alcool | 59°, 50°, 40° |
| Couleur | Blanc, vieux |
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|
Il reste l'un des rares rhums à afficher « guildive » sur son étiquette, un hommage à l'ancêtre du rhum[1].
Histoire
modifierLe rhum a été nommé en hommage au prêtre missionaire dominicain Jean-Baptiste Labat (1663-1738)[2]. Le père Labat dirige à partir de 1696 l'habitation Fonds Saint-Jacques à Sainte-Marie, et fait venir de France deux alambics en cuivre d'eau ardente (cognac) pour distiller l'alcool de canne à sucre. Ce modèle de distillerie se développe ensuite rapidement en Martinique[3].
Production
modifierDepuis plus d'un siècle, la petite distillerie de Poisson produit le rhum du Père Labat. Elle produit chaque année environ 300 000 litres de rhum[4] dont 3 rhums agricoles : un rhum à 40°, un à 50º d'alcool et l'autre à 59° d'alcool, contrairement aux autres rhums de Guadeloupe qui eux sont en général à 50º ou 55º[5].
Depuis 2014 la distillerie a augmenté sa production annuelle à 400 000 litres.
Notes et références
modifier- « Tafia, guildive et rhum zabitant », sur Le Journal de Montréal, (consulté le )
- La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 50) - ÉD. France-Antilles S.A.
- « Entre Douleur et concurrence : une brève histoire du rhum », sur Martinique la 1ère, (consulté le )
- Les distilleries de Marie-Galante sur le site de l'office du tourisme de Marie-Galante.
- La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 77) - Éd. France-Antilles S.A.
