Cuisine inuite
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La cuisine inuite traditionnelle est composée d'aliments crus provenant de la pêche et de la chasse.
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On peut aussi cuisiner du bouillon de renne ou de la viande d'ours polaire et, en fonction de ce qu'offre le milieu de vie (banquise/forêt), sont aussi confectionnées des galettes (baniques).
Des banquets sont organisés et comptent de la viande crue, mangée avec les doigts, parfois assis sur le sol[1].
- quelquefois de la baleine,
- rennes,
- ours.
Notes et références
modifier- « On mange la nourriture inuite crue et assis par terre », sur ici.radio-canada.ca (consulté le )
