James Pimm
James Pimm, né en 1798 et mort le [1], était le fils d'un métayer et à qui on doit l'invention du cocktail à base de gin qui porte désormais son nom, le Pimm's.
Né et élevé à Newham, dans le Kent, il s'installe à Londres comme vendeur de fruits de mer[1]. Il ouvre son premier bar à huîtres en 1823 et, en dix ans, se retrouve à la tête de cinq établissements.
Pimm invente son cocktail dans le but d'accompagner ses coquillages, et la recette est gardée secrète jusqu'à ce jour - six personnes seulement au sein de la compagnie en auraient connaissance.
James Pimm est enterré à East Peckham, dans le Kent.
Notes et références
modifier- Jones, « Pimm's »
Bibliographie
modifier- (en) Roger Jones, What's who? : a dictionary of things named after people and the people they are named after, Leicester, Matador, 2008.
- (en) How a farmer’s son invented taste of the social summer, Mark Gardner, Faversham Times, .
