La Pataterie
La Pataterie est une chaîne de restauration française, spécialisée dans la cuisine française.
| La Pataterie
La Pataterie Services | |
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| Création | 1996 |
|---|---|
| Fondateurs | Jean-Christophe Pailleux |
| Forme juridique | Société à responsabilité limitée |
| Slogan | « La Pataterie : qu'est-ce qu'on est bien ici ! » |
| Siège social | Limoges.svg){kind=small} France
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| Direction | Sébastien de Laporte (depuis 2021[1]) |
| Activité | Restauration |
| Effectif | 6 à 9 (tranche INSEE) au siège |
| SIREN | 503 190 738 |
| Site web | lapataterie.fr |
| Chiffre d'affaires | 35 millions € (2020)[1] |
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Elle est présente en France et en Belgique, et compte 82 restaurants en 2021.
Histoire
modifierCréée en 1996 à Brive-la-Gaillarde (Corrèze) par Jean-Christophe Pailleux[2], l'enseigne a désormais son siège à Limoges (Haute-Vienne), rue Frédéric Bastiat, dans la zone industrielle Nord. Elle est toujours présidée[Quand ?] par son créateur Jean-Christophe Pailleux, assisté d'Alexandre Maizoué, directeur général.
En 2008, le réseau est constitué de 32 restaurants[3].
Au début des années 2010, le groupe est en forte croissance, avec un accroissement de 15,7% de son chiffre d'affaires entre 2012 et 2013[3].
En 2014, la chaîne atteint les 200 restaurants, principalement franchisés, seuls 5 étant détenus en propre[3].
En 2015, La Pataterie compte 220 restaurants[2] et est élue meilleure chaîne de restaurant.
En octobre 2017, La Pataterie a été placée en redressement judiciaire en vue de sa vente dans le cadre du dispositif de « prepack cession », les offres de reprise devant être déposées au plus tard le auprès du tribunal de commerce de Limoges[4]. Ce dernier a validé le l’offre de reprise faite par les groupes Verdoso et Smartholding pour les 160 restaurants[5].
En 2021, Sébastien de Laporte succède à Michaël Cottin en tant que nouveau président du groupe, qui compte alors 80 restaurants en France et deux en Belgique, et environ 1000 salariés[1].
Notes et références
modifier- la Rédaction HR-infos, « Sébastien de Laporte à la tête du groupe La Pataterie », sur HR-infos, (consulté le ).
- « La Pataterie : les secrets d'un succès », sur Entreprendre, 19 février 2015.
- Christophe Palierse, « La Pataterie passe la barre des 200 restaurants », sur Les Échos, (consulté le ).
- Rédaction Europe1.fr avec AFP, « Restauration : l'enseigne La Pataterie en passe d'être cédée », sur Europe 1, (consulté le ).
- « L'enseigne "La Pataterie" reprise par les fonds Verdoso et Smartholding », sur France 3 Nouvelle-Aquitaine, (consulté le ).
