Château Lamothe (Sauternes)

Château Lamothe, est un domaine viticole de 7,5 ha de vignoble, situé dans la commune de Sauternes dans le département de la Gironde, en France.
En AOC Sauternes, il est classé deuxième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Château Lamothe
Fondation	XVIIe siècle
Siège social	Sauternes
Pays	France
Production
Appellations	Sauternes
Cépages	85 % sémillon 10 % sauvignon 5 % muscadelle
Volume produit	16 000 bouteilles
Autres productions	Les Tourelles de Lamothe
Société
Personnes clés	Guy Despujols
Commerce
Marques	Château Lamothe
Divers
Site web	www.lamothe-despujols.com/

Histoire du domaine

Vue rapprochée des bâtiments.

Superficie du vignoble et encépagement

7,5 ha en Grand Cru Classé 1855

85% sémillon, 10% Sauvignon, 5% Muscadelle

Densité: 7 000 pieds / Ha

Age moyen du vignoble: supérieur à 40 ans

[réf. nécessaire]

Culture et récolte

Amendement organique, désherbage mécanique, effeuillage manuel.

Récolte manuelle de 4 à 6 tries de raisins botrytisés concentrés, transport en comportes, remplissage du pressoir par transvasage.

[réf. nécessaire]

Vinification et élevage

Pressurage pneumatique lent et modéré ( 8hl en 5 heures), sélection des jus, fermentation de 30 à 60 jours, élevage de 28 à 30 mois, en petites cuves et/ou barriques bordelaises de chêne français. Collage et filtration tangentielle avant mise en bouteille.^{[réf. nécessaire]}

Voir aussi

Articles connexes

• Vignoble de Sauternes

Liens externes

• Site officiel