Marc Thuet

Biographie
Naissance	1963; Alsace, France
Nationalité	France
Formation	Lycée Hôtelier de Strasbourg
Activité	Restaurateur
Conjoint	Biana Zorich

Marc Thuet, né en 1963 en Alsace (France), est chef cuisinier à Toronto (Canada).

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article ne s'appuie pas, ou pas assez, sur des sources secondaires ou tertiaires (septembre 2013).

Pour améliorer la vérifiabilité de l'article ainsi que son intérêt encyclopédique, il est nécessaire, quand des sources primaires sont citées, de les associer à des analyses faites par des sources secondaires.

Biographie

Marc Thuet a commencé son apprentissage dans le restaurant de son oncle à l'âge de 12 ans. Il a reçu sa formation au lycée hôtelier de Strasbourg.

Dans son restaurant « La conviction » situé à Toronto, il emploie d'anciens prisonniers à qui souhaite donner une chance de se réinsérer^[1].

Au cours de sa carrière professionnelle, Marc a travaillé dans des restaurants et hôtels classés 2 à 3 étoiles.

Marc Thuet est notamment connu pour son utilisation de produits fraîchement cultivés et achetés au marché. Il achète et tue lui-même les animaux dans des fermes mennonites.

Depuis 2009, il anime la série de télé-réalité Présumés Cuisiniers (VO : Conviction Kitchen) dans laquelle il doit choisir 12 employés parmi 24 ex-détenus. En France, la série est diffusée tous les mardis soir sur la chaine W9.

Parcours professionnel

2009 – : Conviction Restaurant – Toronto, chef et copropriétaire
2008 – : Petite Thuet – Toronto, chef et copropriétaire
2007 – : Atelier Thuet - Toronto, chef et copropriétaire
2008 – 2009 : Bite Me! – Toronto, chef et copropriétaire
2005 – 2008 : Bistro & Bakery Thuet – Toronto, chef et copropriétaire
2004 – 2004 : Rosewater Supper Club - Toronto, chef à domicile
2002 – 2004 : The Fifth - Toronto, chef cuisinier
1993 – 2002 : Centro - Toronto, copropriétaire, chef de cuisine
1989 – 1993 : Centro - Toronto, sous-chef
1986 – 1989 : Windsor Arms Hotel Courtyard Café ; Three Small Rooms – Toronto, sous-chef cuisinier
1984 – 1985 : Harbour Castle Hilton – Toronto, chef de parti
1982 – 1983 : The Dorchester Terrace Dining Room - Londres (Royaume-Uni), apprentis, commis