Cream soda

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Le Cream soda (crème soda, ou soda mousse en français) est une boisson gazeuse sucrée. Son goût varie selon les pays, mais il est le plus souvent aromatisé à la vanille.

Histoire

Une recette de Cream soda réalisée par E.M. Sheldon a été publiée dans le Michigan Farmer en 1852. Dans cette recette, on retrouve de l'eau, du bitartrate de potassium, du sulfate de magnésium, du sucre, de l'acide tartrique, de l’œuf et du lait. Tout cela doit être mélangé, chauffé et l'on rajoute enfin du bicarbonate de sodium afin que la boisson soit gazeuse.

Qualités nutritives

Élément	unité	Cream soda
Protéines	g	0
Lipides	g	0
Glucides	g	10
Énergie	kJ	157
Sodium	mg	4,17

Voir aussi

Lien externe

« L'histoire du crème soda », dossier de Radio-Canada

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