Malvine

	Malvine
	; Structure de la malvine
Identification
Nom UICPA	(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-diméthoxyphényl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxychroménylium-5-yl]oxy-6-(hydroxyméthyl)oxane-3,4,5-triol
Synonymes	Malvidine-3,5-diglucoside, malvoside
No CAS	16727-30-3 (chlorure)
No ECHA	100.037.063
No CE	240-785-9 (chlorure)
PubChem	5319251 (chlorure)
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C29H35O17;
Masse molaire	655,578 ± 0,030 8 g/mol ; C 53,13 %, H 5,38 %, O 41,49 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La malvine, ou malvidine-3,5-diglucoside, est une anthocyane qu'on trouve notamment dans des pigments de mauves, de primevères ou encore de rhododendrons.

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Identification
Malvine

Structure de la malvine
Nom UICPA	(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-diméthoxyphényl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxychroménylium-5-yl]oxy-6-(hydroxyméthyl)oxane-3,4,5-triol
Synonymes	Malvidine-3,5-diglucoside, malvoside
N^o CAS	16727-30-3 (chlorure)
N^o ECHA	100.037.063
N^o CE	240-785-9 (chlorure)
PubChem	5319251 (chlorure)
SMILES	COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C29H34O17.ClH/c1-40-15-3-10(4-16(41-2)20(15)33)27-17(44-29-26(39)24(37)22(35)19(9-31)46-29)7-12-13(42-27)5-11(32)6-14(12)43-28-25(38)23(36)21(34)18(8-30)45-28;/h3-7,18-19,21-26,28-31,34-39H,8-9H2,1-2H3,(H-,32,33);1H/t18-,19-,21-,22-,23+,24+,25-,26-,28-,29-;/m1./s1 Std. InChIKey : RHKJIVJBQJXLBY-FTIBDFQESA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₂₉H₃₅O₁₇
Masse molaire^[1]	655,578 ± 0,030 8 g/mol C 53,13 %, H 5,38 %, O 41,49 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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