Kaofu
produit alimentaire végétal chinois à base de gluten
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le monde chinois.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le kaofu (chinois simplifié : 烤麸 ; chinois traditionnel : 烤麩 ; pinyin : ) est un produit alimentaire végétal chinois à base de gluten, il est proche du seitan. Il est notamment consommé par les végétaliens du monde chinois, notamment par les moines des religions chinoises que sont le bouddhisme chan (connu en japonais sous le nom de zen) ou le taoïsme.
