Cap d'Ona (Bière)
Ne doit pas être confondu avec Cap d'Ona.
La Brasserie Cap d'Ona d'Argelès est fondée en 1998 par Grégor Engler et son épouse Élodie Pujol[1],[2].
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Leurs produits ont commencé à concourir dans les World Beer Awards à partir de 2016. Par la suite, ils obtiennent de nombreux prix internationaux, dont huit médailles d'or au World beer challenge de 2018. En 2020, leur bière "brune de seigle de Cerdagne" est élue meilleure bière du monde au Beer Award de 2020, leur bière "Barley" est élue meilleur “Barley wine” au Brussels Beer Challenge de la même année. La "Wood Aged Impériale Stout" à elle était élue meilleure bière du monde au concours World Beer Challenge de 2021[1],[3],[4].
Pour chaque litre de bière avec des parfums du fruit local, l'entreprise utilise l'équivalent d'un kilogramme de fruit en provenance d'une dizaine de producteurs nord-catalans[5]. Actuellement, ils proposent 30 variétés de bière, la majorité Bio.
L'établissement a ouvert en 2018 un restaurant à côté de la brasserie, afin de proposer des repas élaborés uniquement avec des produits locaux, essentiellement Albères et tous à base de bière, de l'entrée aux desserts. Les déchets de la bière sont utilisés comme ingrédients pour faire le pain et les gâteaux de leur restaurant. Le reste des déchets est donné à des éleveurs locaux pour nourrir le bétail[6],[5].
Récompenses
modifierLa Brasserie est notamment célèbre pour les nombreux prix reçus au cours de son existence. Entre 2021 et 2024, la brasserie a reçu 100 médailles dont[2] :
- prix de la révélation française,
- meilleure bière d'orge,
- meilleure bière d’hiver,
- médaille d’or de la bière élevée en fût.
Voir aussi
modifierRéférences
modifier- (ca) Mireia, « El Sant Grial fet cervesa », sur La Mira, 23 septembre de 2020 (consulté le )
- « Pour la quatrième année consécutive, une petite brasserie française artisanale remporte le prix de la meilleure bière au World Beer Awards », sur Le Figaro Vin, (consulté le )
- David, « La cervesa Barley de Cap d’Ona és medalla d’or mundial », sur La Clau, (consulté le )
- Berto, « On es pot comprar la cervesa catalana Cap d'Ona, la millor del món? », sur El Nacional, (consulté le )
- « El Sant Grial fet cervesa », sur La Mira (consulté le )
- « La cerveseria Cap d'Ona obre el restaurant Casa Cap d'Ona », sur Ràdio Arrels, (consulté le )
