Milieu VRBG
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Le milieu de culture VRBG (Violet Red Bile Glucose) est un milieu sélectif destiné à déterminer la présence et estimer la quantité d'Enterobacteriaceae présentes dans divers produits, notamment dans des produits alimentaires[1].
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(grammes/litre)
Extrait de levure 3,0
Peptone 7,0
Chlorure de sodium 5,0
Sels biliaires 1,5
Glucose 10,0
Rouge neutre 0,03
Cristal violet 0,002
Agar 12,0
pH 7,4 ± 0,2
Lecture
modifierLes sels biliaires ainsi que le cristal violet inhibent la croissance des bactéries à Gram positif. L'utilisation du glucose entraîne une acidification du milieu, faisant virer l'indicateur coloré (rouge neutre) pour donner des colonies roses à rouges avec ou sans précipité rouge.
Notes et références
modifier- Eric Dromigny, Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : Réglementation, agents microbiens, autocontrôle, Lavoisier, , 509 p. (ISBN 9782743013974, lire en ligne), p. 150-152.
- Delarras Camille, Pratique en microbiologie de laboratoire : Recherche de bactéries et de levures-moisissures, Lavoisier, , 772 p. (ISBN 9782743065652, lire en ligne), p. 272-273.
