Protopectine
La protopectine est une des diverses formes de la pectine, elle est insoluble dans l'eau. Elle est particulièrement présente dans les fruits jeunes, comme les pommes peu mûres ou les bananes vertes.
Cet article ne cite aucune source et peut contenir des informations erronées (signalé en octobre 2024).
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
Trouver des sources sur « Protopectine » :
Notes et références
modifier
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
