Pratique alimentaire
Cet article concerne les régimes alimentaires d'ordre culturel pratiqués par l'Homme. Pour les régimes alimentaires des animaux, voir régime alimentaire. Pour les régimes visant à perdre du poids, voir régime amaigrissant.
Une pratique alimentaire est une pratique sociale concernant l'alimentation humaine qui peut être d'origine culturelle, religieuse, idéologique[1], ou motivée par des préoccupations en matière de santé.
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Liste de pratiques alimentaires
modifier- régime méditerranéen (ou régime crétois) ;
- régime Okinawa, inspiré par la forte proportion de centenaires sur l'île d'Okinawa au Japon ;
- crudivorisme, consommation de nourriture crue, non raffinée ;
- alimentation dissociée, consistant à ne pas mélanger tous les aliments au sein du même repas ;
- régime paléolithique, composé uniquement d'aliments consommés par les hommes préhistoriques ;
- régime hyperprotéiné, régime amaigrissant basé sur une augmentation de la prise de protéines ;
- régime hyposodé, le plus souvent prescrit à la suite d'affections cardiovasculaires comme l'hypertension artérielle ;
- nutrition Seignalet (appelé parfois « régime hypotoxique ») ;
- régime Atkins ;
- régime macrobiotique ;
- régime végétarien ;
- régime végétalien ;
- alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale ;
- régime flexitarien ;
- régime pesco-végétarien ;
- régime sattvique, lié à la médecine ayurvédique ;
- jeûne ;
- régime en glucides spécifiques (anglais specific carbohydrate diet, SCD) est une pratique alimentaire créée par le Dr Sidney V. Haas.
Certains régimes ont été proposés comme moyen de contrôler l'inflammation en cas de rhumatismes inflammatoires ou de maladies auto-immunes, avec un niveau de preuve très limité[2].
Religion et alimentation
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Histoire
modifierEn médecine hippocratique développée aux VIe et Ve siècles av. J.-C., le terme de « régime » (διαίτης diaitês), a un sens plus large que maintenant. Il comprend autant l’alimentation que les exercices physiques, le sommeil, les bains, etc.[3]
Anthropologie de l'alimentation
modifier Notes et références
modifier- Manger, une pratique culturelle, Sciences Humaines, no 135, février 2003
- « Alimentation, régime, et maladies auto-immunes », sur Centre national de référence des maladies auto-immunes et systémiques rares de Strasbourg (RESO) (consulté le ).
- Robert Joly (traducteur), Hippocrate, tome VI, Du Régime, Les Belles Lettres, , 144 p..
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifier- Entomophagie
- Cynophagie
- Substitut de repas
- Nutrition
- Comparaison des lois alimentaires islamiques et judaïques.
Lien externe
modifier- (en + fr) Anthropology of Food Revue d'étude sociale des faits touchant à l'alimentation
