Dalmore

Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.

Dalmore
Distillerie
Pays	Royaume-Uni
Ville	Alness (Highlands, Écosse)
Coordonnées	57° 41′ 19″ nord, 4° 14′ 20″ ouest
Fondée en	1839
Détenue par	Whyte and Mackay Ltd
Alcools produits	Whisky
Principales marques	Dalmore
Adresse	Dalmore distillery, Alness. Ross-shire, IV17 0UT
Site Web	www.thedalmore.com
Processus de distillation
Provenance des céréales	Black Isle
Source d'eau	Loch Kildermorie
Cuves de brassage	Capacité 10 tonnes
Cuves de fermentation	8 cuves de fermentation en pin d'Orgeon de 60000 Litres chacune
Alambics	4 wash stills et 4 spirit stills
Maturation	fut de sherry et bourbon
Capacité de production (litres d'alcool/an)	4 000 000 litres
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni Dalmore Géolocalisation sur la carte : Highland Dalmore

Histoire

Fondée en 1839 par Alexander Matheson, la distillerie est située sur les rives du Cromarty Firth, face à la fertile Black Isle.

Toponymie

The Dalmore, vient du gaélique écossais qui signifie « Le grand champ » ; Dail signifie « terrain » et mor « grand ».

Production

La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages Whyte & MacKay et The Claymore. Le reste dans les single malts The Dalmore, qui est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts (50 ou 62 ans).

Embouteillages officiels

1. The Dalmore Vintage 2006
2. The Dalmore Valour 40 %
3. The Dalmore Regalis 40 %
4. The Dalmore Luceo 40 %
5. The Dalmore Dominium 40 %
6. The Dalmore Cigar Malt 43 %
7. The Dalmore# The Dalmore 12 ans 40 %
8. The Dalmore Gran reserva 40 %
9. The Dalmore 15 ans 40 %
10. The Dalmore King Alexander III 40 %
11. The Dalmore Cabernet Sauvignon 1973 45%
12. The Dalmore 40 ans 40 %