Bicerin

boisson piémontaise à base de café expresso, de chocolat et de lait

Le bicerin est une boisson piémontaise originaire de Turin, Italie, préparée à partir d'expresso, de chocolat chaud et de lait ou de crème servis dans un verre.

Bicerin
Image illustrative de l’article Bicerin

Pays d’origine Italie
Ville d’origine Turin
Type Boisson au café
Principaux ingrédients Café

Description

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Le mot bicerin signifie petit verre. Cette boisson est connue depuis le XVIIIe siècle et était très appréciée par Alexandre Dumas en 1852. Il semble que cette boisson soit issue d'une boisson du XVIIIe siècle, la bavareisa.

En 2001, le café bicerin est reconnu comme produit piémontais traditionnel dans le bulletin officiel de la région du Piémont[1].

Le bicerin est aussi associé au gianduiotto et à une liqueur (liqueur de gianduiotto)

Notes et références

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Liens externes

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