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Bahia

État dans le sud de la région du Nordeste, Brésil
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L'État de Bahia (prononcé en portugais : [baˈi.ɐ]) est un État fédéré du Brésil, situé dans le sud de la région du Nordeste, sur la côte Atlantique. Sa capitale est Salvador. Son fuseau horaire est UTC-3, et c'est l'un des États brésiliens qui n'appliquent plus le passage à l'heure d'été. L'État abrite 7 % de la population brésilienne et produit 4,2 % du PIB du pays[1],[2].

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Bahia
Blason de Bahia
Héraldique 		Drapeau de Bahia
Drapeau
Bahia
Carte de l'État de Bahia (en rouge) à l'intérieur du Brésil.
Administration
Pays Drapeau du Brésil Brésil
Capitale Salvador
Plus grande ville Salvador
Région Nordeste
Gouverneur Jerônimo Rodrigues (PT)
IDH 0,688 — moyen (2000)
Fuseau horaire UTC-3
ISO 3166-2 BR-BA
Démographie
Population 15 344 447 hab. (2016)
Densité 27 hab./km2
Rang classé 4e
Géographie
Superficie 564 692,7 km2
Rang classé 5e
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L'État de Bahia est l'un des grands États du Brésil : quatrième pour la population avec 15 344 447 habitants en 2016 et cinquième pour la superficie avec 564 273 km2.

Le nom de Bahia vient du mot portugais baía « baie », qui vient du nom de la baie de Tous les Saints.

Géographie

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L'État de Bahia est limité[3]:

Le principal fleuve qui traverse l'État est le São Francisco[3]. D'autres cours d'eau irriguent l'État, comme le Paraguaçu, la Jequitinhonha, l'Itapicuru, le Capivari et le Contas.

90  % du territoire de l'État sont situés à plus de 200 m d'altitude.

Environnement : À la fin de 2019, l'État de Bahia est le dernier du Nordeste à être touché par une marée noire qui souille les plages et provoque une chute de la population de poissons[4]. Le pétrole provenait du Venezuela[5],[4].

Histoire

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Amérindiens Pataxó.

Le , jour de la Toussaint, des Portugais débarquent dans un lieu de l'actuel État de Bahia qu'ils nomment la baie de Tous les Saints en référence à la date[3]. Les alentours sont progressivement occupés et, en 1549, Tomé de Sousa est nommé premier gouverneur-général[3]. La même année il fonde la capitale Salvador dans la baie de Tous les Saints[3]. Les colons portugais y développèrent la culture de la canne à sucre et du coton en exploitant des esclaves noirs déportés en masse d’Afrique. Alors que l'évangélisation allait de pair avec la colonisation, la religion chrétienne fut parfois retournée contre le colon, avec le développement de mouvements millénaristes comme la Santidade de Jaguaripe à la fin du XVIe siècle[6].

Les attaques de la part des Anglais et des Hollandais au XVIIe siècle furent repoussées. En 1798, la conjuration de Bahia propose la formation d'une République de Bahia.

En 1822, lors de la proclamation de l'indépendance du Brésil, Bahia est encore sous contrôle des loyalistes portugais[3]. Il faut attendre le et l'occupation de Salvador par l'armée brésilienne pour que Bahia soit intégrée à l'empire du Brésil[3].

De 1896 à 1897, l'État fut le théâtre de la guerre de Canudos.

En 1926, une loi reconnaissait 9 millions d’hectares aux Amérindiens de l’État de Bahia. Mais ces derniers ont été décimés et, dans les années 1960, il n’y avait pratiquement plus d’Indiens sur ces terres occupées depuis lors par de grands propriétaires (fazendeiros) avec la complicité des militaires. Depuis 1982, quelques familles survivantes de la communauté Pataxó Hãhãhãe tentent de faire reconnaître leur culture, droits et terres en menant des actions juridiques ainsi que des campagnes d'occupations dites « retomadas ». Le gouvernement leur a alors reconnu 54 100 hectares délimités; mais en 2005 ils n'en disposent effectivement que d’un tiers; en outre ils sont toujours confrontés aux pressions de grands propriétaires terriens qui cherchent à continuer d'occuper ces terres.

Comme dans d'autres régions du Brésil, plusieurs Indiens Pataxó ont été assassinés en luttant pour la défense de leurs droits, dont l'un brûlé vif[7].

Système politique

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Pouvoir législatif : l'Assemblée législative de Bahia (en portugais : Assembleia Legislativa da Bahia, en abrégé ALBA) est le parlement ou la législature monocamérale de l'État de Bahia, un des États fédérés formant la république fédérative du Brésil.

L'Assemblée siège actuellement dans le Palacio Luís Eduardo Magalhães du Centre administratif de Bahia (Centro Administrativo da Bahia, CAB) de Salvador, capitale de l'État de Bahia. EIle compte 63 députés d'État (deputado estadual) élus au scrutin proportionnel.

Pouvoir exécutif : Gouverneurs

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Liste des gouverneurs successifs
Période Identité Étiquette Qualité
1994 1995 Antônio José Imbassahy da Silva PFL  
1995 1998 Paulo Souto PFL  
1999 2002 César Borges PFL  
2002 2003 Otto Alencar PPB  
2003 2006 Paulo Souto PFL  
2007 2014 Jaques Wagner PT  
2015 2022 Rui Costa PT  
2023 en cours Jerônimo Rodrigues PT  

Population

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Articles détaillés : Municipalités de l'État de Bahia par population et Liste des villes de l'État de Bahia.

L'État de Bahia compte 417 municipalités pour une population totale de 13 815 334 habitants. La ville principale de l'État, Salvador, compte 2 673 560 habitants. Les autres villes importantes sont : Feira de Santana, Vitória da Conquista, Itabuna, Ilhéus, Juazeiro et Porto Seguro.

Les 15 villes les plus importantes en 2018 (selon l'Institut brésilien de géographie et de statistiques) sont les suivantes, classées en fonction de la population de la ville :

  • Salvador (2 857 329 habitants) ;
  • Feira de Santana (609 913 habitants) ;
  • Vitória da Conquista (338 885 habitants) ;
  • Camaçari (293 723 habitants) ;
  • Juazeiro (215 183 habitants) ;
  • Itabuna (212 740 habitants) ;
  • Lauro de Freitas (195 095 habitants) ;
  • Ilhéus (164 844 habitants) ;
  • Teixeira de Freitas (158 445 habitants) ;
  • Jequié (155 800 habitants) ;
  • Barreiras (153 831 habitants) ;
  • Alagoinhas (150 832 habitants) ;
  • Porto Seguro (146 625 habitants) ;
  • Simões Filho (132 906 habitants) ;
  • Paulo Afonso (117 014 habitants).

Économie

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Coton à Luís Eduardo Magalhães.
 
Coco dans Caetité.
 
Cacao à Ilhéus.
 
Canne à sucre à Bahia.
 
Plantation de soja à Barreiras.

L'économie de Bahia est non seulement agraire mais aussi industrielle (mine, chimie, informatique, automobile, pétrochimie). En effet il s'y trouve notamment un important pôle pétrochimique[8] ainsi qu'un complexe de Ford Motor Company à Camaçari, à proximité de Salvador. Cependant et en général, Bahia est l'un des États les plus pauvres du pays.

En agriculture, l'État se démarque dans la production de coton, cacao, soja et fruits tropicaux tels que noix de coco, papaye, mangue, banane et guarana, en plus de produire également canne à sucre, orange, haricot et manioc, entre autres.

En 2017, la région du Nordeste était le plus grand producteur de noix de coco du pays, avec 74 % de la production nationale, l'État de Bahia ayant produit 351 millions de fruits. Cependant, le secteur souffre d'une forte concurrence commerciale et perd du terrain au profit de zones d'Asie du Sud (Inde) et d'Asie du Sud-Est (Indonésie, Philippines), pays des plus grands producteurs mondiaux et qui, de surcroît, exportent même de l'eau de coco vers le Brésil. Outre les problèmes climatiques, la faible productivité des cocoteraies dans la région du Nordeste résulte de facteurs liés à la variété de noix de coco cultivée et au faible développement du génie rural dans les régions côtières. Dans ces zones, le système de culture appelé extractivisme au Brésil (qui est une forme de cueillette) prévaut toujours, avec une faible fertilité et sans l'adoption de pratiques de gestion des cultures. Par exemple, les trois États ayant la plus grande production (Bahia, Sergipe et Ceará) présentent un rendement trois fois inférieur à celui de l'État de Pernambuco qui occupe la 5e place de la production nationale. En effet, la plupart des cocotiers de ces trois États sont situés dans les zones côtières et cultivés dans des modes semi-extractivistes[9].

En ce qui concerne la production de cacao, Bahia a longtemps dominé la production brésilienne. De nos jours, il est en compétition avec l'État de Pará pour la première place, ce dernier ayant atteint cette première place pour la première fois en 2017. En 2019, les agriculteurs du Pará ont récolté 135 000 tonnes de cacao contre 130 000 tonnes pour Bahia.

La superficie cumulée des exploitations de cacao de Bahia est pratiquement trois fois plus grande que celle du Pará, mais la productivité de Pará est pratiquement trois fois plus élevée. Certains facteurs expliquent cela: les cultures de Bahia relèvent plus de l'extractivisme et celles du Pará ont un mode relativement plus moderne, plus commercial, et utilisant des graines plus productives et plus résistantes. Par ailleurs la région agricole du Pará est moins vulnérable à la Maladie du balai de sorcière[10].

En ce qui concerne la production de canne à sucre, en 2018, le Nordeste occupait la 3e place du pays. Le Brésil est le premier producteur mondial, avec 672,8 millions de tonnes récoltées cette année. Le Nordeste a récolté 45,7 millions de tonnes, soit 6,8 % de la production nationale. Alagoas est le plus grand producteur, avec 33,3 % de la production du Nordeste (15,2 millions de tonnes). Pernambuco est le 2e producteur du Nord-Est, avec 22,7 % du total de la région (10,3 millions de tonnes). Paraíba a 11,9 % de la production du nord-est (5,5 millions de tonnes) et Bahia, 10,24 % de la production (4,7 millions de tonnes)[11].

Bahia est le deuxième producteur de coton au Brésil, perdant seulement au profit du Mato Grosso. En 2019, elle a récolté 1,5 million de tonnes du produit[12],[13],[14].

En soja, le Brésil a produit près de 120 millions de tonnes en 2019, étant le premier producteur mondial. En 2019, le Nord-Est a produit près de 10,7 millions de tonnes, soit 9 % du total brésilien. Le plus grand producteur du nord-est était Bahia (5,3 millions de tonnes)[15].

Dans la production de maïs, le Brésil était en 2018 le 3e producteur mondial, avec 82 millions de tonnes. Le Nord-Est a produit environ 8,4 % du total du pays. Bahia était le plus grand producteur du nord-est, avec 2,2 millions de tonnes[16],[13].

En 2018, la région Sud était le principal producteur de haricot avec 26,4 % du total, suivie par le Midwest (25,4 %), la région du Sud-Est (25,1 %), le Nord-Est (20,6 %) et le Nord (2,5 %). Les plus grands producteurs du nord-est étaient Ceará et Bahia[13].

Dans la production de manioc, le Brésil a produit un total de 17,6 millions de tonnes en 2018. Maranhão était le 7e producteur du pays, avec 681 000 tonnes. Ceará était 9e, avec 622 mille tonnes. Bahia était 10e avec 610 000 tonnes. Au total, le nord-est a produit 3,5 millions de tonnes[17].

À propos de orange, Bahia était le 4e producteur brésilien en 2018, avec un total de 604 mille tonnes, soit 3,6 % de la production nationale[18].

Bahia est le deuxième producteur de fruits du pays, avec plus de 3,3 millions de tonnes par an, derrière São Paulo. Le nord de Bahia est l'un des principaux fournisseurs de fruits du pays. L'État est l'un des principaux producteurs nationaux de dix types de fruits. En 2017, Bahia a dirigé la production de cajarana, noix de coco, comte de fruits ou ananas, corossol, umbu, jaca, licuri, mangue et fruit de la passion, et se classe deuxième dans le cacao, l'amande, l'atemoia, le cupuaçu, le citron vert et le citron, et le troisième banane, carambole, goyave, papaye, pastèque, melon, cerise, grenade et raisins de table. Au total, 34 produits de la culture fruitière de Bahia ont une participation importante à l'économie nationale[19],[20].

Rio Grande do Norte est le plus grand producteur de melons du pays. En 2017, elle a produit 354 mille tonnes. La région du Nord-Est représentait 95,8 % de la production du pays en 2007. Outre le Rio Grande do Norte, qui en 2005 produisait 45,4 % du total du pays, les 3 autres plus importants du pays étaient Ceará, Bahia et Pernambuco[21],[22].

Dans la production de papaye, en 2018, Bahia était le deuxième plus grand État producteur du Brésil, presque à égalité avec Espírito Santo: 337 000 tonnes[23].

Bahia était le plus grand producteur de mangues du pays en 2019, avec une production d'environ 281 mille tonnes par an. Juazeiro (130 000 tonnes par an) et Casa Nova (54 000 tonnes par an) sont en tête de la liste des villes brésiliennes qui mènent la culture des fruits[19].

Dans la production de banane, Bahia était en 2018 le deuxième producteur national[24].

Bahia est le plus grand producteur brésilien de guarana. En 2017, la production brésilienne était proche de 3,3 millions de tonnes. Bahía en a récolté 2,3 millions (principalement dans la ville de Taperoá), Amazonas 0,7 million (principalement dans la ville de Maués) et le reste du pays, 0,3 million. Malgré le fait que le fruit soit originaire de l'Amazonie, depuis 1989, Bahia a battu Amazonas en termes de volume de production et de productivité du guarana, en raison du fait que le sol de Bahia est plus favorable, en plus de l'absence de maladies dans la région. Cependant, les utilisateurs les plus connus du produit achètent 90 % à 100 % de leur guarana dans la région amazonienne, comme Ambev et Coca-Cola. Les prix du guarana de Bahia sont bien inférieurs à ceux des autres États, mais les exonérations fiscales de Sudam incitent l'industrie des boissons à préférer acheter des semences dans le nord, contribuant ainsi à maintenir la valeur ajoutée plus élevée du guarana amazonien. Les industries pharmaceutiques et les importateurs, par contre, achètent plus de guarana à Bahia, en raison du prix[25].

 
Chèvres à Araci.

La région du Nord-Est abritait 93,2 % du troupeau brésilien caprin (8 944 461 têtes) et 64,2 % du troupeau ovin (11 544 939 têtes) en 2017. Bahia a concentré 30,9 % du cheptel caprin et 20,9 % du cheptel ovin national. Casa Nova s'est classée première dans le classement municipal avec le plus grand nombre de deux espèces. Au Brésil, les troupeaux caprins sont utilisés uniquement pour la survie et ne sont pas utilisés à une échelle commerciale, de sorte que leur importance économique pour le nord-est est très faible[26].

En 2017, Bahía détenait 1,68 % de la participation minière nationale (4e place dans le pays). Bahía a produit or (6,2 tonnes d'une valeur de 730 millions de réaux), cuivre (56 000 tonnes, d'une valeur de 404 millions de réaux) ; chrome (520 000 tonnes, d'une valeur de 254 millions de réaux) et vanadium (358 000 tonnes, d'une valeur de 91 millions de réaux)[27].

Bahia avait un PIB industriel de 53,0 milliards de réaux en 2017, soit 4,4 % de l'industrie nationale. Elle emploie 356 997 travailleurs dans l'industrie. Les principaux secteurs industriels sont : la construction (24,8 %), les services industriels d'utilité publique, tels que l'électricité et l'eau (15,0 %), les dérivés pétroliers et les biocarburants (13,8 %), les produits chimiques (9,4 %) ) et la nourriture (6,1 %). Ces 5 secteurs concentrent 69,1 % de l'industrie de l'État[28].

L'industrie bahianaise comprend les industries de l'automobile et du pneumatique, la chaussure et le textile, les meubles, les aliments et les boissons, les cosmétiques et les parfums, les technologies de l'information et les secteurs navals.

Au Brésil, le secteur automobile représente environ 22 % du PIB industriel. Bahia possède une usine Ford. Il a été créé à Camaçari (2001). Le secteur automobile de Bahia, dirigé par Ford, était le troisième contributeur (14,6 %) au PIB de Bahia en 2005[29],[30].

Gastronomie

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L'ingrédient roi est l'huile de dendê, tirée du denzeiro, petit palmier à huile d'origine ouest-africaine. C'est une cuisine d'inspiration très métissée[31] : portugaise, africaine, voire amérindienne. Elle est vendue sur les étals de baianaises en tenue traditionnelle.

  • La moqueca de peixe (moqueca de poisson), de crevettes ou d'autres fruits de mer.
  • Caruru
  • Vatapá (sorte de purée à base d’arachide, noix de cajou, gingembre, de crevettes, de fumet de poisson, etc.)
  • Acarajé : beignet de haricot typiquement bahianais, frit dans de l'huile de Dendé, fourré de crevettes, de piments, de salade de tomates, de vatapá et de gombo. Il est parent de l'accara ouest-africain, et plus lointement de l'accra antillais (fait de morue et non de haricot)

Personnalités illustres

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Notes et références

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  1. ↑ Estimativa da população do Brasil passa de 210 milhões, diz IBGE
  2. ↑ Produto Interno Bruto - PIB IBGE
  3. ↑ a b c d e f et g (en) Bahia sur l’Encyclopædia Britannica (consulté le 3 décembre 2022)
  4. ↑ a et b « Pollution. Au Brésil, la marée noire épuise les plages et les bénévoles », sur Courrier international, (consulté le )
  5. ↑ « Marée noire. Au Brésil, une centaine de plages paradisiaques polluées par des nappes de pétrole », sur Courrier international, (consulté le )
  6. ↑ Pierre Guidi, « Colonialisme et propagation de la foi », La Vie des idées, 12 juillet 2010. (ISSN 2105-3030).
  7. ↑ Exemple de violence subie par les indiens pataxo rapporté par Survival International
  8. ↑ pôle pétrochimique sur www.coficpolo.com
  9. ↑ PRODUÇÃO DE COCO: O NORDESTE É DESTAQUE NACIONAL
  10. ↑ Pará retoma liderança na produção brasileira de cacau, com a união de agricultores
  11. ↑ Produção de cana de açúcar no Nordeste
  12. ↑ Segundo maior produtor de algodão do país, Bahia tem previsão de 15% de crescimento da safra
  13. ↑ a b et c (pt) « Produção de grãos cresce 14% e Piauí se consolida como 3º maior produtor do Nordeste », sur cidadeverde.com.
  14. ↑ MT segue como líder isolado na produção de algodão e safra sobe para 65% em 2017/18
  15. ↑ Brasil deve colher maior produção de soja da história, diz Conab
  16. ↑ Produção de Milho no Nordeste
  17. ↑ Produção brasileira de mandioca em 2018
  18. ↑ Produção brasileira de laranja em 2018
  19. ↑ a et b Cultivo de manga é destaque no norte da Bahia; estado é o 2º maior produtor de frutas do país
  20. ↑ Dez tipos de frutas da Bahia estão entre as mais produzidas no país
  21. ↑ Cana de açúcar e melão lideram produção no RN
  22. ↑ Sistema de Produção de Melão
  23. ↑ Produção brasileira de mamão em 2018
  24. ↑ Produção brasileira de banana em 2018
  25. ↑ Incentivos mantêm guaraná na Amazônia
  26. ↑ PPM 2017 : Rebanho bovino predomina no Centro-Oeste e Mato Grosso lidera entre os estados
  27. ↑ Anuário Mineral Brasileiro 2018
  28. ↑ Bahia Industry Profile
  29. ↑ Setor Automotivo
  30. ↑ O novo mapa das montadoras
  31. ↑ Viviane Danion, L'évolution des enjeux identitaires dans la construction et la reconnaissance du patrimoine culinaire : État de Bahia (Brésil) : 1926 à nos jours (Mémoire de Master 2), , 176 p. (lire en ligne)

Voir aussi

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Bibliographie

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  • Michel Agier, Anthropologie du carnaval : la ville, la fête et l'Afrique à Bahia, Parenthèses, coll. « Eupalinos », 2000, 253 p. (ISBN 286364615X)
  • Xavier Vatin, Rites et musiques de possession à Bahia, Paris, L'Harmattan, 2005 (ISBN 2747585433)
  • Traversée d'océans : voix poétiques de Bretagne et Bahia, anthologie bilingue, traduction Dominique Stoenesco, éditions Lanore, 2012

Liens externes

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