Cuisine islandaise
La cuisine islandaise est principalement basée sur le poisson, l'agneau et les produits laitiers.
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/7/70/Har%C3%B0fiskur.jpg/220px-Har%C3%B0fiskur.jpg)
Le pain traditionnel est le Rúgbrauð.
Le Þorramatur désigne un ensemble de plats traditionnels islandais.
Plats traditionnels
modifier- Gravlax
- Hákarl
- Hangikjöt
- Harðfiskur
- kæst skata (de)
- Kjötsúpa
- Laufabrauð (de)
- Plokkfiskur
- Pönnukaka (de)
- Þorramatur
- Rübenmus (de)
- Skyr
- Svið
Boisson
modifier- Kókómjólk (en), lait chocolaté
- Te & Kaffi (en)
- Bière, Beer in Iceland (en), Beer Day (Iceland) (en)
- Near beer (en), quasi-bière maltée
- Alcool : Brennivín,Ursus (vodka) (en)
Annexes
modifierBibliographie
modifier- (en) Rene Redzepi, Gunnar Karl Gíslason et Jody Eddy, North: The New Nordic Cuisine of Iceland, Potter/TenSpeed/Harmony, , 352 p. (ISBN 9781607744993).