Grondin (poisson)

Grondin ou rouget, plus rarement trigle, est un nom vernaculaire ou commercial qui désigne en français plusieurs espèces de poissons, surtout dans les genres Trigla et Prionotus.

Grondin

Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Grondin » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Grondin gris

Taxons concernés

genres concernés :

• Trigla
• Prionotus
• etc.

Les Grondins ont en commun la faculté de produire à l'aide de leur vessie natatoire une sorte de grondement audible lorsqu'ils sont blessés ou qu'on les sort de l'eau, ainsi que de posséder une grosse tête pyramidale cuirassée et des nageoires pectorales munies de pattes leur permettant de marcher au fond de l'eau.

Les Grondins sont colorés du gris au rouge, en passant par des teintes rosées.

Espèces

Liste non exhaustive présentée sous forme de tableau triable :

Nom vernaculaire	Nom scientifique	Famille	Ecozone
Grondin à aile bleue	Chelidonichthys kumu (en)	Triglidae	océan Indien occidental et océan Pacifique occidental
Grondin à aile tachetée
Grondin belugan	Prionotus stephanophrys (nl)	Triglidae
Grondin camard	Chelidonichthys lastoviza	Triglidae	Côtes de Bretagne
Grondin carolin	Prionotus carolinus (en)	Triglidae
Grondin d'Amérique	Prionotus carolinus (en)	Triglidae	Atlantique nord-ouest
Grondin du Cap	Chelidonichthys capensis (en)	Triglidae	Côte Atlantique du cap de Bonne-Espérance à la Namibie
Grondin hirondelle	Chelidonichthys lucerna	Triglidae
Grondin gris	Eutrigla gurnardus	Triglidae	De la Méditerranée à la mer Baltique
Grondin lyre	Trigla lyra	Triglidae	Méditerranée
Grondin morrude	Chelidonichthys obscurus (en)	Triglidae	Méditerranée
Grondin perlon	Chelidonichthys lucerna	Triglidae	De la Méditerranée à la mer Baltique
Grondin rouge	Chelidonichthys cuculus	Triglidae	Méditerranée
Grondin strié	Trigloporus lastoviza	Triglidae	Méditerranée
Grondin volant	Dactylopterus volitans	Dactylopteridae	Méditerranée
Grondin volant oriental	Dactyloptena orientalis	Dactylopteridae	Méditerranée

Dénominations commerciales officielles des Grondins (France)

(Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes).

Liste des appellations commerciales reconnues en France, sous la surveillance de la DGCCRF. Il est à noter que six sur huit des poissons vendus en France peuvent s'appeler « Grondin », sans autre précision.

Nom scientifique	Autre nom scientifique	Dénomination commerciale
Aspitrigla cuculus	Chelidonichthys cuculus	Grondin rouge
Aspitrigla obscura	Chelidonichthys obscura	Grondin morrude, Grondin
Chelidonichthys kumu		Grondin à aile bleue, Grondin
Eutrigla gurnardus	Chelidonihthys gurnardus	Grondin gris, Grondin
Prionotus spp.		Grondin d’Amérique
Trigla capensis	Chelidonichthys capensis	Grondin du Cap, Grondin
Trigla lucerna	Chelidonichthys lucerna	Grondin perlon, Grondin
Trigla lyra		Grondin lyre, Grondin