Fucoxanthine
La fucoxanthine est un pigment xanthophylle de la famille des caroténoïdes. Il donne leur couleur brune à de nombreuses algues. Elle est notamment contenue dans le wakame, algue utilisée dans la cuisine japonaise. La caractéristique principale de ces pigments est leur faculté à absorber les longueurs d'onde sur l'intervalle 500-560 nm, couvrant la plage de couleur bleu-vert sur le spectre de la lumière visible.
| Fucoxanthine | |
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| Structure de la fucoxanthine | |
| Identification | |
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| No CAS | |
| No ECHA | 100.212.315 |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C42H58O6 |
| Masse molaire[1] | 658,906 3 ± 0,039 5 g/mol C 76,56 %, H 8,87 %, O 14,57 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Description
modifierLa fucoxanthine compose l'antenne collectrice de ces algues et joue un rôle essentiel dans le phénomène de conversion de l'énergie solaire en énergie chimique.
Applications
modifierLa fucoxanthine est à l'étude à des fins médicales à plusieurs niveaux :
- Elle serait un atout majeur dans la lutte contre l'obésité au travers de ses aptitudes de "brûle-graisse" qui ont pu être mises en évidence sur des expérimentations sur des rats[2].
- Elle aurait tendance à réduire le taux de glucose du sang, et aurait un impact sur le taux d'insuline[2].
- Elle serait, de plus, très prometteuse dans le domaine de la lutte contre le cancer du côlon[3].
Ces multi-fonctionnalités sont très prometteuses et ouvrent la voie à de larges applications de ce pigment en matière de médecine préventive.
Notes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- [1], Seaweed carotenoid, fucoxanthin, as a multi-functional nutrient, étude de H. Maeda et al.
- Fucoxanthinnext term induces cell cycle arrest at G0/G1 phase in human colon carcinoma cells through up-regulation of p21, étude de Swadesh K. Das et al.
