Motemei

Le motemei (de l'espagnol "moteméi") est un aliment sud-américain à base de maïs décortiqué, cuit et épluché, préparé comme dessert, ragoût ou boisson^[1]^,^[2]^,^[3]. Le terme espagnol "moteméi" dérive de la contraction des mots "mote" (nom générique de diverses céréales ou légumineuses cuites dans l'eau) et "maíz" (maïs)^[4]^,^[5]^,^[6].

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Notes et références

↑ (es) ASALE et ASALE, « moteméi | Diccionario de americanismos », sur «Diccionario de americanismos» (consulté le 31 octobre 2022)
↑ (es) Pilar Hurtado Larraín, Cocinar es fácil y entretenido, UQBAR, 200? (ISBN 978-956-8601-31-7, lire en ligne), p. 26
↑ (cs) Anna Oudová, « Španělsko-český slovník amerikanismů - písmeno M (mime - mz), (DA) », Filozofická fakulta - Univerzita Palackého v Olomouci,‎ 2017, p. 78
↑ (es) Maximiliano A. Salinas Campos, El que ríe último--: caricaturas y poesías en la prensa humorística chilena del siglo XIX, Editorial Universitaria, 2001 (ISBN 978-956-244-136-0, lire en ligne), p. 42
↑ (de) Rudolf Lenz, Beitrage zur Romanischen und Englishcen Philologie, Slatkine (lire en ligne), p. 16
↑ (es) Cristina Gálvez Gómez, El Menú de Chile: Reconocimiento a las cocinas patrimoniales, Chili, 2019 (lire en ligne), p. 28