Pankaj Sharma
Pankaj Sharma, née en 1978 à Jaipur la capitale de l’état du Rajasthan en Inde, est une autrice spécialiste de la cuisine indienne, blogueuse culinaire et entrepreneure.
L'admissibilité de cette page est à vérifier ().
Motif : Où sont les sources secondaires démontrant une notoriété encyclopédique ? absence de sources secondaires indépendantes pérennes et de qualité sur cette personne. Le sourçage est uniquement primaire (interviews) et de qualité insuffisante (presse locale et régionale). Les recettes de cette personnes ne sont pas des sources à propos de cette personne.
Vous êtes invité à compléter l'article pour expliciter son admissibilité, en y apportant des sources secondaires de qualité, ainsi qu'à en discuter. Si rien n'est fait, cet article sera proposé au débat d'admissibilité un an au plus tard après la mise en place de ce bandeau.| 1. | Préciser le motif de la pose du bandeau. | Précisez le motif de la pose du bandeau en utilisant la syntaxe suivante :
{{admissibilité à vérifier|date=décembre 2024|motif=remplacez ce texte par le motif}} |
|---|---|---|
| 2. | Informer les utilisateurs concernés. | Pensez à avertir le créateur de l'article, par exemple, en insérant le code ci-dessous sur sa page de discussion :
{{subst:avertissement admissibilité à vérifier|Pankaj Sharma}}
|
Biographie
modifier
Cette section ne s'appuie pas, ou pas assez, sur des sources secondaires ou tertiaires indépendantes du sujet.
Pour l'améliorer, ajoutez-en, ou placez des modèles {{Source secondaire souhaitée}} ou {{Source secondaire nécessaire}} sur les passages mal sourcés. (juin 2024)
De l'Inde au blog
modifierEn Inde, Pankaj Sharma a été comédienne et actrice sociale, formée aux autres pratiques théâtrales (théâtre de l’opprimé, théâtre forum, clown, …) en vue d'aider les populations défavorisées des villages et des bidonvilles[1],[2], après l’obtention d’une licence de théâtre classique et des tournages de séries télé et de publicités au Rajasthan, sa région[3].
En 2002 Pankaj Sharma quitte l’Inde pour la première fois avec une troupe de théâtre indienne (formée par l’association française Caravane théâtre) pour une tournée de spectacles de théâtre de l’opprimé, dans le Sud de la France[4].
En 2003, elle revient en France, à Toulouse, dans le cadre d’un échange culturel pour suivre des études supérieures. Elle obtient une licence de théâtre[5],[6].
Lorsqu’elle s’installe en France, elle est confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des siennes et découvre qu’être végétarienne, contrairement en Inde, c’est appartenir à une minorité. Pour partager son héritage familial et culturel, elle crée en 2007 un blog de cuisine indienne/végétarienne avec des recettes en vidéo[7],[8], qu'elle prend au départ comme un exercice devant la caméra. C’est le début de son aventure culinaire en France, commencée en Inde quand elle était petite en observant sa maman en cuisine[9],[10],[11].
Développement de ses activités
modifierAprès la création de son blog, ayant souvent des questions sur la manière de se procurer la vaisselle et les épices indiennes en France, elle crée en 2011 sa propre boutique en ligne[12],[13].
Côté cuisine, depuis sa venue en France, elle a aussi eu l’occasion de donner des cours de cuisine végétarienne et de travailler dans des restaurants et avec des chefs cuisiniers[14], ainsi que d'animer des conférences sur la cuisine indienne[15].
Elle ouvre sa chaîne YouTube en 2007. Celle-ci compte 127 000 abonnés en 2024.
En parallèle, dès 2009 elle commence à publier des ouvrages sur la cuisine indienne.
Publications
modifierDepuis 2007 Pankaj Sharma alimente un blog sur la cuisine indienne et végétarienne, avec des recettes en vidéos et des informations sur les produits culinaires indiens[16],[17],[18].
En avril 2009, elle gagne l’édition d’un livre avec les recettes de son blog et publie l’ouvrage « Cuisine indienne végétarienne : recettes merveilleuses et récits savoureux », présenté au salon du livre à Paris[19],[20]. Editions BOD, 2009 (ISBN 2810607702)
En novembre 2015, elle publie "Les Saveurs de l’Inde sacrée", où elle réunit 60 recettes végétariennes indiennes traditionnelles[21],[22],[23],[24]. Editions Almora, 2012 (ISBN 235118078X)
En septembre 2019, elle publie “Les Nouvelles Saveurs de l’Inde sacrée", successeur du livre précédent. Outre 60 nouvelles recettes végétariennes, elle y décrit des habitudes alimentaires en Inde et leur contexte culturel[25]. Editions Almora, 2019 (ISBN 2351184149)
En septembre 2020, elle publie "La cuisine indienne illustrée". Ce livre de cuisine est une collaboration avec Sandra Salmandjee pour les recettes et Alice Charbin pour les illustrations[26],[27],[28],[29], il a été traduit en japonais[30] et en italien en 2021[31],[32],[33]. Editions Mango, 2020 (ISBN 2317023936)
En octobre 2022, elle publie "INDE : Balades gourmandes, recettes et art de vivre". C’est une nouvelle collaboration avec Sandra Salmandjee pour les recettes avec des illustrations de Maja Tomljanovic. Il propose de découvrir la gastronomie indienne tout en voyageant, avec une carte illustrée[34],[35],[36]. Editions Mango, 2022 (ISBN 2317029764)
En juin 2024, elle publie "INDE : Plats incontournables et voyage culinaire". Elle présente ses recettes indiennes végétariennes avec l’apport de Fabiola Sakti Basile pour quelques recettes non végétariennes[37]. Editions Mango, 2024 (ISBN 2317035462)
Références
modifier- La rédaction du Monde féminin, « Interview Les femmes d’Asie »,
- Charles Ducreux, « Article du site Neo Planète » [archive],
- La rédaction de Inde Réunion, « Interview de Pankaj Sharma »,
- Fabienne Desjardins, « Interview sur le blog Couleur indienne » [archive],
- Sandrine Brasse, « Interview sur Plurielles de TF1 » [archive],
- Equipe de Dziriya, « Interview d'une gastronome » [archive],
- Philippe Pratx, « Le métissage de Pankaj Sharma », La Nouvelle Revue de l’Inde, no 15, , p. 60
- Thierry Dupiereux, « Chronique Blog à part - RTL Info » [archive],
- Solange Rigon, « Interview dans Le journal des femmes - L'internaute » [archive],
- France 2, « Emission Télématin - William Leymergie » [archive],
- Emmanuelle Bézières, « Blog culinaire », Gourmand magazine, no 349,
- Philippe Pratx, « Le métissage de Pankaj Sharma », La Nouvelle Revue de l’Inde, no 15, , p. 61
- Pink Lotus India, « Article sur Pankaj Sharma »,
- Patrick Chazallet, « Fureurs des Vivres n°2 Potages, soupes et veloutés » [archive],
- Région Occitanie, « La Mela des plats - 1ère édition »,
- Philippe Charlot, « Dossier Femme actuelle - Mincir à l’indienne » [archive],
- Stéphane Viossat, « Article Goûts d’ailleurs - site 01net »,
- Aujourd'hui l'Inde, « A vos fourneaux » [archive],
- BOD éditions, « Cuisine indienne végétarienne - recettes merveilleuses et récits savoureux »,
- Corinne BINET - Ottoki, « WOK : Cuisine indienne végétarienne », (consulté le )
- Rédaction du magazine Madmoizelle, « Les Saveurs de l’Inde sacrée, le livre de Pankaj »,
- Inde à Paris, « Critique - Les Saveurs de l'Inde sacrée », (consulté le )
- Journal du yoga - Julien Lorenz, « Shakahari, le mangeur d’herbes », (consulté le )
- Aloin Langelier, « Quel livre de cuisine indienne à lire en 2023 ? », (consulté le )
- Bibliothèque de Guyane, « Présentation Les nouvelles saveurs de l'Inde sacrée »
- Inde en Livres, « Critique littéraire La cuisine indienne illustrée »,
- Buveurs d'encres, « Critique - La cuisine indienne illustrée »
- Madame Figaro - Tiphaine Honnet, « Vous saurez tout sur la (vraie) cuisine indienne », (consulté le )
- 5 Livres, « 10 super livres de cuisine indienne », (consulté le )
- (ja) « インド料理のイラスト » (consulté le )
- (it) Senanda Graziani, « La cucina indiana Illustrata” di Pankaj Sharma, Sandra Salmandjee e Alice Charbin », (consulté le )
- (it) Iury, « La cucina indiana illustrata, Pankaj Sharma, Alice Charbin, Sandra Salmandjee », (consulté le )
- (it) Dove Viaggi, « La cucina Indiana illustrata, Alice Charbin, Pankaj Sharma, Sandra Salmandjee », (consulté le )
- Le Parisien - Nathalie Helal, « Notre sélection de restaurants qui réinventent la cuisine indienne à Paris »
,
- Aurélie Tournois, journaliste et illustratrice, « Recettes illustrées: 4 livres de cuisine asiatique pour se régaler », (consulté le )
- Blog de Liyah, « Livre de cuisine, Inde », (consulté le )
- Inde en Livres, « Critique littéraire Inde, plats incontournables et voyage culinaire », (consulté le )
