Kinder Bueno

Données clés
Date d'introduction	1990
Propriétaire(s) actuel(s)	Groupe Ferrero
Site officiel	http://www.ferrero.fr/bueno

Kinder Bueno est une marque commerciale apposée sur une barre chocolatée fabriquée par le groupe d'industrie agroalimentaire Ferrero. Cette marque est une déclinaison de la marque « Kinder ».

Histoire

Initialement lancé en Italie en 1990, le groupe Ferrero l'a étendu à l'Amérique latine (Brésil, Argentine et Mexique), à la Malaisie, à Israël et à la Grèce, au milieu des années 1990, puis en Allemagne, France en 1991 et en Espagne à partir de 1999. Depuis 2004, ce produit est aussi commercialisé en Grande-Bretagne et au Canada.

Aujourd'hui, cette marque est première en volume de vente de barre chocolatée en France^[1].

À partir de 2006, le groupe Ferrero commercialise une nouvelle marque (Kinder Bueno White) pour une déclinaison de ce produit. Celui-ci est aujourd'hui commercialisé en Espagne, Portugal, Italie, France, Lituanie, Irlande du Nord, Croatie, République tchèque, Slovénie, Irlande, Pologne, Grèce, Hongrie, Allemagne, Pays-Bas, Belgique, Finlande, La Réunion, Liban et en Australie.

Ces transformations agro-alimentaires sont fabriquées dans l'usine du groupe Ferrero de Villers-Écalles (Seine-Maritime), lieu où se fabriquent également des transformations sucrées de marque Nutella.

Une édition limitée à la noix de coco a également été commercialisée^[2], de même qu'une version au chocolat noir^[3].

Composition

Composition Kinder Bueno

Chocolat au lait 31,5 % (sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, beurre concentré, émulsifiants: lécithines [soja], vanilline), sucre, huile de palme, farine de froment, noisettes broyées 10,8 %, lait écrémé en poudre, lait en poudre, chocolat noir (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiants: lécithines de soja, vanilline), cacao maigre, émulsifiants: lécithines [soja], poudres à lever (carbonate acide de sodium, carbonate acide d’ammonium), sel, vanilline synthétique^[4].

Composition Kinder Bueno White

Chocolat blanc 28 % (beurre de cacao, sucre, lait écrémé en poudre, beurre concentré, émulsifiants : lécithine de soja, arôme), sucre, huile de palme, farine de froment, lait écrémé en poudre, lait en poudre, noisettes broyées 5 %, lactosérum en poudre, amidon de froment, cacao maigre 0,4 %, huile de tournesol, protéines de lait, émulsifiants : lécithine de soja, poudres à lever (carbonate acide d'ammonium, carbonate acide de sodium, arômes, sel^[5].

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g^[6] :

Énergie : 575 kcal
Lipides : 37,3 g
Glucides : 53 g (dont 43,6 g de sucre)
Protéines : 8,8 g

D'après l'étiquette d'un produit acheté en 2020 :

Pour 100 g :

Énergie : 572 kcal
Lipides : 37,3 g (dont 17.3 g d'acides gras saturés)
Glucides : 49,5 g (dont 41,2 g de sucre)
Protéines : 8,6 g
Sel : 0.272 g

Une pièce : 21.5 g, 122 kcal

Un sachet : 43 g, 244 kcal

Fabrication

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En fin de cuisson, des gaufrettes sont fourrées d’une pâte fraîchement préparée puis plongée dans un bain de chocolat. Toute imperfection de cette friandise entraîne la mise à l’écart du produit qui sera recyclé en farine pour l’alimentation animale^[7].

Provenance et type de produits agricoles et de synthèse utilisés