Nigerose

	Nigerose
Identification
Nom UICPA	3-O-(α-D-glucopyranosyl)-D-glucose
Synonymes	O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-D-glucopyranose ; Sakébiose; Glc α(1→3) Glc
No CAS	497-48-3
PubChem	439512
SMILES
InChI
Apparence	Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule	C12H22O11 [Isomères];
Masse molaire	342,296 5 ± 0,014 4 g/mol ; C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %,
Propriétés physiques
Solubilité	Soluble dans l'eau.
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le nigerose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→3)^[2].

La structure du nigerose a été définie en 1961^[2] et synthétisée en 1988 à partir d'une solution de D-glucose et d'une enzyme, l'α-glucosidase^[3].

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ ^{a et b} (en) K Matsuda, H Wanatabe, K Fujimoto & K Aso, « Isolation of Nigerose and Kojibiose from Dextrans », Nature, vol. 191,‎ 1961, p. 278 (DOI 10.1038/191278a0, résumé)
↑ (en) H Fujimoto, H Nishida & K Ajisaka., « Enzymatic Syntheses of Glucobioses by a Condensation Reaction with α-glucosidase, β-glucosidases and glucoamylase. », Agric. Biol. Chem., vol. 52, n^o 6,‎ 1988, p. 1345-1351 (ISSN 0002-1369, résumé, lire en ligne)