Le Chabichou

Localisation
Pays	France
Commune	Courchevel
Coordonnées	45° 24′ 58,23″ N, 6° 37′ 48,54″ E
Type	Restaurant
Ouverture	1962
Étoiles
Chambres	41
Restaurants	2 restaurants et 1 bar
Site web	www.chabichou-courchevel.com

Le Chabichou est un hôtel 5 étoiles situé à Courchevel 1850, en Savoie. C’est également un restaurant français, doublement étoilé au guide Michelin.

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Historique

L'hôtel, racheté en 1962 par Michel Rochedy et son épouse, ne possédait à l'époque que neuf chambres.

Après de gros travaux effectués en 2003, le Chabichou obtient sa quatrième étoile et en 2019 sa 5^e étoile après sa vente en automne 2019 au groupe Lavorel, qui détient de nombreux hôtels haut de gamme.

Côté restaurant, Michel Rochedy obtient sa première étoile au guide Michelin en 1979, et la seconde en 1984. Depuis 1988, il est accompagné en cuisine par Stéphane Buron, premier prix Taittinger en 2002 et Meilleur ouvrier de France 2004.

Distinctions

2 étoiles au guide Michelin
3 étoiles au Bottin Gourmand
4 toques au Gault et Millau
4 assiettes au Guide Hubert

Voir aussi

Article connexe

Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin

Bibliographie

Alain Berenguer, Les sommets de Michel Rochedy, Henri Michel Éditions, 1998
Michel Rochedy, Le Chabichou ou La montagne apprivoisée, Glénat, 2007