Emping
snack indonésien
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Un emping est une chips indonésienne, plus précisément un snack de type kripik, à base de melinjo ou belinjo (Gnetum gnemon). Au goût légèrement amer[1], l'emping peut être nature, salé ou sucré.
| Emping | |
 Emping melinjo. | |
| Lieu d’origine | Indonésie
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| Place dans le service | Snack, accompagnement |
| Ingrédients | Gnetum gnemon |
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L'emping est consommé soit en snack, soit en accompagnement, soit en garniture de certains plats indonésiens, tels que le soto, nasi uduk, sop buntut, gado-gado, lontong sayur, nasi goreng, nasi kuning, laksa ou le bubur ayam.
Références
modifier- « Emping Melinjo Manis (Indonesian Sweetened Paddy Oats Crackers) », Indonesia eats, (consulté le ).
