Beurré Bosc
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La Beurré Bosc est une variété de poire originaire de la Haute-Saône.
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Synonymes
modifier- Bosc,
- Beurré d'Apremont.
- Kaiser
- Kaiser Alexander
Origine
modifierM. Madiot, directeur de la pépinière départementale du Rhône envoya au Jardin des Plantes de Paris des greffes sans nom de ce fruit provenant d'un arbre très âgé non greffé, situé dans le bourg d'Apremont dans la Haute-Saône. Vers 1758, ces greffes donnèrent des fruits qui furent jugés très bons, et l'arbre fut dédié à Bosc, ancien directeur de ce jardin et pomologiste distingué, qui en 1793 avait sauvé de la destruction l'ancienne école des arbres fruitiers des Chartreux, et réuni la collection des vignes du Luxembourg[1]. Ces poires ont même impressionné l'Empereur Alexandre 1er, il a donc décidé d'en faire une variété royale : dans de nombreux pays cette poire est en effet uniquement connue sous le nom de Kaiser Alexander.
Description
modifierLe fruit est assez volumineux et assez allongé. La peau est jaune (d'ocre ou grisâtre). La chair est blanche, douce et juteuse.
Sa maturité est à mi-octobre et elle se conserve bien.
C'est une poire à couteau ou à cuire.
Culture
modifierPyrus communis 'Bosc' est un arbre peu vigoureux mais productif.
Bosc est le pollinisateur idéal de Williams, qui lui-même pollinise bien Bosc. Elle se greffe bien sur Pyrus calleryana.
Nutrition
modifierLa plupart des poires sont une bonne source de fibres alimentaires. Une poire de taille moyenne peut fournir six grammes de fibres. Les poires sont également une source de vitamine C et ne contiennent que 100 calories par fruit.
De plus, les poires sont exemptes de sodium, gras et cholestérol[2].
Voir aussi
modifierBibliographie
modifier- De Liron d'Airoles[3], Les poiriers les plus précieux.
- Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
- André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
- Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
- Barthélemy Charles Joseph Dumortier et M. W. Brown, Pomone Tournaisienne : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay, Tournai, Casterman (Vve H.), , 251 p. (lire en ligne), p. 1-251
- Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1[4], impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2[5], Extraits inédits[6].
- Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
- Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
- Henri Kessler, « Pomologie illustrée », imprimeries de la Fédération S.A., Berne.
Articles connexes
modifierPoirier | Rosacées | Arbre fruitier
Liens externes
modifier- (fr) Agreste - Ministère de l'agriculture. Informations sur la production en France.
Notes et références
modifier- André Leroy - Dictionnaire de pomologie - Tome 1.
- (en) « NSLP USDA Foods Product Information Sheets | Food and Nutrition Service », sur www.fns.usda.gov (consulté le ).
- Lire sa biographie en ligne.
- Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
- Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
- Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.
