Menus-Plaisirs - Les Troisgros

film de Frederick Wiseman sorti en 2023

Menus-Plaisirs - Les Troisgros est un film documentaire franco-américain réalisé par Frederick Wiseman, sorti en 2023. Présenté hors compétition à la Mostra de Venise 2023, il est consacré aux restaurants gérés par la famille Troisgros.

Menus-Plaisirs - Les Troisgros

Réalisation Frederick Wiseman
Pays de production Drapeau de la France France
Genre Documentaire
Durée 240 minutes
Sortie 2023

Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution.

Synopsis

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Le film suit la famille Troisgros dans la gestion de ses trois restaurants, l'un d'eux détenant trois étoiles au guide Michelin depuis 1968. Enfants de la quatrième génération, César dirige le restaurant étoilé Le Bois sans Feuilles et Léo est à la tête de l’un des deux autres restaurants Troisgros, la Colline du Colombier. Leur père Michel reste également présent et assure une transmission en bon ordre. Le film analyse méticuleusement la recherche des meilleurs produits alimentaires, la préparation en cuisine et le service en salle.

Fiche technique

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Accueil critique

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En France, le site Allociné propose une moyenne de 45, d'après l'interprétation de 15 critiques de presse[1]

Autour du film

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  • L'idée de tourner le film est arrivée de manière spontanée en 2020, un jour où Frederick Wiseman était client du restaurant[2].
  • Le film aborde des thèmes chers au réalisateur comme l'analyse des institutions, l'art de la création et sa sublimation par le collectif[2].

Sélection

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Notes et références

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  1. « Critiques presse pour le film Menus-Plaisirs - Les Troisgros », sur Allociné (consulté le ).
  2. a et b « dossier de presse - note de Frederick Wiseman », sur www.meteore-films.fr (consulté le ).

Liens externes

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