Discussion:Citron
Cet article est indexé par les projets Botanique, Alimentation et gastronomie, Épices et aromates et Sélection transversale.
Les projets ont pour but d’enrichir le contenu de Wikipédia en aidant à la coordination du travail des contributeurs. Vous pouvez modifier directement cet article ou visiter les pages de projets pour prendre conseil ou consulter la liste des tâches et des objectifs.
| Avancement | Importance | pour le projet | |
|---|---|---|---|
| Bon début | Maximum |  | Botanique (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues) |
| Moyenne |  | Alimentation et gastronomie (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues) | |
| Faible |  | Épices et aromates (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues) | |
 | Sélection transversale (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues) | ||
Cet article comporte une liste de tâches suggérées :
Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Septum ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 19 avril 2024 à 20:02 (CEST)
qu'appelle ton au juste un "zest de citron" ?
- C'est la partie colorée superficielle de l'écorce du fruit. pixeltoo 20 mars 2006 à 16:54 (CET)
c'est surtout la partie qui possede le plus de pesticide donc avant utilisation il faut bien l nettoyer ou si est disposer sur une assiette ou un plat il faut le blanchir c'est à dire le faire bouilir à partir d'eau froide le laisser refroidir ensuite recommencer au minimun 5 fois
Quelle est la période de récolte, en europe ?
contradiction...
modifier"Il existe deux variétés : le vert et le jaune."
"Le citron vert n'est pas une variété de citron, mais celle d'un agrume très proche : la lime."
Légendes urbaines
modifierLa partie "Pour la santé" regroupe beaucoup d'informations qui ont besoin de sources, ce type d'affirmations sans explications n'est pas très scientifique.
Je supprime le coup du "Fluidifiant sanguin", ce terme est une aberration médicale. Il ne faut absolument pas confondre coagulation et viscosité sanguine, ce genre de désinformation peut conduire certaines personne ayant besoin de réels anticoagulants à se diriger vers de pseudo-traitements inutiles. Sachez que le terme "sang trop épais" est une vulgarisation trop imagé de beaucoup de médecins afin d'expliquer l'action de certains médicaments et pathologies liées à la coagulation.
Huile de citron
modifierL'huile de citron est utilisée pour l'entretien des touches en bois exotiques non-vernies (comme celles en palissandre ou en ébène) d'instruments de musique tels que guitares, basses, ... or l'article ne mentionne pas cet usage. SibemolMajeur (d) 5 avril 2011 à 07:03 (CEST)
Perte de vitamine / Coloration des aliments
modifierLa balise ref nécessaire a été apposée il y a un certain temps dans Utilisation ->Pour l'alimentation concernant la soi-disant perte de vitamine à la coupe ou a la cuisson, et, à l'inverse "On peut frotter la chair des fruits (pomme, poire, avocats) avec une moitié de citron pour sauvegarder les vitamines". Je ne trouve aucune source confirmant cela. Cependant, il est commun en cuisine d'arroser des avocats ou autres fruits afin d’empêcher la coloration de ceux-ci dûe à l'oxydation. Je supprime donc les références à la perte de vitamines, et modifie la phrase sur la coloration, tout en ajoutant une source. --GZen0n (discuter) 4 février 2020 à 16:21 (CET)