Cyanus segetum

Classification
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Cyanus
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Sous-famille	Carduoideae
Tribu	Cardueae
Sous-tribu	Centaureinae

Bleuet, Centaurée bleuet

Cyanus segetum, appelé Bleuet en Suisse, en France, en Belgique et en Vallée d'Aoste^[1], ou Centaurée bleuet^[2] au Canada et en Belgique, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées (anciennement Composées) provenant majoritairement d'Asie et des échanges commerciaux internationaux ayant permis son exportation mondiale rapide (les premiers ayant eu lieu vers l’Europe et l’Amérique du Nord)^[3]. Très souvent adventice des champs de céréales, cette espèce fait partie des plantes messicoles qui deviennent de plus en plus rares. Il est parfois appelé Aubifoin, Barbeau, Blavelle, Bleuet des champs, Casse-lunettes ou Fleur de Zacharie.

Description

Centaurées cultivées.

C'est une plante herbacée annuelle^[4] aux tiges de couleur vert grisâtre, d'aspect velouté, aux feuilles lancéolées ou pennatilobées, aux fleurs bleues, pourpres, blanches ou roses aux fleurons périphériques étalés. Sous le capitule, s'observent des bractées à bords ciliés (cils courts et réguliers, généralement bruns). La floraison a lieu entre les mois d'avril et novembre^[5].

Déclin et génétique

Espèce annuelle qui peut être rencontrée sur différents types de sols, même si elle préfère les alluvions argilo-sableuses, cette messicole a régressé voire a disparu d'une grande partie de son aire naturelle de répartition^[6]. Les populations plus disséminées et beaucoup plus fluctuantes, se retrouvent sporadiquement dans des milieux de substitution comme les bords de routes et les chemins perturbés^[7], terrains moins soumis à l’épandage de désherbant^[8]. Face à la disparition des bleuets des champs, des programmes d'actions ont été mis en place dans des régions de France^[9].

Abeille butinant un bleuet.

Une étude a comparé les traits de graines anciennes conservées en banque de graines par les conservatoires botaniques et les bleuets contemporains, montrant que l'espèce subit une évolution génétique rapide qui concerne des traits importants pour l'espèce^[10].

Statuts de protection, menaces

L'espèce n'est pas encore considérée comme étant menacée en France. En 2021 elle est classée Espèce de préoccupation mineure (LC) par l'UICN.

Toutefois localement l'espèce se raréfie : elle est considérée « quasi menacée » (NT), proche du seuil des espèces menacées ou qui pourrait être menacée si des mesures de conservation spécifiques n'étaient pas prises, dans la région Poitou-Charentes, Bretagne, Franche-Comté, Haute-Normandie et Limousin ; elle est considérée'« vulnérable » (VU) en Picardie, Aquitaine et Corse ; « en danger » (EN) en Nord-Pas-de-Calais.

Formes du bleuet

L'akène a une forme conique ou ovoïde. Il possède également une aigrette à soies non plumeuses qui sont persistantes et rousses, et d'une longueur d'environ les trois quarts de l'akène^[11].

La feuille du bleuet est non décurrente. Les feuilles basales sont entières et très peu dentées ou pennatipartites avec des divisions linéaires. Le bleuet possède également un involucre de 1 à 1,5 cm de long^[12].

Caractéristiques

Organes reproducteurs

Type d'inflorescence : cyme de capitules
Répartition des sexes : hermaphrodite, possède un système d'auto-incompatibilité
Sexualité : allogame
Type de pollinisation : entomogame
Période de floraison : mai à juillet

Graine

Type de fruit : akène
Mode de dissémination : barochore, myrmécochore

Habitat et répartition

Habitat type : annuelles commensales des cultures acidophiles, mésohydriques, mésothermes
Aire de répartition : cosmopolite, sur sites ensoleillés

Données d'après Baseflor^[13].

Le bleuet est sensible à des maladies comme l’oïdium, la rouille, le mildiou, et peut subir des attaques de pucerons^[14].

Taille

Le bleuet peut atteindre une taille allant de 50 cm jusqu’à 1 mètre.

Culture

Le bleuet compte deux moyens principaux de culture, la première en tant que plante annuelle/domestique :

sol terreux (classique) ;
possibilité de repiquage.

Ou bien en tant que plante bisannuelle dans de grands espaces :

sol de jardin/potager ;
possibilité de repiquage en hybridation avec d’autres espèces.

Dans les deux cas, le bleuet peut en raison de sa robustesse se planter en toutes saisons selon les différents modes de culture utilisées et sa floraison sera effective l’année suivant la plantation.

Données d'après Rustica^[15].

Synonymes

Cyanus arvensis Moench, Methodus 561. 1794, nom. illegit.
Cyanus cyanus (Linnaeus) Hill, Hort. Kew. 64. 1768, nom. inadmiss.
Centaurea cyanus L., Sp. Pl., 2 : 911. 1753
Cyanus vulgaris Delarbre, Fl. Aubergne, ed. 2. 203. 1800, nom. illegit.
Leucacantha cyanus (Linnaeus) Nieuwland & Lunell, Amer. Midl. Naturalist 5: 71. 1917.

Utilisations médicinales et culinaires

Une crème glacée à la centaurée vendue en Europe de l'Est (Biélorussie et Ukraine).

Des centaurées destinées à l'usage culinaire.

L'hydrolat (« eau de bleuet ») ou la décoction de bleuet était prescrite en collyre en cas d'irritation des yeux et des paupières et pour lutter contre la conjonctivite (d'où son nom vernaculaire de Casse-lunettes). Elle est indiquée pour les inflammations de la peau et des muqueuses (bain de bouche)^[16] et en cosmétique (démaquillant pour les yeux). En infusion, ses fleurs séchées sont conseillées pour les inflammations des reins, la goutte ou les rhumatismes^[17].

Les fleurs comestibles s'utilisent dans les desserts (mousses, salades de fruits ou gâteaux). Elles se retrouvent également dans le thé Lady Grey.

Le bleuet dans la culture

Bleuet des champs ou barbeau.

Sous son ancien nom de barbeau, le bleuet est à l'origine du motif décoratif « au barbeau » (semis de fleurs) ou des « barbeaux » (bordures de fleurs en guirlande) très prisés sur les services de porcelaine ou de faïence, notamment chez les manufactures de Sèvres ou de Tournai, et qui ont eu la faveur de la reine Marie-Antoinette^[18].

Le bleuet est souvent assimilé à une mauvaise herbe au vu de sa prolifération et de son extrême résistance, il est également comparé au coquelicot^{[réf. nécessaire]}.

Le bleu bleuet ou bleu barbeau est une nuance de bleu tirant sur le gris.

Cette fleur voyait son nom attribué au 21 prairial du calendrier républicain / révolutionnaire français, généralement chaque « 9 juin » du calendrier grégorien.

À l'époque de l'affaire Dreyfus, à la fin du XIX^e siècle, le bleuet porté à la boutonnière est un signe de ralliement des antidreyfusards^[19]^,^[20].

Le bleuet de France porté à la boutonnière est le symbole de la mémoire et de la solidarité envers les anciens combattants, les victimes de guerre, les veuves et les orphelins.

Jusqu’en 1955, au moment de la fête des mères on faisait des bouquets bleu, blanc, rouge composés de bleuets, marguerites et coquelicots^{[réf. nécessaire]}.

Dans le langage des fleurs, la bleuet symbolise la richesse, l'amour timide ou la délicatesse^[21].

Origine

Le terme « bleuet » est apparu en France en 1380 ; il désigne alors la fleur des champs par sa couleur bleue. À ne pas confondre avec le « bleuet » qui désigne une myrtille au Canada et aux États-Unis^[22].

En peinture

Vincent van Gogh, Bleuets dans un champ de blé, 1890.
Isaac Levitan, Bouquet de bleuets, 1894.
Igor Grabar, Portrait de groupe avec bleuets, 1914.
Sergei Osipov, Bleuets dans un pot, 1976.

Notes et références

↑ Lo Gnalèi - Guichet linguistique.
↑ Voir sur especes.be.
↑ CBN Brest, Le Bleuet - Centaurea cyanus L., CBN Brest (lire en ligne), p. 66-68
↑ P. Fournier, Les Quatre Flores de France, éd. P. Lechevalier, Paris, 1961.
↑ Sylvie Corré, Le Bleuet, une histoire de bleu, Limoges, Les Éditions du Sable fin, 2017, 120 p. (ISBN 978-2-9539489-4-3, lire en ligne).
↑ Solène Bellanger, « Étude de la biologie d'une messicole en régression : le bleuet (Centaurea cyanus L.) », thèse. Institut national de la recherche agronomique AgroSup Dijon, 2011, 227 p., ill.
↑ J. Vallet, C. Mesnage, M. Rambaud, P. Lacroix, Établissement d'une liste régionale et état des lieux des plantes messicoles en Pays de la Loire : contribution à la déclinaison régionale du plan national d'actions en faveur des messicoles, DREAL Pays de la Loire. Conservatoire botanique national de Brest / Conservatoire botanique national du Bassin parisien, 2013, 27 p.
↑ Philippe Jauzein, « L’appauvrissement floristique des champs cultivés ». Dossier de l’environnement de l’INRA, n° 21, 2001, p. 67.
↑ Les Messicoles. Vienne Nature : Fontaine-le-Comte, 2018.
↑ Thomann, M., Imbert, E., Engstrand, R. C., & Cheptou, P. O. (2015). Contemporary evolution of plant reproductive strategies under global change is revealed by stored seeds. Journal of evolutionary biology, 28(4), 766-778 (résumé).
↑ « Hypp : encyclopédie en protection des plantes - Description de la plante », sur ephytia.inra.fr (consulté le 4 mai 2021).
↑ « Fiche espèce », sur infoflora.ch (consulté le 4 mai 2021).
↑ Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version du 23 avril 2004.
↑ « Bleuet des champs (Centaurea cyanus) ou barbeau bleu : plantation, culture », sur Binette & Jardin (consulté le 4 mai 2021).
↑ « Comment cultiver le bleuet des champs (Centaurea cyanus) », sur Rustica.fr (consulté le 4 mai 2021).
↑ G. Millanvoye, Mini-encyclopédie des médecines naturelles, France Loisirs, Paris, 1986 (ISBN 2-7242-2864-2)
↑ Anne-Sophie Nogaret, La phytothérapie, Editions Eyrolles, 2011, p. 27.
↑ Dictionnaire des motifs de la faïence fine imprimée en Belgique
↑ Le Figaro, 15 novembre 1898, p. 1.
↑ Joseph Reinach, Histoire de l'affaire Dreyfus, t. V (Rennes), Paris, Fasquelle, 1905, p. 116.
↑ Anne Dumas, Les plantes et leurs symboles, Éditions du Chêne, coll. « Les carnets du jardin », 2000, 128 p. (ISBN 2-84277-174-5, BNF 37189295).
↑ « Bleuet : bienfaits de ce fruit qui ressemble à la myrtille », sur passeportsante.net, 31 décembre 2011 (consulté le 4 mai 2021).

Voir aussi

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Cyanus segetum, sur Wikimedia Commons

Articles connexes

Liens externes

(fr) Thèse : étude de la biologie d'une messicole en régression : le bleuet (Centaurea cyanus L.). (http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00741148) (Solène Bellanger)
(en) Référence JSTOR Plants : Centaurea cyanus (consulté le 27 avril 2014)
(en) Référence Catalogue of Life : Centaurea cyanus L. (consulté le 15 décembre 2020)
(en) Référence Catalogue of Life : Cyanus segetum Hill (consulté le 21 octobre 2016)
(en) Référence Flora of North America : Centaurea cyanus (consulté le 27 avril 2014)
(en) Référence Flora of Missouri : Centaurea cyanus (consulté le 27 avril 2014)
(en) Référence GRIN : espèce Centaurea cyanus L. (consulté le 27 avril 2014)
(fr + en) Référence ITIS : Centaurea cyanus L. (consulté le 27 avril 2014)
(en) Référence NCBI : Centaurea cyanus (taxons inclus) (consulté le 27 avril 2014)
(en) Référence The Plant List : Centaurea cyanus L. (source : Global Compositae Checklist) (consulté le 21 octobre 2016)
(en) Référence The Plant List : Cyanus segetum Hill (source : Global Compositae Checklist) (consulté le 21 octobre 2016)
(en) Référence Tropicos : Centaurea cyanus L. (Syn. Cyanus segetum Hill) (+ liste sous-taxons) (consulté le 27 avril 2014)
La Cabane de Tellus, le refuge des "mauvaises-herbes" - Le bleuet des champs
(fr) Référence Belles fleurs de France : Centaurea cyanus L. (consulté le 21 octobre 2016)
(fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Cyanus segetum Hill - synonyme
(fr) Référence INPN : Cyanus segetum Hill, 1762 (TAXREF)
Référence Base de données des plantes d'Afrique (BDPA) : Cyanus segetum Hill (consulté le 21 octobre 2016)
Site pédagogique du JardinVivant, biodiversité[1]
Métropole Rouen Normandie, A la recherche du bleuet perdu. Rouen : Observatoire du bleuet, 2013. https://www.metropole-rouen-normandie.fr/a-la-recherche-du-bleuet-perdu-950
Département de l’Eure, A la recherche du bleuet perdu. Évreux : Département de l’Eure, pôle environnement, 2013 http://www.eure-en-ligne.fr/cg27/accueil_eure_en_ligne/sphere_competences/thematique_territoires/environnement/messicoles

[1] Lo Gnalèi - Guichet linguistique.

[2] Voir sur especes.be.

[3] CBN Brest, Le Bleuet - Centaurea cyanus L., CBN Brest (lire en ligne), p. 66-68

[4] P. Fournier, Les Quatre Flores de France, éd. P. Lechevalier, Paris, 1961.

[5] Sylvie Corré, Le Bleuet, une histoire de bleu, Limoges, Les Éditions du Sable fin, 2017, 120 p. (ISBN 978-2-9539489-4-3, lire en ligne).

[6] Solène Bellanger, « Étude de la biologie d'une messicole en régression : le bleuet (Centaurea cyanus L.) », thèse. Institut national de la recherche agronomique AgroSup Dijon, 2011, 227 p., ill.

[7] J. Vallet, C. Mesnage, M. Rambaud, P. Lacroix, Établissement d'une liste régionale et état des lieux des plantes messicoles en Pays de la Loire : contribution à la déclinaison régionale du plan national d'actions en faveur des messicoles, DREAL Pays de la Loire. Conservatoire botanique national de Brest / Conservatoire botanique national du Bassin parisien, 2013, 27 p.

[8] Philippe Jauzein, « L’appauvrissement floristique des champs cultivés ». Dossier de l’environnement de l’INRA, n° 21, 2001, p. 67.

[9] Les Messicoles. Vienne Nature : Fontaine-le-Comte, 2018.

[10] Thomann, M., Imbert, E., Engstrand, R. C., & Cheptou, P. O. (2015). Contemporary evolution of plant reproductive strategies under global change is revealed by stored seeds. Journal of evolutionary biology, 28(4), 766-778 (résumé).

[11] « Hypp : encyclopédie en protection des plantes - Description de la plante », sur ephytia.inra.fr (consulté le 4 mai 2021).

[12] « Fiche espèce », sur infoflora.ch (consulté le 4 mai 2021).

[13] Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version du 23 avril 2004.

[14] « Bleuet des champs (Centaurea cyanus) ou barbeau bleu : plantation, culture », sur Binette & Jardin (consulté le 4 mai 2021).

[15] « Comment cultiver le bleuet des champs (Centaurea cyanus) », sur Rustica.fr (consulté le 4 mai 2021).

[16] G. Millanvoye, Mini-encyclopédie des médecines naturelles, France Loisirs, Paris, 1986 (ISBN 2-7242-2864-2)

[17] Anne-Sophie Nogaret, La phytothérapie, Editions Eyrolles, 2011, p. 27.

[18] Dictionnaire des motifs de la faïence fine imprimée en Belgique

[19] Le Figaro, 15 novembre 1898, p. 1.

[20] Joseph Reinach, Histoire de l'affaire Dreyfus, t. V (Rennes), Paris, Fasquelle, 1905, p. 116.

[21] Anne Dumas, Les plantes et leurs symboles, Éditions du Chêne, coll. « Les carnets du jardin », 2000, 128 p. (ISBN 2-84277-174-5, BNF 37189295).

[+1-22] « Bleuet : bienfaits de ce fruit qui ressemble à la myrtille », sur passeportsante.net, 31 décembre 2011 (consulté le 4 mai 2021).

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