Llapingacho
plat d'Équateur à base de pommes de terre
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Les llapingachos sont un mets populaire en Équateur. Ce sont des galettes de pomme de terre écrasées avec du fromage fondu, qui servent en accompagnement comme les patacones. C'est un plat typique, populaire et très bon marché, que l'on trouve un peu partout. Il est très facile d'en faire.
| Llapingacho | |
 Llapingachos et chorizos. | |
| Lieu d’origine |  Équateur
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|---|---|
| Place dans le service | Repas complet, cuisine de rue |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Patacón, pomme de terre, fromage |
| Accompagnement | Viande de porc et de cuy |
| Classification | Cuisine équatorienne |
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Les llapingachos accompagnent très bien la viande de porc et de cuy (une race de cochon d'Inde géant élevée pour sa chair).
Notes et références
modifierVoir aussi
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- « Llapingachos, galettes de pomme de terre équatoriennes », sur leblogdecata.com, (consulté le ).
