Liste de races bovines
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Cette liste comprend les races issues de l'espèce Bos taurus. Il s'agit donc de races des sous-espèces Bos taurus taurus (bœuf européen et proche-oriental) et Bos taurus indicus (zébu).
Rameaux de races
modifierEurope
modifier- Celtique
- Grise des steppes
- Nordique
- Pie rouge des Montagnes
- Races bovines du littoral de la mer du Nord
- Rameau blond
- Rameau rouge
- Rameau brun
- Rameau ibérique
- Rameau sans cornes
- Rouge de la Baltique
Afrique
modifier- Grand zébu est-africain (Large east african zebu)
- Petit zébu est-africain (Small east african zebu)
- Sanga
- Sans bosse et à courtes cornes (Humpless shorthorns)
- Sans bosse et à courtes cornes d'Afrique du nord (North african Humpless shorthorns)
- Sans bosse et à longues cornes (Humpless longhorns)
- Zébu ouest africain (West african zebu)
- Zenga
Races par ordre alphabétique
modifierLégende :
- : race Bos taurus taurus
- : race Bos taurus indicus
- H : race hybride, croisement entre taurus et indicus, ou un autre bovidé...
A
modifierB
modifierC
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Cabannina | Italie | Mixte | [52] | ||
Cachena | Espagne, Portugal | Viande | [53] | ||
Calvana | Italie | Viande | [54] | ||
Camargue | Camargue (France) | Course camarguaise | [55] | ||
Campuzano | Colombie | [56] | |||
Canadienne | Québec (Canada) | Mixte | [56] | ||
Canaria | Espagne | Viande | [57] | ||
H | Canchim | Brésil | Viande | [56] | |
Caqueteño | Colombie | Viande | |||
Caracu | Brésil | Mixte | |||
Cardena andaluza | Espagne | Viande | |||
Casanareño | Colombie | Viande | |||
Chaidamu (Caidamu) | Chine | [55] | |||
Channi | Pakistan | Transport | [58] | ||
H | Charbray | Australie | Viande | [59] | |
Charolaise | France | Viande | [60] | ||
Cheurfa | Algérie | Mixte | |||
Chiangus | États-Unis | Viande | |||
Chianina | Italie | Viande | [61] | ||
Chino santandereano | Colombie | Viande | |||
Chittagong rouge (Red Chittagong) | Bangladesh | Lait | |||
Cikasto govedo | Slovénie | Mixte | |||
Cinisara | Italie | Lait | [62] | ||
Cocardier | France | Course camarguaise | |||
Corriente | États-Unis | Viande | [63] | ||
Corse | Corse (France) | Viande | [63] | ||
Costeño con cuernos | Colombie | Mixte | [64] | ||
Coursière | France | Course landaise | |||
H | Créole | Guadeloupe (France) | Viande | [63] | |
Criollo argentin | Argentine | [65] |
D
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Dagri | Inde | [14] | |||
Dajal (Dajjal) | Pakistan | [66] | |||
Dangi | Inde | Transport | [14] | ||
Dengchuan | Chine | [67] | |||
Deoni | Inde | Transport | [14] | ||
Deutsches Braunvieh | Allemagne | Lait | |||
Devon | Angleterre (Royaume-Uni) | Viande | [67] | ||
Dexter | Irlande | Mixte | [68] | ||
Dhanni | Pakistan | [69] | |||
D'jakoré | Sénégal | Mixte | |||
Djelli | Niger | Viande | |||
Dølafe | Norvège | Mixte | [70] | ||
Drakensberg | Afrique du Sud | Viande | |||
H | Droughtmaster | Australie | Viande | [71] | |
H | Dwarf Lulu | Asie centrale | |||
H | Dzo (Zobo) | Asie centrale |
E
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Eesti maatõug | Estonie | Lait | |||
Eesti Punane | Estonie | Lait | |||
Ennstaler bergschecken | Autriche | Mixte | |||
Évolène | Suisse | Mixte | [72] |
F
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Fémeline | Massif du Jura (France) | Race éteinte | |||
Ferrandaise | France | Mixte | |||
Fjall | Suède | Mixte | [73] | ||
Fjord de l'ouest | Norvège | Lait | |||
Fleckvieh | Allemagne | Mixte | |||
Fribourgeoise | Suisse | Race éteinte | |||
Frieiresa | Espagne | Viande | |||
Frisonne | France | Race éteinte | |||
Frisonne-sahiwal australienne | Australie | Lait | |||
Froment du Léon | France | Lait |
G
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Galloway | Écosse (Royaume-Uni) | Viande | [74] | ||
Galloway ceinturée | Écosse (Royaume-Uni) | Viande | [75] | ||
Gangatiri | Inde | Mixte | [14] | ||
Gaolao | Inde | Transport | [14] | ||
Garfagnina | Italie | Mixte | [76] | ||
Garonnaise | France | Race éteinte | |||
Garvonesa | Portugal | Viande | |||
Gasconne des Pyrénées | France | Viande | [77] | ||
Gelbvieh | Allemagne | Mixte | [78] | ||
Gessienne | France | Race éteinte | |||
Ghumusari | Inde | [14] | |||
Gir | Inde | Lait | [14] | ||
Glamorgan | Pays de Galles (Royaume-Uni) | Lait | |||
Glan rind (Glan) | Allemagne | Mixte | [79] | ||
Gloucester | Angleterre (Royaume-Uni) | Mixte | [80] | ||
Gobra | Sénégal, Mauritanie | [81] | |||
Gorbatov rouge | Russie | Lait | |||
Goudali | Afrique occidentale | Mixte | |||
Grigio alpina (Grey Alpine) | Italie | Lait | [82] | ||
Grise de Lituanie | Lituanie | Mixte | |||
Grise de Murray (Murray Grey) | Australie | Viande | [83] | ||
Grise du nord Bengale (North Bengal gray) | Bangladesh | Transport | |||
Grise rhétique | Suisse | Mixte | |||
Grise ukrainienne | Ukraine | Viande | |||
Guelmoise | Algérie | Mixte | |||
Guernesey | Guernesey (Royaume-Uni) | Lait | [84] | ||
Guzerá (Guzerat) | Brésil | Viande | [85] |
H
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Hallikar | Inde | Transport | [14] | ||
Hanu (Coréenne brune) | Corée | Viande | |||
Hariana | Inde et Bangladesh | Transport | [14] | ||
Hartón del valle (Harton, Vallecaucana) | Colombie | Mixte | [86] | ||
Harzer rotvieh | Allemagne | Mixte | |||
Hays converter | Canada | Viande | [87] | ||
Hereford | Royaume-Uni | Viande | [88] | ||
Highland | Écosse (Royaume-Uni) | Mixte | [89] | ||
Himachali Pahari | Inde | [14] | |||
Hinterwälder | Allemagne | Mixte | [90] | ||
Holando-Argentino | Argentine | Lait | [91] | ||
Holstein | Allemagne, Pays-Bas | Lait | [92] | ||
Horro (Wallega, Wollega) | Éthiopie | Mixte | [93] |
I
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Iakoute | Russie | Mixte | |||
Iaroslavl | Russie | Lait | |||
Illawarra | Australie | Lait | [94] | ||
Indubrasil | Brésil | Viande | [95] | ||
INRA 95 | France | Viande | |||
Irish moiled | Irlande | Mixte | [96] | ||
Islandaise | Islande | Mixte | [97] | ||
Istobensk | Russie | Lait | [98] | ||
Itäsuomenkarja | Finlande | Lait |
J
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Japanese black | Japon | Viande | |||
Japanese poll | Japon | Viande | |||
Jaune du Sud (Southern Yellow) | Chine | Viande | |||
Jersiaise (Jersey) | Jersey (Royaume-Uni) | Lait | [99] | ||
Jutland | Danemark | Lait |
K
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Kalmouk | Mongolie et Chine | Viande | |||
Kangayam | Inde | Lait | [14] | ||
Kankrej | Inde | Transport | [14] | ||
Kathani | Inde | [14] | |||
Kenkatha (Kenwariya) | Inde | [14],[100] | |||
Kerry | Irlande | [101] | |||
Khariar | Inde | [14] | |||
Kherigarh | Inde | [14] | |||
Khillar | Inde | Mixte | [14] | ||
Kholmogory | Russie | [102] | |||
Konkan Kapila | Inde | [14] | |||
Kosali | Inde | [14] | |||
Kostroma | Russie | Lait | |||
Kouri | Tchad | Lait | [103] | ||
Krishna Valley | Inde | [14] |
L
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Ladakhi | Inde | [14] | |||
Lakenvelder | Pays-Bas | Mixte | |||
Lakhimi | Inde | [14] | |||
Länsisuomenkarja (Western Finncattle) | Finlande | Mixte | |||
Limia | Espagne | Viande | |||
Limousine | Limousin (France) | Viande | [104] | ||
Limpurg (Limpurger) | Allemagne | Mixte | [105] | ||
Lincoln Red | Écosse (Royaume-Uni) | Viande | [106] | ||
Lineback | États-Unis | Mixte | |||
Lohani | Pakistan | [107] | |||
Longhorn (English Longhorn) | Royaume-Uni | Viande | [108] | ||
Lourdaise | France | Mixte | [109] | ||
Lucerna | Colombie | Lait | |||
Luing | Royaume-Uni | Viande | [110] |
M
modifierN
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Nagori | Inde | Transport | [14] | ||
Nantaise | France | Mixte | |||
Nanyang (Nan'yan) | Chine | [124] | |||
Nari | Inde | [14] | |||
Ndama (N'dama) | Fouta-Djalon (Guinée) | Viande | [125] | ||
Negra andaluza | Espagne | Viande | |||
Nelore | Brésil | Viande | [126] | ||
Nguni | Afrique australe | Viande | [127] | ||
Nimari | Inde | Transport | [14] | ||
Nordland | Norvège | Mixte | |||
Normande | Normandie (France) | Mixte | [128] |
O
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Ongole | Inde | Transport | [14] |
P
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Pabna | Bangladesh | Lait | |||
Pajuna | Espagne | Viande | |||
Palmera | Espagne | Viande | |||
Parthenaise | France | Viande | [129] | ||
Pasiega | Espagne | Lait | |||
Pasturina | Italie | Transport | [130] | ||
Piémontaise (Piedmontese) | Italie | Viande | [131] | ||
Pie noire du Danemark (SDM) | Danemark | Mixte | |||
Pie noire russe | Russie | Lait | |||
Pie rouge belge | Belgique | Mixte | |||
Pie rouge de Carhaix | France | Race éteinte | |||
Pie rouge de Norvège | Norvège | Lait | |||
Pie rouge de Suède | Suède | Lait | |||
Pie rouge des plaines | France | Lait | |||
Pineywoods | Floride (États-Unis) | Viande | |||
Pinzgauer | Autriche | Mixte | [132] | ||
Pirenaica | Espagne | Viande | |||
Pisana (Mucco Pisana) | Italie | Mixte | [133] | ||
Poda Thurpu | Inde | [14] | |||
Podolica | Italie | Mixte | [134] | ||
Pohjoissuomenkarja (Northern Finncattle) | Finlande | Mixte | |||
Pontremolese | Italie | Transport | [135] | ||
Ponwar | Inde | Transport | [14] | ||
Prim'Holstein | France | Lait | |||
Pulikulam | Inde | [14] | |||
Punganur | Inde | Lait | [14] | ||
Purnea | Inde | [14] | |||
Pustertaler | Italie | Mixte | [136] |
Q
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Qingchuan (Quinchuan) | Chine | Viande | [137] |
R
modifierS
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Sahiwal | Inde et Pakistan | Lait | [14] | ||
Saïnata | Corse (France) | Viande | |||
Salers | Cantal (France) | Mixte | [150] | ||
Sanchori | Inde | [14] | |||
Sanganer | Afrique du Sud | Viande | |||
Sanhe | Chine | Mixte | [151] | ||
H | Santa Gertrudis | États-Unis | Viande | [152] | |
Saosnoise | France | Viande | |||
Sarabi (Ardebili) | Azerbaïdjan, Iran | [153] | |||
Sarda | Sardaigne (Italie) | Mixte | [154] | ||
Sardo Bruna | Sardaigne (Italie) | Mixte | [155] | ||
Sardo-Modicana | Sardaigne (Italie) | Lait | [156] | ||
Sarlabot | France | Race éteinte | |||
Sayaguesa (Zamorana) | Espagne | Transport | |||
H | Senepol | Sainte-Croix (États-Unis) | Viande | [157] | |
Shorthorn | Royaume-Uni | Mixte | [158] | ||
Shweta Kapila | Inde | [14] | |||
H | Siboney (Siboney de Cuba) | Cuba | [159] | ||
H | Simbrah | États-Unis | [160] | ||
Simmental | Suisse | Mixte | [161] | ||
Simmental française | Franche-Comté (France) | Mixte | |||
Sindhi rouge | Inde | Lait | [14] | ||
Siri | Inde | [14] | |||
South Devon | Angleterre (Royaume-Uni) | Viande | |||
Speckle park | Canada | Viande | |||
Square Meater | Australie | Viande | |||
Sussex | Royaume-Uni | Viande | [162] | ||
Sytchiovka | Russie | Mixte |
T
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Tambov rouge | Russie | Mixte | |||
Tarentaise (Savoiarda) | Savoie (France) | Lait | [163] | ||
Taureau blanc de Chillingham | Angleterre (Royaume-Uni) | Entretien d'espaces verts | |||
Taureau de combat (toro de lidia) | Espagne | Corrida | [164] | ||
Telemark (Telemarkfe) | Norvège | Lait | [165] | ||
Terreña | Pays basque (Espagne) | Mixte | |||
Texas Longhorn | États-Unis | Viande | [166] | ||
Tharparkar | Pakistan | Mixte | [14] | ||
Thutho | Inde | [14] | |||
Tiroler Grauvieh | Autriche | Mixte | |||
Touli (Tuli) | Zimbabwe | Viande | [167] | ||
Tourache | France | Race éteinte | |||
Tswana | Afrique du Sud | Mixte | [168] | ||
Tudanca | Cantabrie (Espagne) | Viande | |||
H | Tulim | Afrique du Sud | Viande | ||
Tux-zillertal | Autriche | Mixte | |||
Twinner | États-Unis | Viande |
U
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Uckermärker | Allemagne | Viande | |||
Umblachery | Inde | [14] |
V
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Vache d'Hérens | Val d'Hérens (Suisse) | Mixte | [169] | ||
Vache de Floride (Florida Cracker) | Floride (États-Unis) | Viande | [170] | ||
Valdostaine pie noire | Italie | Mixte | [171] | ||
Valdostaine pie rouge | Italie | Mixte | [171] | ||
Vänekor | Suède | Lait | |||
Varzese (Ottonese, Tortonese) | Italie | Mixte | [172] | ||
Vechur | Inde | Lait | [14] | ||
H | Velasquez | Colombie | Viande | ||
Vianesa | Espagne | Viande | |||
Villard-de-Lans | France | Mixte | |||
Vogelsberger | Allemagne | Mixte | |||
Vorderwälder | Allemagne | Mixte | |||
Vosgienne | Massif des Vosges (France) | Mixte | [173] |
W
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Wagyu | Japon | Viande | [174] | ||
Wakwa | Cameroun | Viande | |||
Waldviertler Blondvieh | Autriche | Mixte | |||
Watusi | Afrique de l'Est | Mixte | |||
Welsh Black | Pays de Galles (Royaume-Uni) | Mixte | [175] | ||
White Park | Angleterre (Royaume-Uni) | Mixte | [176] | ||
Wittgensteiner Blazed | Allemagne | Mixte |
X
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Y
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Yanbian | Chine | [177] |
Z
modifierType | Nom | Origine | Production | Image | Source |
---|---|---|---|---|---|
Zébu de Madagascar (Zébu Malgache) | Madagascar | [178] | |||
Zébu laitier australien | Australie | Lait | |||
H | Żubroń |
Listes des races par pays
modifierNotes et références
modifier- Porter 2016, p. 96-97
- Porter 2016, p. 98
- Porter 2016, p. 99
- Porter 2016, p. 99-100
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- Porter 2016, p. 103-104
- Porter 2016, p. 104
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- Porter 2016, p. 109-110
- Porter 2016, p. 110-111
- Porter 2016, p. 111
- Porter 2016, p. 112
- Porter 2016, p. 113
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- Porter 2016, p. 123
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- Porter 2016, p. 125
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Bibliographie
modifier- [Porter 2016] (en) Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall et D. Phillip Sponenberg, Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding, Wallingford, CABI, , 1200 p. (ISBN 978-1-84593-466-8, BNF 45071728, lire en ligne)