Lincolnshire Poacher (fromage)
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Le Lincolnshire Poacher est un fromage anglais au lait cru de vache. Il est généralement cylindrique avec une croûte ressemblant au granit[1]. Il est produit dans le Lincolnshire. Ce fromage est affiné entre 14 et 24 mois en fonction de l'époque de l'année où le lait est récolté[2].
Lincolnshire Poacher
Fromage Smoked Lincolnshire Poacher
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Nommé en référence à |
Lincolnshire (d) |
Récompenses
modifier- Champion suprême aux British Cheese Awards de 1996 et 1997.
- Meilleur fromage britannique aux World Cheese awards en 2001 et en 2002.
- Médaille d'or aux British Cheese Awards en 2003 et en 2004 avec le Smoked Lincolnshire Poacher.
Sources
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Lincolnshire Poacher cheese » (voir la liste des auteurs).
Références
modifier- Lincolnshire Poacher - Cheese.com
- « Cheese Food Lincolnshire UK », sur lincolnshirepoachercheese.com via Internet Archive (consulté le ).
